Vinn ripssaft og kok den ned
Du kan lage rips relativt enkelt juice uten juicer og kok ned.
ingredienser
- 1 kg friske rips
- 500 ml vann
- 200 - 400 g sukker
også lese
- Kok ned deilig kompott og gelé fra rips
- Tørk rips og oppbevar dem lenge
- Oppbevar druejuice lenger ved å konservere den
Nødvendig kjøkkenutstyr
- 2 store gryter
- Kjøkkensil
- Osteklut
- trakt
- Steriliserte juiceflasker med matchende lukkinger
forberedelse
- Fjern ripsene fra paniklene med en gaffel og vask dem grundig.
- Varm opp vannet i en kjele og tilsett rips.
- Kok opp en gang og fortsett å putre til alle bærene har sprukket.
- Hell gjennom en sil i den andre kjelen og klem ut fruktkjøttet med en suppeskje.
- Legg gjennom osteduken tilbake i den første kasserollen.
- Kok opp saften og tilsett sukker.
- Så snart sukkerkrystallene er oppløst, hell den varme juicen i de tidligere steriliserte flaskene.
- Lukk veldig godt umiddelbart.
- Avkjøl og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.
Skaff juice med juiceren
Denne metoden er skånsommere, ettersom flere av de verdifulle ingrediensene i ripsene beholdes. Vann helles i den nedre delen av enheten og bærene legges i en silinnsats over den. Vannet varmes opp og dampen stiger og løser opp væsken fra bærene. For at saften som er oppnådd på denne måten skal bevares, må du også koke den ned.
Pasteuriser ripsjuice
Bland saften per kilo bær med 250 - 500 g sukker og rør til krystallene har løst seg opp. Fyll deretter på steriliserte juiceflasker.
- Legg de åpnede flaskene i en stekeovn og hell omtrent tre centimeter vann.
- Kok i ovnen på 75 grader i 20 minutter.
- Lukk umiddelbart.
Tips
Saften av Rips kan fint fryses. Dette er nyttig hvis du vil forhindre at verdifulle ingredienser blir ødelagt av oppvarmingen som kreves for sterilisering. Selv de som vil klare seg uten sukker kan bruke denne typen konservering av ripsjuice.