Ta vare på fersk oregano
Det er forskjellige måter å konservere fersk oregano på. I det følgende vil vi kort introdusere deg til de vanligste metodene:
også lese
- Hvor mye vann trenger oregano?
- Oregano: bruk i matlaging og som medisinsk urt
- Dyrk oregano i en gryte på balkongen
Frys ned oregano
Til frysing de små bladene og blomstene plukkes forsiktig fra grenene. Brune og skadede blader egner seg ikke til frysing. Ha urtene porsjonsvis i isbitbrett eller små fryseposer og la oreganoen fryse godt.
Tørk oreganoen
Bruke til denne konserveringsmetoden Om mulig langstilkede oreganogreiner som du bunter til løse bunter og henger opp ned på et mørkt, luftig og tørt sted. Når oreganoen er helt tørr etter omtrent en uke, kan du forsiktig gni de små bladene og blomstene av grenene og oppbevare dem i tonede, godt lukkende beholdere.
Ha i oreganoen
Legg de tørkede oreganokvistene i matolje av høy kvalitet og du får et smakfullt krydder til salater og alle slags retter. Kun godt tørkede kvister som du putter i en tett lukkbar glassflaske skal settes inn. Dryss urtene med oljen slik at de er helt dekket og la urteoljen trekke i noen uker på et lyst, men ikke fullt solsted.
Alternativt kan du bløtlegge de tørkede kvistene i eddik. For at de essensielle oljene i oregano skal løses opp i eddik, må karene oppbevares på et kjølig sted i lang tid.
Salt smaksatt med oregano
Rens den ferske oreganoen og plukk forsiktig de små bladene fra grenene. Større blader bør også rives. Hell urten i pene, tettsittende glass og fyll opp med grovkornet havsalt. Volumet av saltet skal omtrent tilsvare volumet til oreganobladene.
Saltet fjerner både fuktigheten og noen av de essensielle oljene fra oreganobladene. Derfor bør du oppbevare denne blandingen på et kjølig sted, for eksempel i grønnsaksskuffen til kjøleskapet.
Tips og triks
Oregano i olje eller salt er en fin suvenir for kjære. Dekorer karene med hjemmelagde urtemerker og en vakker sløyfe.
SKb
