Hvor giftig er den velduftende busken?

Syrin er litt giftig for mennesker og dyr

Faktisk anses stort sett alle deler av syrinen, spesielt bladene, barken, skuddene og bærene, for å være litt giftige. De inneholder glykosidet syringin, som hovedsakelig finnes i syrin (lat. Syringa vulgaris) forekommer og forårsaker også dens sterkt bitre smak. Alle som noen gang har smakt usøtede syrinblomster vil kunne bekrefte bitterheten til tross for den søte lukten - ta denne oppfatningen på alvor, fordi den er en klar indikasjon på de giftige ingrediensene i Syriner. Imidlertid vil voksne måtte spise ganske store mengder for å oppleve noen konsekvenser. Situasjonen er annerledes med barn og små kjæledyr som kaniner, marsvin etc. De kan da få magekramper og diaré.

Spiselige syrinblomster

I motsetning til resten av planten, anses syrinblomster å være spiselig. Dette er imidlertid bare delvis sant: Blomstene skal ikke være i rå tilstand - for eksempel som Salatpynt eller som kandiserte blomster - kan spises, men kun som kokt Syrinsirup. Siden denne varmes kraftig opp over en periode på ca 20 minutter, blir giftstoffene den inneholder ødelagt og du kan bruke sirupen i teen eller lignende. ä. Nyt. En enkel infusjon av syrinblomster - for eksempel som te - bør inntas med forsiktighet, men sensitive mennesker kan reagere med kramper.

Syrinbær kommer ikke fra syrinen

Spesielt i Nord-Tyskland finner du ofte syrin-te eller syrinbærjuice i supermarkedet, noe som sies å være spesielt sunt. Dette er imidlertid ikke fruktene av syrinen, men bærene til den svarte eldste.