Klar for innhøsting
Mellom midten av juli og midten av september er frukttrærne fulle av saftige frukter. Hvis du ikke har plommetrær i din egen hage, kan du plukke frukten selv på en rekke planter. Til slutt faktureres det en pris per kilogram, som varierer avhengig av leverandør.
også lese
- Konserver mirabelleplommer eller "gule plommer"
- Å plukke tindved - ingen lett sak
- Hermetisk plommekompott
Hva trenger du:
- Fartøy for innsamling
- muligens hode eller Fruktplukker med teleskophåndtak
- stigekrok om nødvendig
Tips for riktig plukking
Fruktene til et tre modnes med forskjellige hastigheter fordi solen ikke skinner jevnt på hele kronen. De øvre plommene modnes tidligere enn frukten på de nedre grenene. Hvis de gir etter litt for trykk og stilken kan løsnes fra grenen uten store anstrengelser, er steinfruktene klare til å høstes.
Du bør berøre bollen så lite som mulig, fordi den er beskyttet av et hvitaktig lag med voks. Det forhindrer overdreven vanntap og holder bakterier unna. Ved vask eller gni går det beskyttende belegget, kjent som duften, bort. Du kan også spise det.
Godt å vite: referansevariant
"Bühler Frühzwetschge" er en variant som ble oppdaget ved en tilfeldighet i 1840. I tiårene som fulgte spredte denne tilfeldige varianten seg over hele Europa. Det ble symbolet på Baden-plommer, og til i dag fungerer det som et referanseobjekt for modningstiden til alle plommer og plommer. Alle sorter som modnes fra Bühlerdalen før daggry i Tyskland regnes som tidlige plommer. Alle de følgende kalles sene varianter.
Forskjellen mellom plommer og plommer
Mens plommen har et fast og sprøtt kjøtt, er den aromatiske og avrundede plommen mykere og mer saftig. Sistnevnte er ideell for å lage grøt, chutney og syltetøy. De ganske avlange plommene er en ideell ingrediens til kaker fordi de holder formen når de bakes og ikke er saftige. Disse modnes vanligvis litt senere enn plommer.
