Den beste høsteperioden
Når de kjøligere dagene kommer og bladverket på planten begynner, begynner salsiferingssesongen. Som regel kan røttene høstes fra midten av oktober til våren (senest i april) året etter.
også lese
- Høsting av løvstikk - fiasko var i går
- Høst tindved som de profesjonelle
- Gode bakgrunnskunnskaper teller her: å så salsify
Forsiktig: Hvis høstingen skjer om våren, er risikoen for fôringsskader på svartsaltet av smuss betydelig større. De bør ikke høstes senere, siden røttenes kraft går over i blomsterstandene fra mai og utover.
Gi en hjelpende hånd
Nå er det på tide å virkelig gi en hånd:
- Variant 1: Med en spade Pierce umiddelbart bak planten og trekk ut roten
- Variant 2: Løsne jorden med en gravegaffel og trekk ut røttene
- Variant 3 (for veldig leirholdig jord): Grav en kanal og skyv ut røttene som går dit
Ved høsting skal ikke bakken fryses. Ellers blir det kjedelig og røttene kan knekke. Det er også tilrådelig ved høsting Hagehansker å ha på seg, da røttene flekker kraftig.
Hvordan kan du gjenkjenne god kvalitet?
Under ideelle forhold er avlinger på 15 til 20 tonn per hektar mulig. Men det er ikke bare mengden som utgjør forskjellen. Kvaliteten på salsifisen er også viktig. Du kjenner igjen god kvalitet:
- Røtter uten greiner
- tykke og sterke røtter
- ikke ødelagte røtter
Og etter innhøstingen?
Røttene konsumeres best umiddelbart eller bearbeides og konserveres. Alternativt kan de oppbevares i fuktig sand i en kjølig kjeller i flere uker. I tillegg skal røttene ikke ha noen brudd, da dette vil føre til at de mister fuktighet.
Etter høsting om våren kan en ny produseres umiddelbart såing salsifyingen utføres. For hos henne gjelder ordtaket: 'Den tidlige fuglen fanger ormen.'
Tips og triks
Hvis du vil nyte de vaniljeaktig duftende kurvblomstene, bør du la noen av røttene ligge i jorden. Etter blomstring i juli kan frøene høstes.