Konservering av epler »Du har disse alternativene

Reduser eplene

For hermetisering av frukten I tillegg til frukt, sukker og krydder trenger du kun passende beholdere med glasslokk, gummiringer og metallspenner. Alternativt er twist-off-glass egnet. Du kan konservere eplene i en hermetikkmaskin eller i ovnen.

Oppskrift:

1. Skrell eplene og skjær forsiktig ut eventuelle blåmerker.
2. Del frukten i kvarte og skjær ut kjernen.
3. Kok opp et brygg av en liter vann, 300 gram sukker, en pakke vaniljesukker og om du vil, litt kanel.
4. Legg eplene så nærme som mulig i glassene.
5. Fyll opp med det varme brygget, og la en to centimeter bred kant stå øverst.
6. Forsegl og legg på risten på gryten.
7. Hell i nok vann slik at halvparten av karene er i det.
8. Kok ned ved 90 grader i tretti minutter.

Alternativt kan du legge glassene i ovnens drypppanne og helle to centimeter vann over dem. Skyv inn på bunnskinnen, sett temperaturen til 180 grader og legg maten i

øye beholde. Så snart det kommer små bobler i glassene, slå dem av og la eplene stå i ovnen i ytterligere tretti minutter.

Tørking av epler

Tørkede epler er et sunt og figurvennlig mellommåltid:

1. Vask og kjerne ut frukten og skjær den i ringer.
2. Rør 3 ss sitronsaft og 3 ss sukker i en liter vann og bad epleringene i det.
3. La dem renne av og legg dem side ved side på en bakeplate kledd med bakepapir.
4. Sett i ovnen. Ikke lukk døren helt slik at fuktigheten kan slippe ut.
5. Tørk ved 50 grader i ca 5 timer.

Alternativt kan du tre epleringene og lufttørke dem eller tørke dem i en dehydrator.

Lag eplejuice

Dette kan du enkelt lage selv. Fyll ut Hell eplejuice i rene flasker og pasteuriser dem, du kan også bevare epler som ikke er fullt så vakre på denne måten.