Chili: De beste varme og milde chiliene

Jalapeño, Tabasco, Cayenne og Habanero er kjente varianter. De beste chilivariantene fra mild og fruktig til brennende varm finner du her.

Variasjonen av forskjellige typer og varianter av chili er enorm. I artikkelen vår vil vi introdusere deg til det beste, smakfulle og mest krydret Chili (Capsicum) av de fire hovedtypene. Ifølge eksperter finnes det 3000 til 4000 forskjellige typer chili over hele verden. Dette enorme antallet er fordelt på rundt 35 forskjellige arter. For både paprika og chili tilhører slekten Capsicum, som er delt inn i over 35 arter.

De mest kjente chilitypene inkluderer:

• Capsicum annuum: Den vanligste typen søte og milde paprikavarianter som blokkpepper samt små og brennende varme tepinner.
• Capsicum baccatum: En type chili som er spesielt populær i Sentral- og Sør-Amerika og er kjent for sin spesielt fruktige aroma. En av de mer kjente variantene av C. baccatum er sitrondråpe.
• Capsicum chinense: Selv om denne typen chili ikke kommer fra Kina, som feilaktig antatt, er variantene av denne typen blant de hotteste. Kjente varianter er Habanero eller Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Her er planteforskere fortsatt ikke sikre på om dette er en egen type chili. C. frutescens er alltid veldig varme, noe de fleste av dere burde ha lagt merke til med Tabasco-varianten.
• Andre, men ganske ubetydelige, chiliarter er Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae og C. tovarii.

I artikkelen vår presenterer vi de beste, smakfulle og hotteste chiliene av de fire hovedtypene. Savner du favorittvarianten din? Send oss ​​da en kort beskrivelse og noen bilder på e-post. Variasjonen av forskjellige typer og varianter av chili er enorm. Vi har samlet de mest populære chilisortene for deg i oversikten vår.

Capsicum annuum: Den vanligste arten

Arten Capsicum annuum er den vanligste typen chili. Den inkluderer søt paprika så vel som veldig varm chili. Noen ganger hevdes det i litteraturen at C. annuum ville være årlig, noe som rett og slett er feil. De mest populære variantene inkluderer:

• Aconcagua: Disse røde, tykke chiliene av Cubanelle-typen er preget av sin aromatiske sødme. Denne varianten er spesielt populær i salater eller til direkte konsum.
• Anaheim: Denne tykkkjøttede chilien er en av de mest populære variantene, og ikke bare i byen den er oppkalt etter, Anaheim / California. De hengende fruktene kan høstes både grønne og røde og brukes på en rekke måter: grilling, farse, spise fersk og mye mer.
• De Arbol: På grunn av sin treaktige og treaktige vekst, blir denne chilien ofte referert til som "trepepper". De tynnveggede, litt knekkede fruktene blir fra grønne til røde etter hvert som de modnes og har en litt røykaktig aroma etter tørking.
• Svart Namaqualand: Den buskete, kompakte sorten bærer oppreiste, dråpeformede, ganske tynnveggede frukter som går fra svart til rødt. De mørke lilla blomstene og skuddene gjør også denne chilien tiltalende dekorativ. I tillegg til krydder er den også en ideell potteplante.
• Boliviansk regnbue: Denne chilien er en populær stueplante på grunn av sine mørke lilla blader og hvite blomster med lilla kanter. De små, oppreiste fruktene går fra lilla til oransjerøde, men har dessverre en ganske svak aroma.
• Bonsai chili: Det er et sted for denne mini chili overalt! De små røde fruktene brukes ofte som erstatning for thai chili.
• Bulgarsk gulrot: Denne sorten bærer mye tykkkjøtt og gulrotformede frukter. Chiliene er spesielt populære i chutney, sauser og salsaer på grunn av god varme og søt aroma. Samtidig blir de lys oransje.
• Cascabel: Navnet "rangle" ble gitt til denne varianten på grunn av dens runde ovale form og den raslende lyden av tørket frukt. De små røde fruktene har en søt aroma med en behagelig skarphet.

• Cayenne: Denne varianten er preget av sin skarpe skarphet med en lett røykaktig aroma og er best kjent som cayennepepper. De tynnveggede fruktene er langstrakte, lett buede og går fra grønt til rødt.
• Cayenne Golden: Disse chiliene er bredere enn vanlig cayennepepper og lys gul i fargen. De to variantene er veldig like når det gjelder krydrethet og aroma.
• Chilhuacle Negro: Denne varianten bærer blokkformet til konisk chili som er brun i fargen og er veldig populær i krydderpastaer eller føflekker på grunn av deres røykaktige aroma. Planten er også motstandsdyktig mot tobakksmosaikkviruset.
• Corno di Toro: Formen på de lett buede spisse paprikaene minner om et oksehorn. De tykke fruktene er ideelle til salater og salsaer eller til fylling, steking, sylting og mye mer.

• Elefant: Denne sorten bærer tykk-kjøtt, spiss-koniske frukter som er penetrert med grå sprekker. Den røde chilien har fått navnet sitt fra likheten med en elefantsnabel.
• Ferenc tender: Disse tykkkjøttede og spisse hetteformede paprikaene er veldig populære i salater og salsaer eller til fylling og grilling på grunn av deres saftige aroma.

• Brannkyss: Denne kompakte dekorative chilien har koniske til ovale frukter med tre forskjellige fruktfarger.
• Fyrverkeri: Denne korte sorten er også godt egnet for dyrking i potter. De langstrakte fruktene kan farges fra gulgrønne med lilla korn over oransje til rødt.
• Fiskepepper: De grønn- og hvitstripete rødfargede chiliene brukes ofte til å foredle fiskeretter. På grunn av sin kompakte vekst er denne svært dekorative varianten også godt egnet til pottekultur.
• Fluorescerende: Denne ekstremt dekorative varianten bærer ikke bare svart-lilla chili, løvet og blomstene er også mørkelilla i fargen. Fruktene blir dyprøde når de er modne og har en skarp aroma.
• Fresno: Også med denne sorten er prydverdien i forgrunnen. De hvite blomstene er innrammet i lilla og støvbærerne og fruktbladene (noen ganger til og med skuddet) er farget lilla. De koniske grønne fruktene imponerer med sine lilla korn og blir røde når de er modne.
• Ungarsk svart: Denne varianten er nært beslektet med jalapenos og bærer koniske, tykkkjøttede chili som skifter fra svart til rød med noen ganger svarte flekker. Aromaen er også lik den til jalapeno. Dens lilla blomster og korn av løvverk og skudd har en høy prydverdi.
• Jalapeño: En av de mest kjente og mest populære chiliene! De kjøttfulle, saftige fruktene er spisse og går fra grønn til rød med svarte flekker og sprekker. Deres gode aroma gjør dem populære i salsaer eller til fylling, steking/grilling eller sylting.

Tips: Også hos oss Plantura chili dyrkingssett inneholder frø til jalapeñoen. I tillegg til fire andre varianter inneholder settet alt du trenger for å dyrke din egen chili.

