Kok fersken skikkelig ned
Du trenger først nok hermetikkglass, som du bør sterilisere rett før hermetikk. For å gjøre dette, kok glassene eller sett dem i ovnen i ti minutter ved 100 grader.
Tilbered vann, sukker, vaniljesukker eller vaniljestang og litt salt til brygget.
- Vask ferskenene under rennende vann.
- Skrell deretter frukten. Skjær først skallet på tvers og legg ferskenene i varmt vann. Skyll deretter ferskenene under kaldt vann. Skallet kan nå enkelt skrelles av.
- Skjær ferskenene i to og fjern steinen.
- Hvis du vil kan du også kutte ferskenene i passe store biter.
- Tilbered nå sausen fra vannet, sukkeret og de andre ingrediensene. Du kan eksperimentere med krydderne etter din smak.
- Del ferskenhalvdelene eller bitene mellom glassene.
- Hell det varme brygget over det. Fruktene må være helt dekket.
- Tørk kanten av glasset tørt og plasser eller skru av lokkene.
også lese
- Hermetikk deilig frukt
- Hermetisering av asparges og forlengelse av aspargessesongen
- Oppbevar sopp skikkelig
Neste trinn er å konservere glassene. Den automatiske komfyren eller ovnen er egnet for dette.
I konserveringsmaskinen
Ikke plasser glassene for tett sammen i wake-kjelen og hell vann opp til halvparten av glassene. Kok vekkematen i 30 minutter ved 75 grader. Vær imidlertid oppmerksom på informasjonen fra kjeleprodusenten. Når koketiden er over, la glassene avkjøles litt i kjelen.
I ovnen
Her legger du glassene i den dype drypppannen og heller ca 2 cm vann. Sett brettet i den kalde ovnen og varm den til 175 grader. Pass på brillene. Hvis det stiger bobler i brygget, slå av ovnen. Glassene står så i ovnen i en halvtime
Glassene tas ut av vekkekjelen etter en halvtime. Ta ovnen og avkjøl helt under et klede på benkeplaten.
Oppbevar vekkegjenstandene dine på et kjølig og mørkt sted. Konserverte fersken kan holdes i flere måneder.