Hvordan høster du salat og salat riktig? Når er riktig tidspunkt for å høste salat og salat? Vi svarer på spørsmålene dine.
Kutt og plukk salat (Lactuca sativa var. crispa) gir friske, sprø salatblader gjennom hele vekstsesongen. De egner seg ikke bare til dyrking i hagen – salat kan også enkelt dyrkes i potter på balkongen eller terrassen. Hvis du har riktig høstingsteknologi, har du en tilsynelatende endeløs tilførsel av salat fra din egen dyrking. I denne artikkelen vil vi fortelle deg alt om riktig høstetidspunkt, den beste fremgangsmåten for høsting av salat og salat, og tips om riktig oppbevaring.
Hva er oppskåret og plukket salat?
Oppskåret og plukket salat tilhører ikke en bestemt type salat, men et bredt utvalg av salatformer kan dyrkes som plukket eller oppskåret salat. Lollosalat, for eksempel, er populær (Lactuca sativa var. crispa), Batavia salat (Lactuca sativa var. capitata) eller Eikebladsalat (Lactus sativa
var. crispa).Men også Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) eller spinat (Spinacia oleracea) brukes som salat og salat. Det viktigste er hvordan salaten høstes: Med salat og plukket salat høster du ikke hele salathodene, men kun enkeltblader. Det betyr at du kun kan høste så mye salat du trenger for øyeblikket. Ingenting går dårlig og du har alltid frisk salat i huset. En annen fordel er at salat og salat vokser ut igjen og produserer nye salatblader til deg over flere uker. Dette fungerer imidlertid bare hvis du håndterer innhøstingen riktig. Hvis du skjærer eller plukker salaten feil, vil du ikke kunne høste på flere uker.Riktig tidspunkt for å høste salat og salat
Du kan høste de første bladene av plukket eller kutte salat bare seks til syv uker etter såing. Bladene skal bare være store nok. Som en tommelfingerregel, hvis bladene er over ti til tolv centimeter lange, kan de høstes. Hvis du vil, kan du høste salat og salat daglig. Høst så mye du trenger og bare så mye du kan behandle direkte. Det er best å høste rett før inntak, for da er salaten unikt frisk og sprø. Fortsett riktig med innhøstingen, velg eller kutt salat i hele fire til seks uker med deilige, stadig voksende salatblader.
Eksperttips: Når salaten begynner å skyte, det vil si at det dannes blomsterstander, blir bladene veldig bitre og ikke lenger spiselige. Hvis dette skjer med deg, er det lurt å kutte av hele salatplanten. Vi gir deg tips om hvordan du gjør det Salatshots kan forhindre.
Når er riktig tidspunkt å høste salat eller kutte salat?
- 6 - 7 uker etter såing
- Når de første bladene er 10-12 cm lange
- Høst etter behov
- Høst om mulig rett før inntak
- Høstetiden kan være 4 - 6 uker
Slik går du frem for å høste salat
Som navnet tilsier, skjæres ikke salat, men plukkes for hånd. For å gjøre dette, velg de ytterste og største bladene på salatplantene dine og høst alltid fra utsiden og inn på planten. Du kan nå enkelt plukke de valgte bladene rett over bakken for hånd. Det er viktig at salathjertet i midten forblir uskadd og får stå. Bladene vil fortsette å vokse og du kan gradvis høste salaten igjen.
Hvordan høstes salat?
- Høst de største, ytre bladene
- Høst fra utsiden og inn
- Det er bare å plukke av bladene for hånd
- La salathjertet stå
Slik går du frem for å høste salat
Ikke bare individuelle blader, men alle salatbladene over de små hjertebladene kuttes av den kuttede salaten. Bruk en kniv som er så skarp og ren som mulig. Midt på planten er det bittesmå hjerteblader - disse må forbli uskadde og bli stående, fordi det dannes nye salatblader av dem. Kutt derfor av hele salatplanten over hjertebladene. Salaten spirer så igjen og kan høstes på nytt opptil tre ganger.
Hvordan høstes salat?
- Salaten høstes hel
- Bruk en skarp og ren kniv
- Klipp av hele planten over de små hjertebladene
- Salaten spirer så igjen
- Kan høstes opptil tre ganger
Oppbevar salat og salat riktig
Det som er bra med salat og salat er at den alltid kan plukkes fersk. Ulempen er imidlertid at den faktisk ikke kan lagres. Du bør ha ditt valg eller Bearbeid alltid salat så fersk som mulig og umiddelbart etter høsting. Høst bare så mange salatblader du kan bruke. Da kommer du ikke en gang i situasjonen at du må lagre den. Hvis dette ikke kan unngås, plukke eller Kutt salat pakkes best inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og oppbevares i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Slik kan salaten holde seg frisk til neste dag. Men da bør du bruke den senest.
Hvordan oppbevarer du salaten/salaten riktig?
- Behandle så fersk som mulig
- Høst bare så mye du bruker
- Pakk inn i et fuktig kjøkkenhåndkle til oppbevaring
- Oppbevares i grønnsaksrommet i kjøleskapet
Tips: Visne salatblader blir sprø igjen etter et 15-minutters bad i kaldt vann.
Mer om den rette Høst av salat finn ut her.