• Kjøkkenpepper: De bølgete, hetteformede fruktene med delvis innrykkede spisser er ideelle for pulverproduksjon. Dens uttalte, men behagelige krydret er en viktig ingrediens i ethvert kjøkken.
• Lanterna de Foc: De langstrakte, spisse chiliene ligner veldig på Cayenne i utseende og aroma.
• Lilla Cayenne: De umodne, svart-lilla fruktene og de slående blomstene er et skikkelig blikkfang! I salsaer gir de langstrakte spisse chiliene den nødvendige krydret.
• Medusa: Spissen av snacken bærer mange små frukter uten skarphet. De søte fruktene egner seg derfor ideelt til å spises ferske. Den kompakte vekstmåten og den høye prydverdien gjør denne sorten til den ideelle potteplanten.
• Mulato: Denne milde spisse pepperen har en utmerket røykaroma og brukes ofte til fylling eller i sjokoladeretter.
• Sopp Rød / Gul: De tynnveggede chiliene er sopplignende i formen og utvikler en uttalt krydret. De er gode til å lage sauser og salsaer på, eller til å fylle.
• NuMex Big Jim: Sorten bærer ekstremt store frukter opp til 100g og har dermed verdensrekorden.
• Pequin: Denne sorten bærer mange små, koniske frukter. På grunn av varmen og den søte paprikaaromaen er chiliene populære i sauser, supper, salsaer og som krydder.
• Peter Pepper: Det virkelige blikkfanget! Sorten er også kjent som Penis Pepper og den rynkete formen på frukten gir en ide om hvorfor. De litt varme chiliene egner seg til sauser og krydder.
• Pimiento de Padron: Denne varianten har langstrakte, forskjellig formede frukter og krydret varierer også mye blant chiliene.
• Lilla Marconi: Denne varianten bærer saftig, lilla chili i blokkform. De tykke fruktene er preget av sin sødme og lave varme. De er derfor veldig populære i salater, salsaer eller fylt.
• Lilla tiger: Ikke bare de svart-lilla chiliene, men også de trefargede bladene gjør denne varianten til et skikkelig blikkfang. En stor lilla farge med hvit variasjon dukker opp på den mørkegrønne bakgrunnen.
• Royal Black: Denne ekstraordinære dekorative chilien bærer langstrakte ovale frukter og både selve planten og chiliene er vakkert mørk lilla/svart i fargen. Kan også dyrkes i potte uten problemer.
• Santa Fe Grande: Sorten bærer mye tykkkjøtt frukt med lett varme og god aroma. Når de er modne, blir de grønngule chiliene knallrøde. De blir hovedsakelig bearbeidet til salsaer eller fylt og servert med salater.
• Sarit Gat: Denne høyytende sorten har mye knallgul chili med behagelig varme.

• Serrano: De langstrakte, knallrøde og saftige chiliene egner seg best til fersk konsum på grunn av sin søte aroma.
• Søt banan: Den er oppkalt etter den langstrakte, buede bananformen til frukten. De krydrede chiliene har en fantastisk søt aroma og er populære i salater, salsaer eller til sylting.
• Søt sjokolade: Denne sorten bærer langstrakte, noen ganger spisse frukter. De tykkkjøttede chiliene er preget av sin sødme og sjokoladebrune farge.
• Tepin: Disse små, erteformede chiliene er ekstremt varme. Nesten alle chili- og paprika-variantene som er vanlig i dag, sies å være Tepin-raser.
• Thai appelsin: Denne ekstremt høyytende sorten er også ideell som en dekorativ potteplante. De smale, langstrakte fruktene blir knallgule når de er modne og bør ikke mangle i noen gul thai karri. Fremfor alt, den blomsteraktige aromaen og den intense, varige varmen til chilien gjør den til en veldig populær variant.
• Turuncu spiral: De lange, spiralformede chiliene er slående på grunn av den sterke oransje fargen. Skarpheten er veldig behagelig.

Capsicum baccatum: Arter med en spesielt fruktig aroma

Capsicum baccatum er spesielt populær i Sentral- og Sør-Amerika. Arten skiller seg ut for sin spesielt fruktige aroma. I motsetning til det mange tror, ​​er ikke hele C. baccatum liten og bærformet. Hvis du ønsker å dyrke sorter av denne typen hos oss, bør du begynne å dyrke frøene veldig tidlig, da C. baccatum tar lang tid å modnes.

