Her er hvordan du skinner grønnsakene på riktig måte

Skrell alltid rett før inntak

Skrell selleri kun når du trenger det. Inntil da bør den oppbevares i kjøleskapets grønnsaksskuff. Skrellede selleristilker holder seg ikke lenge og tørker ut like etter skrelling.

Av denne grunn bør du først løsne de ytre stengene fra stauden og la resten av stauden som ikke er nødvendig, stå sammen.

Skjær sellerien fra hverandre

1. Bryt av nødvendig antall stilker fra stauden ved å knekke stilkene utover og rive av eller fjerne dem. Skille fra basen med en kniv.
2. Hvis du bruker alt av selleri, kan du ganske enkelt kutte av den nedre enden sjenerøst. Den nederste, hvite delen av stengene smaker uansett litt bittert.
3. Skjær også av de øverste, tørkede endene av pinnene.

De lysegrønne bladselleribladene, som fortsatt sitter på stilkene, spesielt i den indre delen av stauden, er spiselige og har en veldig sterk smak. De er alt for gode til å fjernes. Trenger du stangselleri uten blader, kan du skille bladene og bruke dem som salatingrediens.

Vask selleristilkene

Før du skreller, vask alle selleristilkene grundig under rennende vann. Mye jord kan fortsatt feste seg til de nedre endene. Varmt vann og en grønnsaksbørste er best for å fjerne rusk fra de fine rillene.

De to måtene å trekke tråder på

Hvis du har skrellet rabarbrastilker før, kan du ikke gå galt med selleri. Fremgangsmåten er den samme for begge typer grønnsaker. Alle som ikke er kjent med å skrelle grønnsaksstilker må øve seg litt med en skarp kniv eller en grønnsaksskreller.

Fjern trådene med en kniv

1. Velg en liten kniv med et veldig skarpt blad, da det vil være det mest praktiske for dette formålet og effektivt fjerne filamentene.
2. Ta en stang selleri og legg kniven på den nedre, tykkere enden.
3. Bruk bladet til å kutte ca 1 mm inn i den åpne enden.
4. Hold det avkuttede stykke selleriskinn mellom kniven og tommelen og trekk skallet av den andre enden av pinnen med et lett rykk.
5. På denne måten fjerner du hele stangen fra skallet bit for bit.
6. Bruk denne metoden til å skrelle resten av stilkene også.

Fjern skallet med en skreller

Å skrelle stengene med en grønnsaksskreller er et av de praktiske triksene. Denne metoden har imidlertid også ulemper. Skrelleren fjerner ikke bare de seige trådene, men også en stor del av skallet eller skallet. den saftige delen av sellerien under. Det er ikke mye igjen av tynne stenger.

Ikke skrell veldig tynne pinner

Omtrent 5-6 stilker, som ligger helt i det indre av stauden, inneholder knapt noen forstyrrende tråder eller bare i den nedre enden. De trenger ikke skrelles. Bare de nederste 2-3 cm kan frigjøres fra de fortsatt tynne trådene.

Så snart du begynner å skrelle en av disse barene, vil du tydelig merke om peelingsprosessen må fortsettes. Hvis ingen tråder eller veldig fine tråder vises, kan du la skrelleprosessen være i fred.

Konklusjon for raske lesere:

• Spisbarhet: Selleriskall er spiselig; tråder under forstyrrer spisingen
• Forberedelse: klipp opp stauden; Klipp sjenerøst bort den nedre enden og de tørkede øvre endene
• Blader: er spiselige og veldig velduftende; behandle eller fjerne etter behov
• Tips: Fjernede blader trenger ikke å kastes, de er ideelle salatingredienser
• Vask: Vask pinnene under varmt vann og pensle med en grønnsakskost.
• Trinn 1: Plasser en skarp kniv på den nedre enden av stangen; Kutt 1 mm
• Trinn 2: Hold det kuttede skallet mellom tommelen og kniven; trekk den av stangen
• Trinn 3: Frigjør stangen fra hele skallet i flere trinn
• Grønnsaksskreller: er praktisk; men fjerner for mye av sellerien; derfor andrevalg
• Tips: tynne pinner fra innren har knapt noen tråder, så skrell bare den nedre enden