Så den holder seg rik på næringsstoffer i lang tid

Oppbevar grønnkål i kjøleskapet

Fersk grønnkål kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager. Det er viktig at du legger den i grønnsaksskuffen, da det er her fuktigheten reguleres bedre. Du bør også oppbevare grønnkålen hel i kjøleskapet og under ingen omstendigheter vaske den, da den ødelegges raskere.

også lese

Oppbevar savoykål lenger
Oppbevar kinakål: I kjøleskap, fryser eller i kjelleren
Oppbevar fersk koriander riktig – den holder seg lenge

Det bedre alternativet: frys grønnkålen

Mens vitaminer og mineraler går tapt hver dag med lagring i kjøleskapet, beholdes sunne næringsstoffer i fryseren. Jo raskere du fryser grønnkålen, jo bedre. For å lagre grønnkålen i fryseren, gjør følgende:

Kutt grønnkålen slik at den får plass i oppbevaringsglasset.
Sorter ut brune eller insektinfiserte flekker.
Vask den kort under rennende vann.
Deretter kan du blanchere den kort eller rett og slett fryse den rå.

Grønnkålen holder seg i åtte til ti måneder i fryseren.

Bearbeid grønnkål

Grønnkål kan spises rå, kokt, kokt eller stekt. Slik behandles grønnkål:

Fjern først alle visne blader og brune flekker.
Løsne deretter de enkelte arkene og trim dem etter ønske.
Fjern de harde stilkene.
Vask bladene grundig.
Nå kan du brenne grønnkålen din, blanchere den eller koke den som suppe eller lignende.

En skikkelig næringsbombe

Spesielt i USA er grønnkåldyrkingen for tiden bestselgeren: en veritabel næringsbombe gjemmer seg bak den upåfallende grønnkålen - men selvfølgelig kun når den spises fersk vil. Per hundre gram grønnkål inneholder: