Spiselig både grønn og når den er moden
Du kan skrelle en papaya ved hvilken som helst grad av modenhet. Fruktkjøttet som dukker opp under det grønn-gule skinnet er alltid spiselig. Det er imidlertid klare forskjeller når det gjelder smak og konsistens, som igjen påvirker brukervennligheten.
- Umodne biter av papaya er ideelle for asiatiske salater
- de har mange sunne ingredienser
- en moden papaya er søtere og mer aromatisk
- kan også spises ren
også lese
- La en papaya modne skikkelig
- Lagre en papaya riktig
- Opprinnelsen til papaya
Den beste tiden å nyte papaya
Papaya er en importfrukt som kommer til oss fra tropiske land. Det er sesong der og derfor også hos oss. Den beste kvaliteten bør imidlertid være tilgjengelig mellom oktober og mai. Når du kjøper, sørg for at den valgte frukten har en intakt hud og den nødvendige modningsgraden.
En moden papaya har en hud som delvis allerede har fått en gul-rødaktig farge. Frukten gir litt etter under press. Hvis du vil ha en umoden papaya, så strekk deg etter en grønnskinnet en som ikke gir etter ved berøring.
Papaya som fortsatt er litt grønne vil modnes litt når de oppbevares i en papirpose i romtemperatur. Hold deg unna frukt som gir etter under press, dette er et tydelig tegn på overmodenhet.
Tips
Du er velkommen til å prøve skallet av en økologisk papaya. Den er spiselig og kanskje akkurat slik du liker den.
Fjern kun det minste med en skreller
En skrellekniv kan gli uhindret langs den flate overflaten av papayaen og fjerne det tynne og ikke så harde skallet jevnt. De fleste fruktene som selges her i landet veier rundt 500 gram. Hvis den er uhåndterlig å holde på, kan papayaen også ligge på et skjærebrett under skrelleprosessen.
Fruktkjøttet rett under huden oppleves som litt bittert. Vil du bli kvitt denne bitre smaken kan du skrelle av skallet litt tykkere. Dette kan gjøres på én gang med en skarp, liten kniv.
Skje ut uten å skrelle
En moden papaya som spises rå og ren trenger ikke nødvendigvis å skrelles. Du kan kutte papayaen i to og bruke en skje til å fjerne frøene. De sfæriske, svarte kjernene til papayaen er spiselige. Smaken er ikke søt, men den har en krydret tone og minner litt om karse.
Den myke fruktkjøttet kan deretter enkelt skrapes ut med en skje i passe store biter og dermed nytes direkte fra skallet.
Tips
Stek papayafrøene i ca 10 minutter ved 100 °C. Så kan du male dem fint og legge dem i for eksempel smoothies.
Skrell bare halvparten av frukten
Papaya er så store at hver eneste frukt kan kalles en familieservering. For en enkelt person kan den komplette frukten neppe lages på en gang.
Skrell bare den delen av papayaen du vil spise eller behandle i tide. Resten av frukten kan holdes bedre med skallet. Det ideelle oppbevaringsstedet for moden og kuttet frukt er kjøleskapet.
Konklusjon for raske lesere:
- Egnede frukter: umodne og modne papayaer er spiselige; kan modnes i romtemperatur
- Umoden papaya: Grønn, fast hud; veldig næringsrik; ideell for asiatiske salater
- Moden papaya: gul-rød skall; gir litt etter under press; Søt; også ren nytelse
- Skrelleverktøy: skrellekniv eller liten, skarp kniv
- Fremgangsmåte: skrell tynne strimler av skall; Frigjør frukten helt
- Bitre stoffer: Umiddelbart under skallet; Skrell tykkere hvis du ikke vil ha dem
- Uten peeling: kutt i to; Få ut kjerner; Skrap fruktkjøttet ut av skallet med en skje
- Alternativt: prøv skallet av økologisk frukt; den er spiselig
- Oppbevaring: La fruktdelen som ikke er nødvendig være uskrellet; oppbevares midlertidig i kjøleskapet
- Tips: kjerner er spiselige; Stek i 10 minutter ved 100 ° C; mal og hell i smoothies
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