• Aji ananas: Navnet er program! Denne chilien har en utmerket ananasaroma og er derfor veldig populær i fruktige sauser eller salsaer. De små, spisse fruktene er tynne kjøtt og kan også dyrkes i potte uten problemer.
• Biskopens krone: De røde, tykke fruktene er formet som en bispelue og har en ekstremt aromatisk smak, men med klare forskjeller i skarphet mellom fruktene.
• Sitrondråpe: De dråpeformede langstrakte chiliene er sitrongule i fargen og aromaen deres smaker også fabelaktig av lime.
• Regnskog: De ganske små, dråpeformede fruktene er lett foldet i spissen og blir røde fra lysegrønne til modne. Den syrlige sitrusaromaen harmonerer perfekt med skarpheten og er spesielt effektiv i salsaer.

Capsicum chinense: Chili fra fruktig til helvetes varm

Sorten kommer ikke fra Kina, slik navnet faktisk tilsier. Noen av de hotteste chilivariantene (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) tilhører imidlertid denne typen. C. chinense er kjent for sin fruktige aroma. Skal du nyte dette, må chilipepper tilberedes skånsomt. Hvis varmen til Habanero og Co er for varm for deg, kan du også bruke den veldig milde varianten Ají Dulce.

• 7 Pod SR stamme: En av de varmeste chiliene i verden, men fortsatt veldig aromatisk. De spisse fruktene har en omvendt spiss og en ru overflate. Chiliene, som er grønne i begynnelsen, blir knallrøde etterhvert som de modnes og bearbeides til sauser.
• Aji Dulce Amarillo: En saftig chili med en intens kinesisk aroma og lite varme. De lange, brettede fruktene er oransje-gule i fargen og er spesielt populære for fersk konsum eller til salsaer og i salater.
• Aji Panca: Disse chiliene er preget av sin røykaktige aroma og er derfor populære for føflekker. Fruktene er tynne kjøtt og også kjent som "Aji Brown" på grunn av deres brune farge.
• Bhut Jolokia: Denne varianten har for tiden verdensrekorden for krydret! Med over 1 million Scoville har de rynkete, spisse fruktene med en uregelmessig overflate Navn Ghost Pepper / Bhut Jolokia = spøkelse chili, Bih Jolokia = gift chili, Raja chili = kongen av chili mer enn fortjent.
• Bolivianske humpete: Denne chilien er en krysning av "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" og har en fantastisk fruktig aroma. Fruktene er relativt tynne og henger ned som en lykt. Solens stråler gir de gule chiliene deres lilla-brunaktige nyanser.
• bahamansk: Denne sorten bærer langstrakte, stumpe, tykke frukter. De gulgrønne til oransjerøde, oppreist voksende chiliene er saftige og aromatiske varme.
• Dorset Naga: Denne varianten er også en av de hotteste chiliene i verden. De røde fruktene er litt foldet, avsmalnende til et punkt og brukes mest til sauser, salsaer eller til krydder.
• Fatalii: De rynkete og spisse fruktene er blant de veldig skarpe representantene for denne slekten. De tykke, gule fruktene lages ofte til varme sauser.
• Goronong: Denne sorten bærer uregelmessig foldede frukter som er sterkt bølgete og ligner en sekk. De relativt tynnkjøttede appelsinchiliene har en veldig god aroma og brukes ofte til sauser.
• Habanero sjokolade: De sjokoladebrune chiliene er relativt tynne og foldet. Denne veldig varme habaneroen har mye aroma og er populær i sauser, salsaer og til krydder.
• Habanero sennep: De sennepsfargede fruktene er tykke og sterkt foldet. Det er en veldig saftig og fruktig variant av habaneroen.
• Habanero oransje: Denne varianten er en av de hotteste av alle chili og har fortsatt en usedvanlig fruktig aroma! Fruktene er foldet som en lampion, lys oransje når de er modne.

