De rette murerkrukkene
Klassiske murerglass er spesielt egnet for konservering av kirsebærkompott. De er lukket med et lokk og en gummiring. Avhengig av systemet festes lokket med en lås under oppvåkningsprosessen eller er godt festet til glasset med en metallbrakett.
også lese
- Hermetikk deilige kirsebær i en krukke
- Hvordan lagre kirsebær for lengre holdbarhet
- Reduser gulrøttene og behold dem lenge
Ved oppvarming utvider den varme luften i karet seg og slipper ut. Dette skaper et vakuum når den avkjøles og lokket sitter godt på den. Når du åpner, trekk i tappen på gummien, luft trenger inn og lokket løsner.
Tilberedning av fruktene
- Først av alt må kirsebærene vaskes nøye. Du bør kaste frukt som har skadede områder.
- Plukk deretter stammen av.
- Deretter følger det dessverre noe tidkrevende arbeidet med grophugging. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en spesiell steiner, som fanger opp kirsebærgropene direkte.
- Hvis steinen ikke løsner, fryser du kirsebærene kort. Dette gjør massen fastere og steinen kan lett fjernes.
Ikke kast kirsebærsteinene pga disse kan tørkes og bearbeid dem til helbredende kirsebærsteinsputer.
Konserveringsoppskrift på kirsebærkompott
Listen over ingredienser til klassisk kirsebærkompott er ikke lang. For fire 500 ml glass trenger du:
- 1 kg tilberedte kirsebær
- 1 liter vann
- 400 g sukker
Forberedelse:
- Skyll glassene, lokkene og gummiringene til murglassene i varmt vann og steriliser alt.
- Hell de tilberedte kirsebærene i karene. Det bør være en margin på minst to centimeter mot toppen.
- Ha vannet i en kjele og la sukkeret renne inn. Kok opp under omrøring.
- For å unngå å sprekke, legg glass på kjøkkenhåndklær og hell det varme sukkervannet over kirsebærene. Fruktene må være helt dekket.
- Tørk kantene rene og forsegl glassene.
- Plasser på gitteret til vekkegryten. Brillene må ikke berøre.
- Hell vann i kjelen slik at det dekker omtrent to tredjedeler av kirsebærkompotten. Varm opp til 80 grader i 30 minutter.
- La avkjøles sakte.
- Sjekk at alle lokk er tett lukket og oppbevar på et mørkt og kjølig sted.
Alternativt kan du bruke Konservering av kirsebær i ovnen:
- Legg glassene i en drypppanne og tilsett to til tre centimeter vann.
- Kirsebærkompotten kokes ned ved 150 grader.
- Så snart det stiger bobler i glassene, slå av røret og la kompotten stå i ovnen i ytterligere tretti minutter.
Tips
Dessverre reduseres vitamininnholdet i kirsebær når de konserveres. Men selv hermetisert frukt er vanligvis mye mer næringsrik enn hermetikk som du kjøper i supermarkedet. Grunnen til dette er at kirsebærene får stå på treet til de er helt modne og behandles umiddelbart etter høsting.
