Hva er en drikkekokosnøtt?
I noen asiatiske land som Thailand eller Sri Lanka, finnes det såkalte drikkekokosnøtter. De utvikler bare en liten mengde fruktkjøtt, men de har en spesielt stor mengde naturlig væske. Kokosvannet er nesten klart, hvitaktig til gulaktig og smaker litt søtt.
også lese
- Hvilke typer busker finnes?
- Hvilke Dieffenbachia-arter finnes det?
- Hva slags Kalanchoe finnes det?
Den «normale» kokosnøtten inneholder også opptil en halv liter kokosvann, så lenge den fortsatt er fersk. Du må bare høste dem tidlig nok, så kan praktisk talt hvilken som helst kokosnøtt brukes som drikkekokosnøtt. Jo eldre kokosnøtten blir, jo mindre kokosvann inneholder den.
Hvor kommer kokosmelken fra?
Kokosmelk er egentlig ikke melk i det hele tatt, men væsken som oppnås fra det purerte og pressede kokoskjøttet. Sammenlignet med rent kokosvann inneholder det relativt mye fett. Den er selvfølgelig også rik på kalorier. På grunn av de verdifulle laurinfettsyrene den inneholder, anses den som sunn. Disse fettsyrene er også en del av kokosolje.
Kokosmelk av høy kvalitet oppnås fra første pressing av fruktkjøttet og er fri for tilsetningsstoffer. Dessverre er denne kvaliteten relativt sjelden å finne, ettersom mange stoffer ofte tilsettes kokosmelk, som fortykningsmidler eller emulgatorer. Kokosmelk fra den andre pressingen oppnås ved å tilsette vann og presse fruktkjøttet igjen. Denne melken er tynnere og mindre fett.
Det viktigste i korte trekk:
- spesielle drikkekokosnøtter har ikke ekte fruktkjøtt
- høykvalitets kokosmelk inneholder ingen tilsetningsstoffer
- Du kan kjenne igjen en fersk kokosnøtt på lyden av kokosvannet inni
Tips og triks
Bruk en åpnet kokosnøtt så raskt som mulig, den mister fort smaken. Når du kjøper kokosmelk, sørg for at den er av utmerket kvalitet uten tilsetningsstoffer.
