Hvorfor er linfrø så sunt?
De brune kornene inneholder mye næringsstoffer som kroppen vår kan bruke. Det er nettopp de essensielle fettsyrene som den inneholder i overflod som er avgjørende for menneskekroppen.
Når det knuses, gir linfrøet fiber slik at tarmene våre fungerer som de skal. Siden kornene naturlig inneholder "cyanogene glykosider", en forløper for hydrogencyanid, bør ikke store mengder konsumeres på en gang. De giftige stoffene har imidlertid ikke en sjanse i det sure miljøet i magen. Vil du være på den sikre siden, stek linfrøene i pannen eller i ovnen. Varmen ødelegger de giftige stoffene.
også lese
- Rist nøtter hjemme
- Sprøtt og smakfullt – stek kjernene
- Snack eller krydret tilbehør - rist hvitløk
Stek linfrøene
Linfrøene kan stekes i ovnen eller i pannen på komfyren.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Kle en stekeplate med bakepapir og legg linfrøene på toppen.
- Pass på at frøene danner et tynt lag. Hvis kornene er for tykke oppå hverandre, vil stekeprosessen ta for lang tid og kjernene vil brenne.
- Stek linfrøene i omtrent seks til åtte minutter. Rør oftere.
- La linfrøet avkjøles. Deretter kan den males eller knuses.
- Oppbevar frøene i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Linfrøet kan også stekes i pannen i stedet for i ovnen. Varm opp pannen, men ikke bruk olje. Tilsett linfrø og stek i noen minutter, snu hele tiden. La kornene avkjøles på en tallerken. Linfrøet kan nå males. Legg den i en krukke med skrutopp for oppbevaring og sett den i kjøleskapet. Den blir her i omtrent to måneder.
Måter å bruke linfrø på
Bruken av linfrø er allsidig. Den forfines med sin friske, nøtteaktige smak
- morgenblandingen
- yoghurten til frokost
- fruktkjøttet
- salaten eller grønnsakene
- brøddeigen og
- schnitzelbelegget
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
