Hvordan lufttørke fennikel? Nei!
I motsetning til de fleste andre urter, tåler ikke fennikelurt lufttørking for godt. Praktiske tester viser at fennikelgrønn bare blir brun og skjemmende. Vi fraråder derfor å binde fennikel i små buketter og legge den opp ned i en tørr, luftig sted å henge opp, slik man med god samvittighet gjør med en lang rekke andre urter kan.
også lese
- Tørking av bær - det er den riktige måten å gjøre det på
- Tørking og lagring av fennikel
- Tørk lapskauskrydderet - selleri
Tørke fennikel i ovnen? Ja!
Heldigvis trenger du ikke stole på lufttørking. Du kan for eksempel bruke ovnen. Slik er det gjort:
- Kle en stekeplate med bakepapir.
- Fordel fennikelbladene jevnt på brettet.
- Sett deretter brettet i den forvarmede ovnen.
- La urten tørke ved rundt 40 grader Celsius med ovnsdøren lett åpen.
Tips:
- For å holde ovnsdøren litt åpen, klem en tresleiv i mellom.
- Ovnsdøren skal stå åpen slik at fuktigheten lett kan slippe ut.
- Pass på at fennikelurten er rusttørr (uten restfuktighet).
- Temperaturen bør ikke overstige 40 grader - tørk urten forsiktig.
Tørke fennikel i en matdehydrator? Ja!
En automatisk dehydrator er enda bedre enn ovnen for å tørke fennikelblader. Hvis du har en slik enhet, bør du foretrekke den fremfor ovnen. Det samme gjelder her: ikke bruk temperaturer høyere enn 40 grader Celsius!
Takket være den raske, men skånsomme tørken i den automatiske dehydratoren, forblir fennikelbladene saftige grønne og derfor smakfulle og attraktive.
Tips
Den spesifikke prosedyren finner du i produsentens instruksjoner i instruksjonene for din automatiske dehydrator.
Alternativ konserveringsmulighet: frysing
Hvis du tross alt ikke vil tørke fennikelurten din, er det en annen metode å velge mellom: du kan fryse den.
- Vask fennikelurten grundig.
- Tørk den forsiktig av.
- Hakk kålen.
- Del den hakkede kålen i isbitbrett.
- Fyll isbitbrettene med vann.
- Sett det hele i fryseren.
- Fordel fennikelurterningene i fryseposer.
- Forsegl disse posene lufttett.
- Oppbevar fryseposene i fryseren.
Tips
Så du kan alltids trekke ut fennikelurten i porsjoner når du trenger litt.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
