Slik blir grønn paprika rød

Mange frukter produserer det naturlige plantehormonet etylen selv. Hvis grønne bananer og epler legges sammen i en pose, blir de fortere gule fordi epler avgir mye etylen. Tomater bruker også etylen til modning. Paprika gjør det derimot ikke. Hvordan grønn paprika viser fargene sine:

Et snev av rouge for grønn paprika og co.

• Med mindre kl Høst den siste grønne paprikaen modningsprosessen er allerede aktivert, de får fortsatt minimal farge. Legg paprika og tomater i en pappeske eller bolle med lokk i 3 til 4 dager for å modne. Med litt flaks og en grønn tommel vil de gradvis rødne og holde seg sprø. Men det fungerer ikke alltid.
• Legg grønn, høstet paprika sammen med epler i en pose. Noen ganger modnes de fortsatt. Jo lenger du venter, jo mykere blir de. Det er best å høste grønt og bearbeide det til salsa.

Den sikreste metoden for å la grønn paprika modnes: Ikke høst ennå, men la paprikaen modnes på planten. I tillegg

Dvale paprika innendørs. Avhengig av temperaturen spirer paprika igjen under tak. Da har du blomster og frukt også over vinteren.

Paprika modnes sakte. Den siste høstingen varer vanligvis til den første frosten. Hvis du belegger paprikaplanter med fleece før kuldeskrinet, vil du få mer høstetid. De siste fruktene modnes på planten med full aroma.

Forleng høstetiden før den første frosten

Innhøstingstiden for paprika er lang og varer definitivt til frost. Men hvis du dekker plantene med fleece før de første kalde nettene, kan du høste 2 til 3 uker lenger utendørs. Dette gjør at fruktene kan modnes riktig og utvikle sin fulle, søte aroma. Umoden, grønn paprika smaker litt bittert. Avhengig av sorten er de modne fruktene røde, oransjerøde, gule eller til og med lilla.

Tips og triks

Bearbeid grønn paprika i stedet for å modne dem. Umiddelbart etter høsting, kutt paprika i biter og sett i fryseren. Dette betyr at grunnlaget for salsa eller paprikapulver er tilgjengelig i tilstrekkelige mengder om vinteren.