Tørking eller frysing av salte »Slik gjør du det

Så lenge din sommersmak fortsatt er der, kan du å høste inn. Men siden det er en årlig, er dagene talte. Derimot spirer fjellsmak nye skudd nesten hele året, de gamle skuddene blir sakte treaktige. Det er ingen skade å høste denne urten til frost.

Siden salte passer spesielt godt til vinterretter som bønneretter og gryteretter, er det lurt å ha vinterforråd i form av tørkede eller frosne urter.

Tørr velsmakende

Den enkleste varianten av velsmakende også tørke er å binde den i små bunter og henge den på et skyggefullt, varmt sted for å tørke. Hvis dette ikke er mulig, tørk urten i en dehydrator eller i ovnen. Bruk dehydratoren i henhold til bruksanvisningen.

For å tørke i ovnen sprer du salaten på en bakeplate og setter den inn i ovnen på rundt 30 - 50 ° C med døren lett åpen. Det tar noen timer å tørke. Etter at de er helt avkjølt, gni bladene av stilkene, legg dem i en mørk skruetopp og oppbevar den på et kjølig, tørt sted.

Fordeler med tørking:

• liten smaksforsterkning
• universell bruk
• også egnet for blomster
• alltid tilgjengelig

Frys det salte

Velsmakende kan lett brukes i flere måneder fryse. Avhengig av hvordan du vil bruke den senere, kan du fryse hele stilker eller buketter eller bare bladene. Disse kan du legge i isbitbrett med litt vann til terningene er frosne. Overfør deretter kubene over i større beholdere. De er pakket på en smakssikker måte og kan likevel fjernes i små porsjoner. Alternativt kan du fryse små buketter med salte sammen med grønnsakene du planlegger å bruke dem med.

Fordeler med å fryse:

• kort forberedelse
• ingen endring i smak
• ukomplisert lagring

Tips og triks

Velsmakende kan tørkes og fryses veldig godt, slik at du alltid har en forsyning til å krydre for deilige grønnsaks- og fiskeretter.

UE