Så gjør det rette

Start av høsting og innhøstingsperiode

Sukkerbrødet kommer i hagebedet en gang mellom midten av juni og slutten av juli. Denne perioden gjelder for begge såingen så vel som for plantingen samt for planting av frøplanter. Etter ytterligere åtte til tolv uker er hodene klare til å høstes.

• Innhøstingen begynner i slutten av september / begynnelsen av oktober
• Frøplanter plantet tidlig er klare for høsting allerede i august

Høst gradvis etter behov

Sukkerbrød er alltid nylaget. Den kan verken tørkes eller fryses uten å lide et uakseptabelt kvalitetstap. Derfor bør du kun høste så mye du kan bruke på kort sikt. De resterende sukkerbrødplantene holdes best i bedet, for der holder de seg friske i mange uker hvis været er bra.

Slik høstes sukkerbrød

Å høste sukkerbrød er en barnelek. Alt du trenger er en skarp kniv som du kan fjerne roten av salaten med kuttet av

. Det er best å plassere knivbladet rett over bakken. Ytre blader kan fjernes hvis de er skadet. Ellers blir hele salathodet vasket og behandlet i tide.

Forleng høstingen til vinteren

Sukkerbrød som ennå ikke er høstet er tillatt ute i bedet overvintre. Spesielt i milde områder av landet eller i milde vintre er dette et levedyktig alternativ. Det er viktig at temperaturen ikke synker under -5 ° C. Etter den første lette frosten blir smaken av bladene enda mildere og søtere.

Oppbevar Sugar Loaf en stund

Hvis sukkerbrødet i sengen utsettes for kontinuerlig regn, eller om det er langvarig eller sterk frost truer, hodene bør heller høstes. Ved riktig oppbevaring kan Sugar Loaf oppbevares innendørs i opptil to måneder. De ytre, løse bladene må fjernes på forhånd. Du kan velge mellom ulike lagringsmetoder:

• Høst sukkerbrød ved røttene
• bank den deretter løst ned i fuktig sand
• eller heng opp ned i et kjølig rom
• alternativt høste uten røtter
• pakk deretter inn i fuktig avispapir og oppbevar på et kjølig sted