Anbefalinger for daglig nytelse
Til daglig inntak trenger voksne rundt 20 gram Søte mandler anbefales. Rå eller bearbeidet i måltider, de er viktige leverandører av næringsstoffer og vitaminer.
også lese
- Andesgran begynner å bli brun - hva ligger bak?
- Kaprifolen blomstrer ikke: hva er bak den?
- Gule blader på syklamen - hva er bak det?
For gravide kvinner tilbyr denne varianten en potensiell leverandør av den essensielle folsyren i enda større mengder.
Primært i Amerika og Sør-Europa trives dyrkingen av mandler i et fantastisk økonomisk søkelys. Hver generasjon nyter den søte, nøtteaktige smaken.
Advarsel: bitter mandel
Det oppstår tvil igjen og igjen når man inntar disse delikatessene. Faktisk finnes det bare i bitre mandler. I tillegg er det viktig å vite at de kun er giftige i sin ubehandlede form. Årsaken er den fryktede blåsyren.
Hos voksne er forgiftning fra inntak av rå bitre mandler sjelden registrert. Dette vil kreve inntak av 50 til 60 mandler av denne typen.
I motsetning til dette fører imidlertid 5 til 10 bitre mandler til dødelig forgiftning hos barn. Mengden avhenger av kroppsvekten.
Noen få fakta kaster lys over den fryktede mandelverdenen:
- Blåsyre er svært flyktig og ekstremt følsom for varme.
- Når de tilberedes i kokte retter, har bitre mandler en liten mengde blåsyre.
- Bitre mandler er spiselige hvis de varmes opp tilstrekkelig.
Tips og triks
I kolonihagen er det lurt å bruke kun søte mandler for å beskytte mennesker og dyr å vokse. Et fargerikt utvalg er en utmerket fest for øyet om våren.
FT
