Grunnoppskrift på klassisk tyttebærsyltetøy
- 500 gram fullmodne tyttebær
- 250 gram konserveringssukker 2:1
- tre til fire tilberedte syltetøyglass
Vask tyttebærene forsiktig og bland dem med konserveringssukkeret i en kjele. Kok opp blandingen og la det småkoke i flere minutter til massen blir liggende. Hell deretter umiddelbart i de forberedte glassene og lukk lokket lufttett. Du kan variere grunnoppskriften som du vil og tilsette annen frukt og/eller alkohol. Tranebærsyltetøy smaker også veldig godt i kombinasjon med pærer, kanel og amaretto, med søte epler eller i et flerfruktsyltetøy.
også lese
- Forplant indiske brennesler på en rekke måter
- Koke ned kvedejuice: oppskrift og instruksjoner
- Fang sommeren: kok ned bærene
Tranebærsaus til solide retter
I likhet med syltetøyet kan du også tilberede en tyttebærsaus som passer spesielt godt til solide vilt- eller osteretter. I denne forbindelse kan du bruke tranebæret ligner på tranebær bruk, tross alt er lyngfamilien til og med i slekt med hverandre.
500 gram ferske tyttebær
250 gram sukker
300 milliliter vann
Saft av en sitron
Ha bærene i en stor kjele sammen med vannet og la blandingen småkoke. Etter ca. Tilsett sitronsaften i 10 minutter. Først nå kommer sukkeret i gryta. La blandingen hvile i ca. Kok i fem minutter, rør konstant. Deretter fyller du dem i klargjorte skruer. Du kan også tilberede sausen med 350 milliliter appelsinjuice i stedet for vann og sitron. Litt revet appelsinskall og en kanelstang passer også veldig godt inn der. Denne varianten smaker også fantastisk som kompott.
Grunnoppskrift på tranebærgelé
600 gram ferske og vaskede tyttebær
900 milliliter vann
1000 gram sukker
Før du forbereder geléen, må du først komme til tranebærjuicen: For å gjøre dette, legg bærene på toppen med vannet og kok blandingen i ca. 15 til 20 minutter. Tranebærene skal nå være veldig myke. Ta en stor osteduk, brett den sammen denne gangen og heng den i en stor gryte. Legg de kokte bærene i kledet og la dem renne av seg i ca 12 timer. Deretter kan du blande bærsaften og sukkeret, koke opp og tilsette ytterligere ca. La småkoke i 20 minutter. Fyll nå geléen, som fortsatt er varm, i forberedte glass og lukk dem godt.
Tips og triks
Neste gang du lager søndagsstek og tilbereder sausen, rør inn to skjeer tyttebærgelé – det smaker godt til nesten alle kjøttretter!
