Du har disse alternativene

Hold koriander frisk i kjøleskapet

Noen ganger er bladene og skuddene lukket å høste inn, selv om det fortsatt ikke er nåværende behov på kjøkkenet. Dette er tilfellet når blomstringen må stoppes. Du kan enkelt holde den ferske innhøstingen fersk i kjøleskapet i 7 til 14 dager. Slik gjør du det riktig:

• Forkort skuddene i det nedre området med 2 til 2,5 cm med en kniv
• Ha i bunter i et glass med vann
• dekk til med en plastpose for å redusere fordampning
• bytt vann med noen få dagers mellomrom

Korianderen vaskes kort tid før inntak. Dette lille trikset vil holde aromaen litt lenger.

Lufttørking av koriander for å gjøre den holdbar - slik fungerer det

Luft er den mest naturlige måten å konservere koriander på. Når de er tørket, kan bladene og skuddene holdes i minst 6 måneder. Les nedenfor hvor ukomplisert metoden fungerer:

• Vask friske korianderkvister og tørk med kjøkkenpapir
• Bind stilkene sammen for å danne en liten bunt
• Heng opp ned på det luftige loftet

Innen 14 dager tørke korianderbladene slik at de rasler.

Oppbevar svimmelhet i 12 måneder ved å fryse

Fryse av urter har alltid den ulempen at bladene henger sammen etter tining. Følgende triks viser hvordan du individuelt kan fjerne de frosne korianderskuddene fra fryseren:

• Klipp av skuddene nær bakken, vask og tørk på kjøkkenpapir
• Fordel utover side ved side på en bakeplate
• Forfrys i hurtigfryseren i 30 minutter

Fyll deretter de hardfryste korianderkvistene i en fryser eller en solid plastpose. I løpet av de neste 12 månedene kan du fjerne individuelle skudd om nødvendig uten at de fester seg sammen i fryseren.

Tips og triks

Koriander kan konserveres og tilberedes på én gang. For å gjøre dette, legg de vaskede bladene i foodprosessoren. Mens urten hakkes, drypp med olivenolje. Når den delikate pastaen har nådd ønsket konsistens, fyll den i små glassbeholdere for å oppbevares i kjøleskapet å beholde.

GTH