Pass på, maggots!
Av Kastanjesopp vokser fortrinnsvis på sur jord nær grantrær, men finnes også ofte under furu og bøk. Et typisk identifikasjonsmerke er den glatte, rødbrune hatten. Denne er dekket med et litt fett lag. Som andre boletus er brunhetten veldig populær blant snegler og larver. Mens du ganske enkelt kan skjære bort fødepunktene til snegler, er maggotene vanligvis inne. Derfor bør du kutte opp lengden på kastanjeløkene du har samlet i skogen og undersøke soppen for mulig angrep. Som regel kan du legge igjen større eksemplarer - de er allerede for kraftig angrepne - og bør bare ta med deg ungene. Du kan foreta en grov forrens på oppsamlingsstedet.
også lese
- Når er riktig tidspunkt å se etter brune capser?
- Brune capser er perfekte for frysing
- Hvordan rengjøre kantareller riktig
Rengjøring av kastanjeboletus - du må være oppmerksom på dette
Kastanjebollen bør rengjøres og behandles umiddelbart hjemme. Hvis du har renset dem grundig, kan du oppbevare den ferske soppen i grønnsaksrommet i kjøleskapet i tre til fire dager til. Imidlertid er det bedre å tilberede dem umiddelbart og / eller rå om nødvendig
å fryse. Den beste måten å forberede seg på er som følger:- Klipp av den nedre, harde delen av stilken.
- Kutt bort spising og andre skadede områder.
- Stilken blir fort treaktig og ødelegger soppgleden.
- Skrell av hatteskinnet.
- Fjern soppsvampen.
- Rens soppen med en kniv og en fuktig klut.
- Ikke vask kastanjesoppene da de vil suge opp mye vann.
Forsiktighet anbefales også ved angrep av gullmugg: Denne giftige muggsoppen kan ofte finnes på større kastanjesopper. Infiserte prøver er ikke lenger spiselige og bør derfor bli stående.
Tips
Kastanjesoppen er en mykorrhizasopp og lever mest i symbiose med gran, men også med andre treslag. Av denne grunn kan den ikke dyrkes i hjemmehagen. Likevel kan du Soppdyrkingssett for "brune luer" å kjøpe. Dette er imidlertid den rødbrune kjempetrümmlingen (Stropharia rugosoannulata).
