"Baya Marisa"-eplet er en ekstraordinær variant med knallrød fruktkjøtt som også er kompatibel med mange allergikere. Vi vil introdusere deg til eplesorten med alle dens særegenheter.
Et eple med rødt kjøtt? Den eksisterer faktisk: Frukten av eplesorten 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa'), også kjent under synonymet 'Bay 3484', imponerer ikke bare med sin vakre mørkerøde hud, men fremfor alt med sitt like tydelig rødfargede kjøtt. Men ‘Baya Marisa’ har ikke bare mye å tilby visuelt, smaken anses også for å være spesielt aromatisk. I tillegg tolereres det røde eplet godt av mange epleallergikere. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hva som ligger bak den røde eplesorten og om du må være oppmerksom på noe når du dyrker Baya Marisa-epletreet.
"Innhold"
- Baya Marisa: Etterlyst plakat
- Opprinnelsen og historien til det røde kjøttet eplet
- Smak og egenskaper til eplesorten 'Baya Marisa'
- Baya Marisa-eple: spesielle funksjoner i dyrking og stell
- Høstetid og bruk av det røde kjøttet eplet
Baya Marisa: Etterlyst plakat
| Synonymer | 'Bay 3484' |
| frukt | medium størrelse; mørk rød farge |
| smak | sprø, aromatisk, syrlig |
| Utbytte | høy og regelmessig |
| Innhøstningstid | fra slutten av september |
| Moden for nytelse | fra slutten av september |
| Holdbarhet | midten; kan lagres til begynnelsen av desember |
| vekst | middels til sterk |
| klima | ikke veldig krevende; kun betinget egnet for steder med fare for sen frost |
| Sykdommer og skadedyr | lav mottakelighet for epleskorper og meldugg |
Opprinnelsen og historien til det røde kjøttet eplet
Man kan kanskje tro at epler med rødt kjøtt er et produkt av moderne tid. Faktisk, Niedzwetzki-eplet, som tilhører villeeplene (Malus niedzwetzkyana) epler med mørkerødt kjøtt i flere århundrer. Og noen gamle dyrkede eplesorter som "Red Moon" er også utsmykket med denne egenskapen. En grunn til at det fortsatt knapt finnes epler med rødt kjøtt er smaken: nesten alle Rødkjøttede varianter har et ekstremt høyt syreinnhold, så de egner seg ikke for direkte konsum er. Bavarian Fruit Center har satt seg i oppgave å dyrke et eple som i tillegg til sin attraktive røde farge også kan imponere med smaken. Barnet til denne innsatsen var «Baya Marisa», som ble registrert for plantesortsbeskyttelse i 2009 som det første spiseeplet med rødt kjøtt. Sorten ble til ved å krysse den rødkjøttede sorten ‘Weirouge’ med en ukjent bordeplesort som ennå ikke er registrert for markedet. I dag er 'Baya Marisa' en populær eplesort for hobbygartnere, som imponerer både med smak og utseende.
Smak og egenskaper til eplesorten 'Baya Marisa'
De modne fruktene til ‘Baya Marisa’ er et imponerende syn langveis fra: De mellomstore fruktene har en gjennomsnittsvekt på 190 g og er avrundet i form. I løpet av modningen blir den gule grunnfargen til eplet i økende grad overskygget av den mørkerøde dekkfargen, slik at når de er helt modne, presenteres fruktene i en fantastisk mørk rød. Den virkelige følelsen av "Baya Marisa" er selvfølgelig den tydelig rødfargede fruktkjøttet av eplet. Dette kan overbevise ikke bare med fargen, men også i smaken: Det mellomstore, faste og sprø kjøttet anses å være spesielt aromatisk og har et middels høyt syreinnhold (8 g/l), noe som gir 'Baya Marisa' en behagelig syrlig smak. Dette skiller sorten klart fra andre røde kjøtt-eplesorter, som ofte smaker ekstremt surt.
