Bearbeid alltid så fersk som mulig
Du gjør deg selv en bjørnetjeneste hvis du oppbevarer blåbær i kjøleskapet eller med dem i flere dager av gangen La det stå i romtemperatur og fortsett dette først som nødløsning når muggsoppen begynner å vokse å behandle. For å sikre maksimal smaksopplevelse selv med kokte blåbær, bør de alltid serveres så raskt som mulig etterpå Plukke behandles. Hvis de deilige bærene ikke alle kan konsumeres friske fra busken for konsum eller bearbeiding i kakeoppskrifter, kan de bearbeides til følgende produkter:
- med blåbærbrandy
- å juice
- med syltetøy eller puré
- med bærkompott
også lese
- Frys blåbær skikkelig
- Plukke blåbær i hagen eller i skogen
- Tørking av blåbær til lagring og medisinske formål
Forbered bærene skikkelig
Det skal være kl Samler bærene oppmerksomhet rettes mot deres smakskvalitet og konsistens. Ideelt sett bør du plukke de fullmodne fruktene tidlig om morgenen når de fortsatt er fine og saftige fra duggen og nattens kjølighet. Velg så bærene før Å vaske og sorter ut knust eller defekt frukt og gjenværende stilker før koking eller
fryse. Når du vasker fruktene rett før koking, bør fruktene tørkes så mye som mulig slik at vaskevannet som er igjen på dem ikke forfalsker de nødvendige oppskriftsmengdene.Reduser blåbærene forsiktig og oppbevar dem
Det finnes ulike prosedyrer og oppskrifter for konservering, avhengig av den individuelle smaken. Blåbærene kan kokes med sukkervannet i minst 4 minutter og deretter helles i glassene. Fruktene holder seg i bedre form hvis det varme sukkervannet helles over dem og deretter varmes opp i ovnen til rundt 80 grader Celsius i rundt 20 minutter. Etter at glassene er lukket skal de først kastes på lokksiden slik at det ikke blir luftlag i glasset og fare for muggdannelse. Blåbær som har blitt tilberedt i en kjølig, mørk kjeller kan vanligvis holdes i opptil ett år.
Tips og triks
Overskudd av blåbær kan brukes under Innhøstningstid hvis det ikke er nok tid, kan kommersielt tilgjengelig korn også tilsettes raskt. Alkoholen absorberer farge og smak fra blåbærene etter cirka fire til seks uker og egner seg som grunnlag for forfriskende sommerdrikker.
