Når kan du høste zucchini?

Zucchini er hagegresskar og finnes i mange hjemmehager. Dette skyldes den ukompliserte dyrkingen og de mange brukbare fruktene, som for øvrig kommer i forskjellige former og farger. Både fruktene og blomstene er spiselige. Oppdager du den første zucchinien går det fort. Det er høsttid og gresskarfruktene bør høstes raskt. De er mest møre og aromatiske når de er unge.

Beste høstetid

Den viktigste høstsesongen for zucchini, som er en av de mest produktive grønnsakene, strekker seg fra juni til oktober. Tidspunktet høstingen kan finne sted og avlingen avhenger hovedsakelig av det rådende været. I kjølige og våte somre kan det f.eks. B. Det kan skje at plantene setter opp mye blomster, men disse utvikler knapt frukt eller at de faller av planten og ødelegger på et veldig ungt stadium. Vanligvis skyldes dette at gjødslingen ikke var optimal.

Du bør begynne å høste så snart fruktene er 15-20 cm lange, da er de spesielt møre og smakfulle. På den annen side, hvis du lar dem modnes helt, noe som skjer på veldig kort tid, kan de få gigantiske proporsjoner. Du må imidlertid inngå betydelige kompromisser når det gjelder smak og konsistens, for jo større størrelsen blir zucchinien matte på smak og treaktig. Når de er helt modne, kan disse kølleformede fruktene nå en lengde på opptil 70 cm. I utgangspunktet bør den siste zucchinien høstes før den første frosten.

Høst raskt

I likhet med dyrkingen er høsting av frukten enkel og grei. For å skille dem fra planten kan du løfte dem litt opp og forsiktig vri dem av. Eller du skjærer dem av med en skarp kniv. Ulempen med å skjære av er at det blir liggende en liten stubbe på planten, som råtner relativt raskt og dermed representerer et inngangspunkt for bakterier og bakterier. Av denne grunn er dreiing det bedre alternativet.

• Høst denne gresskargrønnsaken så ung som mulig
• En så tidlig høstetid reduserer ikke avlingen, tvert imot
• Planter produserer utrettelig og relativt raskt nye frukter
• Høst alltid raskt, gjerne flere ganger i uken
• Frukter som blir værende på planten for lenge blir blide og treaktige
• Planter er da kun opptatt av å levere disse fruktene
• påfølgende frukt faller av umiddelbart etter blomstring eller råtner på planten
• følgelig mangler den energien til ny vekst
• dette kan igjen redusere utbyttet merkbart
• Enhver råte som oppstår kan fremme virussykdommer og pulveraktig mugg

Imidlertid har større prøver en fordel, de kan lagres bedre. Høstes det derimot regelmessig og raskt, kan en enkelt plante gi mellom 10 og 20 frukter, noe som tilsvarer en avling på rundt 3 - 5 kg per kvadratmeter. Til syvende og sist avhenger utbyttet av sorten og hvor lenge du lar frukten modnes på planten.

Tips: Som regel kan 2-3 velutviklede planter gi en familie på fire rikelig med friske grønnsaker hele sommeren.

Innhøstingstips

Tips for en god høst

For at frukt i det hele tatt skal utvikle seg, må hunnblomstene bestøves, noe som vanligvis gjøres av insekter. Tidskorridoren for dette er imidlertid begrenset, fordi pollinering av hunnblomstene kun er mulig i noen timer når blomstene er åpne. Ugunstig vær med mye regn, vind og kulde kan føre til at kun noen få insekter er på farten og pollinering vil kanskje ikke finne sted.

Da er det mulighet for håndbestøvning. For å gjøre dette, velg en hannblomst som er godt utviklet og helt åpen på dette tidspunktet og bryte den av. Fjern så kronbladene og stryk støvbærerne deres over stigmaet til hunnblomstene. Så du kan bestøve flere hunner med bare én hannblomst.

Alternativt kan du børste hannstøvbærerne med en fin børste og bruke den til å overføre pollen til hunnblomstene. Etter vellykket befruktning svulmer eggstokkene og kronbladene begynner å visne. For å beskytte mot sopppatogener på grunn av fuktig vær, er det tilrådelig å fjerne de visne kronbladene.

Spiselige blomster

Disse plantene, som tilhører hagegresskarene, produserer ikke bare smakfulle frukter, de knallgule, ekstremt dekorative blomstene er spiselige og en ekte delikatesse. Zucchinien utvikler hann- og hunnblomster, hvorved bare hunnfruktene utvikler seg. Hannblomster viser allerede små fruktsett når de blomstrer, som lett kan gjenkjennes av dem.

De kan høstes rett før blomstene åpner seg og deretter spises rå, bakt, stekt, grillet eller frityrstekt. Hunnblomster kan kjennes igjen på den korte stilken og den store eggstokken under de gule kronbladene. Siden hannblomstene trengs for befruktning, bør man ikke høste for mange av dem.

smak

Pass deg for bitter smakende zucchini

Hvis en frukt smaker bittert uavhengig av tidspunktet, bør den ikke spises. Ansvarlig for dette er stoffet cucurbitacin, en gift som hovedsakelig finnes i prydgresskar. Denne giften ble avlet ut av prøver som tilbys i handelen. Men under visse forhold, spesielt gjennom selvoppdrett med selvhøstet frø, kan det dannes igjen. Dette kan også skje hvis de har blitt dyrket i nærheten av prydgresskar eller hvis det er veldig varmt under lagring, noe som fører til stress og under stress produserer grønnsakene denne giften.

Oppbevaring

Lagre / gjør holdbart

• Ikke oppbevar nyhøstet frukt ved temperaturer under 10 grader
• de kan oppbevares i ca. 12 dager
• jo yngre frukten er, jo kortere holdbarhet
• Unngå oppbevaring i nærheten av epler eller pærer
• Begge typer frukt avgir modningsgassen etylen
• dette gjør at nabogrønnsaker modnes raskere
• følgelig ville zucchinien bli ødelagt raskere

Tips: Å konservere frukten ved frysing anbefales ikke, fordi dette vil endre konsistensen til fruktkjøttet betydelig, noe som gjør det mykt og vannaktig. Det er best å spise eller behandle disse grønnsakene umiddelbart etter høsting, når de fortsatt er friske og sprø.

Avlingsrotasjon

Legg merke til vekstskifte og blandingskultur

Når du dyrker denne grønnsaksplanten, er det viktig å sørge for at vekstskifte følges og at det finnes egnede plantenaboer. påvirker avkastningen både positivt og negativt. Zucchini bør dyrkes på samme sted høyst hvert 3.-4. år for å forhindre kolonisering av skadelige jordsopper. I tillegg er en blandet kultur med løk, bønner, erter, mais, selleri, hvitløk, basilikum, nasturtium, timian og ringblomst gunstig for disse grønnsakene. Planting ved siden av poteter anbefales derimot ikke.