Forresten: Fargen på de rødkjøttede eplesortene er på ingen måte usunn. Faktisk er den røde fargen på ‘Baya Marisa’ forårsaket av såkalte antocyaniner, som bare finnes i huden til andre eplesorter. Disse fargestoffene fungerer som radikale scavengers i kroppen vår og beskytter dermed cellene våre. Samtidig beskytter antocyaninene også eplets fruktkjøtt mot oksidasjon, slik at det nesten ikke begynner å brune selv etter langvarig kontakt med luften. Den økte dannelsen av antocyaniner gjør "Baya Marisa" ikke bare vakrere, men også sunnere.
Baya Marisa-eple: spesielle funksjoner i dyrking og stell
Mange gartnere avskrekkes fra å dyrke spesielle eplesorter fordi de forventer mye omsorg under dyrkingen. Faktisk, når du planter et Baya Marisa epletre, trenger du ikke å bekymre deg: sorten viser seg å være ganske enkel å dyrke. "Baya Marisa" viser middels til sterk vekst, vanligvis oppnådd på et tidlig stadium, avhengig av basen men bare en høyde på ca 2 til 2,5 meter og har en sentral gren med flate sidegreiner på. På grunn av sin dyrking som et småkronet frukttre, blir 'Baya Marisa' ofte oppdrettet som et espalier eller spindelbusk. Dette gjør denne sorten interessant ikke bare for store grunneiere, men også for de som forvalter mindre hager. Baya Marisa epletreet foretrekker en solrik beliggenhet med løs, godt drenert jord for sin vekst.
Treets første blomstring åpner seg allerede i april, og derfor egner det seg kun i begrenset grad i regioner med høy risiko for sen frost.
Blomstene til 'Baya Marisa' er på ingen måte dårligere enn fruktene og imponerer med sin lyse rosa til røde fargetone. Selv om "Baya Marisa" anses som selvbestøvende, er det verdt å dyrke et annet epletre som pollinator i nærheten for å øke utbyttet. Egnede sorter er for eksempel ‘Pilot’, men også ‘Piros’ og ‘Rubinetta’ – til gjengjeld er Baya Marisa’ med sine blomster også en god pollinator for mange eplesorter. Så tidlig som det andre stående året gir 'Baya Marisa' jevne og høye avlinger, så det er best å ha en Tynning av fruktopphenget bør gjøres for å tillate tilstrekkelig utvikling av de gjenværende fruktene garanti. Dette betyr at det senest i hasselnøtt-størrelsesstadiet bør fjernes så mange frukter fra treet at det på slutten bare er rundt ett eller to epler igjen per fruktklase. Totalt sett viser 'Baya Marisa' seg å være et ekstremt sunt epletre, som ikke er helt skurvbestandig, men er bare litt utsatt for epleskurv og mindre utsatt for pulveraktig mugg.
Høstetid og bruk av det røde kjøttet eplet
Fra slutten av september er Baya Marisa-eplet endelig klart til å plukkes og vil også være klart til konsum samtidig. Når du velger riktig plukketidspunkt, kreves det imidlertid et sikkert instinkt, spesielt i kalde høster: Hvis du plukker sorten ‘Baya Marisa’ for tidlig, er den ofte ikke helt moden og smaker fortreffelig sint. Men hvis temperaturen faller under 2 ° C, kan det oppstå skader fra kulden. På grunn av den lett syrlige smaken egner Baya Marisa-eplet seg fantastisk godt til direkte konsum og som spiseple. Selv allergikere kan se frem til den aromatiske smaken av eplet: Takket være det høye fenolinnholdet tolereres det også godt av mange allergikere.
Den røde fruktkjøttet kommer til sin rett ved baking og matlaging: den røde fargen også beholdes under bearbeiding, er 'Baya Marisa' spesielt egnet for dekorative kaker eller Bakverk. Men også produksjon av juice eller gelé med en dekorativ rød farge er hobbyhester av 'Baya Marisa'. Men hvis du ikke kan behandle eplet direkte, trenger du ikke å bekymre deg. Vil den Apple lagret på riktig måte, den kan beholdes til begynnelsen av desember uten problemer. Også her er det viktig å ikke gå under togradersgrensen, for i motsetning til andre epler ville ‘Baya Marisa’ få kuldeskader som et resultat.
Har vi vekket din interesse for rødkjøttede eplesorter? Vi presenterer en annen variant med farget fruktkjøtt i vår artikkel om eplesorten 'rød måne' før.
