Trinn 1: fjern stilken
Kjernen til det kompakte hodet kan kuttes ut med en kniv. Det er imidlertid lettere om du slår isbergsalaten kraftig på kjøkkenbenken med stanken nedover. Den uspiselige, harde delen bryter ut og kan deretter fjernes helt.
også lese
- Vask blomkålen og gjør den klar til konsum
- Vask sikorien og gjør den klar til konsum
- Vask og rens salaten skikkelig
Trinn 2: vask salaten
I tillegg til en stor sil og en salatsnurr, trenger du et rent, tørt kjøkkenhåndkle til dette.
- Siden stilken allerede er kuttet ut, kan du trekke bladene av hodet ett om gangen.
- De ytre og visne salatbladene kastes.
- Løsne bladene fra hverandre og legg dem i vasken som tidligere var fylt med kaldt vann.
- Flytt salaten godt slik at hvert blad blir fuktet og grundig rengjort.
- Ikke legg noe press på salaten.
- Fjern fra vasken og tøm i et dørslag.
- Gjenta prosessen om nødvendig.
- Ha salaten i salatsnurren og snurr godt slik at vannet som fester seg til bladene fjernes.
- Hvis salaten fortsatt er for fuktig, kan du duppe av enkeltblader med kluten.
Trinn 3: skjær opp isbergsalaten
Hvis du ikke vil bruke hele bladene, må du kutte dem opp nå. Det er to forskjellige måter å gjøre dette på:
- Du kan halvere salathodet før du vasker og deretter kutte det i fine strimler. I dette tilfellet vaskes den etter kutting.
- Det er bedre å plukke de allerede rensede salatbladene i små biter. Med denne varianten beholdes mer plantesaft, da bladene automatisk deler seg langs bladårene.
Hvordan oppbevares isfjellsalat riktig?
For å unngå at salaten råtner, ta den ut av plastemballasjen og pakk den i stedet inn i et fuktet kjøkkenhåndkle. Plasser deretter hodet i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Den skal ikke klemmes da dette kan gi brune flekker.
Tips
Fordi bladene på isbergsalat er så sprø, holder de seg friske lenger enn mange andre typer salat. Det gjør denne salaten perfekt som ingrediens i smørbrød. Plassert på brød om morgenen smaker isbergsalat deilig på kontoret selv etter mange timer.
