Det du trenger for å fryse
- Godt rensede bringebær
- Bakeplate eller plate
- Fryseposer og klips
- Muligens. Støvsuger pumpe
Frys kun veldig ferske bringebær
Du må behandle bringebær veldig raskt. Selv i kjøleskapet kan de bare holde seg i en dag.
også lese
- Høste bringebær – hvordan gjøre det riktig!
- Ikke oppbevar bringebær lenge, bruk dem umiddelbart
- Frysing av kastanjer – slik kan du beholde kastanjene lenger
Plukk bringebærene på en dag som er så tørr som mulig. Jo mindre fuktighet det er på frukten, jo kortere tid tar det å fryse dem gjennom. De blir heller ikke så grøtete ved tining.
Forbered bringebær til frysing
Hvis fryseren din ikke har et hurtigfrysingsprogram, sett den til den laveste temperaturen i noen timer på forhånd.
Fjern alle blader og andre deler av planten. Sorter bringebær med Maggots, råteflekker eller muggvekst. Selvhøstet Du bør ikke vaske bringebær!
Legg fruktene side om side på bakeplaten eller platen slik at de ikke berører hverandre. Dekk brettet med plastfolie eller trekk en frysepose over platen.
Forfrysing
Legg de tilberedte bringebærene i bunnen av fryseren. Der er temperaturene de laveste.
La fruktene fryse i to til tre timer.
Fyll i fryseposer og lukk lufttett
Etter forfrysing tar du ut brettet og legger bringebærene forsiktig i en frysepose. Unngå for mye press slik at fruktene ikke fester seg sammen.
Tøm luften fra posen eller bruk en vakuumpumpe. Jo mindre luft det er i posen, jo færre vitaminer går tapt.
Lukk posen godt og sett den tilbake i fryseren. Sett temperaturen tilbake til -18 grader.
lagringstid
Frosne bringebær kan oppbevares i fryseren i minst seks måneder. Det er viktig at de ikke tiner i mellom.
Tining av frosne bringebær
Bringebær må tines veldig nøye. De blir fort grøtaktige og egner seg da kun til matlaging.
Fjern ønsket mengde bringebær fra fryseposen. Legg dem på en dyp tallerken og dekk med aluminiumsfolie eller matfilm.
La bringebærene tine i kjølige temperaturer. Kjøleskapet egner seg best til dette. Dette vil forhindre at frukten får en ubehagelig ettersmak.
Bruk av tinte bringebær
De tinte bringebærene egner seg veldig godt til fruktkaker eller som pynt til kremkaker.
Bringebær fra fryseren er også populært som ingrediens i fruktsalater.
Tips og triks
Bringebær fra supermarkedet eller ukemarkedet bør vaskes nøye før frysing. Unngå for hardt vanntrykk og bruk en plastsikt. La så fruktene renne godt av.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
