Spiselig eller giftig?

Gjenkjenne og samle krypende Günsel

Du kan finne mellom april og juni/juli Riktblomstrende plante spesielt i Sentral- og Nord-Europa på næringsrik, humusleirholdig, frisk til middels fuktig jord. I blomstringsperioden er Günsel spesielt nær blomsterstanden som vokser oppover som et stearinlys gjenkjenne, mens de grønne til brunrøde bladene ligger flatt på bakken som en rosett. Tradisjonelt samles Creeping Gunsel mellom mai og juni, med både blader og stilker og blomster. Det er best å plukke plantene hele og henge tørt på et mørkt, varmt og luftig sted.

Bruke Creeping Gunsling på kjøkkenet

Creeping Günsel smaker veldig bittert og bittert, ligner på sikori, og bør derfor kun brukes svært sparsomt. Blader og stilker er veldig gode til å krydre salater, gryteretter og supper. I tillegg passer Günsel godt til ulike potet- og eggeretter (f. B. Potetgryter, omeletter med grønnsaksfyll osv.) og i urtesauser. De mildere blomstene gleder derimot

øye Også på søtsaker og desserter smaker de også godt sammen med søt frukt som meloner, mango eller bananer.

Den snikende Günsel som medisinplante

Bruken av krypende gunfish er også svært vanlig i tradisjonell folkemedisin, hvor en infusjon av Günsel-blomster og -blader brukes både utvendig og innvendig kan. Den antiinflammatoriske urten ble hovedsakelig brukt i pleie av sår, blåmerker, blåmerker og arr, men også mot mage- og magesykdommer Tarmproblemer, fordøyelsesproblemer og tap av matlyst, halsbrann samt sår hals og halsinfeksjoner og betennelse i munnslimhinnen anvendt.