Slik kan du se om sopp fortsatt er bra
Du kan gjenkjenne fersk sopp på disse egenskapene:
- lukket, maksimalt halvlukket hode
- Lamellene er lyse til middels brune
- Hatten og stilken føles tørre og faste
- Grensesnittene er lyse
- Sopp er sprø og har en behagelig sopp-jordaktig lukt
også lese
- Sesongen for sopp
- Sopp som fôringrediens for hunder
- Noen sopp kan være giftige
Ser og lukter soppen som beskrevet, er den fortsatt god og kan absolutt brukes. Selv mindre blåmerker – gjenkjennelig på den brunlige misfargingen på hatten og/eller stilken – er ikke et problem.
Hvordan kjenner du igjen mugg på sopp?
Noen ganger kan fine, hvite tråder sees på ellers fortsatt pen sopp, som i avanserte tilfeller bokstavelig talt dekker soppen. Dette handler ikke om Form, men rundt soppmycelet, som nå danner et nytt soppnettverk. Det kommer fra sporene som til og med supermarkedssopp skiller ut og trygt kan spises eller konsumeres. kan fjernes ved å gni forsiktig med et kjøkkenpapir. Slike fruktlegemer belagt med mycel kan også brukes til å dyrke din egen sopp.
Når er det bedre å kaste sopp?
I tillegg er mugg på sopp aldri hvit, men mest svart. Vennligst ikke kutt ut dette området og bruk den infiserte soppen uansett! Kast mugginfiserte sopp eller du leker med helsen din. Du bør også kaste og heller ikke bruke sopp som har en eller flere av følgende egenskaper:
- Sopp føles svampete til fettete
- ubehagelig, råtten lukt
- tydelige brune eller til og med svarte flekker
Hvis soppen fortsatt lukter godt, men har mørke lameller, snittflater er mørke og hatten og stilken har mørke flekker, er de ikke lenger ferske. I et slikt tilfelle kan de imidlertid fortsatt brukes så lenge du fjerner stilken helt og koker soppen veldig godt. Bare smaken vil ikke være like aromatisk som med fersk sopp.
Tips
Hvis du er på den sikre siden og ønsker å bruke den ferskeste soppen som mulig, kan du ganske enkelt gjøre dem selv rase. Dette fungerer også på balkongen, i hagen og til og med i den kjølige kjelleren.