• Habanero Peach: De ferskenfargede chiliene er tynne og lett foldet. De krydrede fruktene er populære i sauser og salsaer.
• Habanero rød: Denne varianten er en av de hotteste av alle chili og har fortsatt en fantastisk fruktig aroma! Fruktene er foldet som en lampion, knallrøde når de er modne.
• Habanero Red Savina: Denne varianten har lenge hatt tittelen som den hotteste chilien i verden. De lampion-lignende røde fruktene blir hovedsakelig bearbeidet til varme sauser.
• Lime: Denne varianten gir et ekstremt høyt utbytte av små, dråpeformede chili med sitrongul glød. De aromatiske varme fruktene er populære i sauser og salsaer.
• Naga Morich: Denne lett foldede, spisse chilien er ekstremt varm og nært beslektet med varianten Bhut Jolokia. Fruktene passer godt i sauser og salsaer.
• NuMex Suave Orange: Denne Habanero-varianten er preget av sin store fruktige aroma, men uten den skarpe skarpheten. De oransje milde fruktene er derfor svært populære i salater, salsaer, til fisk eller til sylting.
• Peru Scarlet Lantern: Som navnet tilsier, er de små chiliene lanterneformede og fargesterke. Samtidig er de ekstremt krydret og populære i varme sauser og salsaer.
• Peruansk lang brun: Denne varianten har lange, spisse chili som er lett foldet og lett buet. De veldig varme, brune fruktene lages vanligvis til sauser.
• Pimenta da Neyde: Denne sorten er en av sjeldenhetene i slekten. For selv når de er modne, er de avlange, ovale til lanterneformede chiliene med stumpe tupper vakkert lilla i fargen. Krydderigheten er heller ikke å forakte og gir sauser det rette kicket.
• Scotch Bonnet Orange: Denne varianten er kjent for sin fruktige aprikosaroma. Den har fått navnet sitt fra sin rynkete tartanform. Krydretheten til de saftige chiliene skal ikke undervurderes!
• Trinidad Douglas: Denne sorten er merkbar for sine furede, rynkete frukter med en uregelmessig overflate og brun farge. Men varmen til chiliene kan lett holde tritt med varmen til 7 Pod og Bhut Jolokia.
• Søt Habanero: Denne varianten av Habanero er preget av sin fruktige aroma uten noen skarphet. Chiliene har den typiske foldede habaner-formen og skinner tiltalende i en rik rødfarge.

Capsicum frutescens: Populær chili i sørøstasiatiske retter

Capsicum frutescens-varianter finner for det meste veien til sørøstasiatiske retter eller i krydderblandinger. Den mest kjente varianten av denne typen er definitivt Tabasco.

• Rawit: Denne høyytende sorten bærer små, langstrakte, spisse frukter. På grunn av den behagelige varmen er de røde chiliene spesielt populære i asiatisk mat.
• Tabasco: Denne chilien dyrkes i Louisiana kun for produksjon av den berømte Tabasco-sausen. De koniske oppreiste fruktene er aromatiske og brennhete.

Capsicum pubescens: Den "hårete" typen

Det latinske navnet "pubescens" indikerer behåringen til denne arten. Sammenligningen av planter av denne typen chili med andre viser at Capsicum pubescens er tydelig annerledes. Dette vises ikke bare av de hårete bladene, men også veksten (raskt treaktig, treaktig) illustrerer raskt forskjellene. Chiliplanter av denne typen finnes for det meste langs vestkysten av Sentral- og Sør-Amerika.

• Rocoto Aji Largo: Sorten har lanterneformede, spisse chili og det tykke, saftige kjøttet overbeviser med sin gode aroma. Samtidig imponerer planten med sin intense duft.
• Rocoto Manzano: Epleformet "Rocoto"-variant med røde eller oransje, avrundede frukter.

Tips: For spesielt aromatiske chili anbefales bruk av primært organisk organisk gjødsel. Vår Plantura Organisk tomatgjødsel er perfekt tilpasset behovene til brennende chili og frigjør næringsstoffene sakte og skånsomt.

Fant du riktig variant av chili? Så ta en titt på vår vedleggsartikkel. Der lærer du hvordan du gjør det selv Plante chili kan.