Plante jordskokker: vokse i din egen hage

Jordskokk er en allsidig plante og en nær slektning av solsikken. Vi skal fortelle deg hvordan du kan dyrke jordskokkknollen selv.

I det 17 Århundre kom Jordskokk (Helianthus tuberosus), også kalt jordskokk eller jordpære, til sjøs fra Sør-Amerika til Europa. Først var det den brune eller røde knollen, som smaker litt som artisjokken (Cynara scolymus), forbeholdt de rike og aristokratiske. Senere spredte den seg imidlertid i økende grad blant folket og var lenge en viktig basisfødevare. Over tid løsnet poteten (Solanum tuberosum) den fiberrike knollen, og dermed jordskokk, falt i glemmeboken bortsett fra bruken som storfefôr. I noen tid har jordskokk vært tilbake på moten og blir igjen dyrket av hobbygartnere. Men når planter du jordskokk? Og hva må du vurdere? Vi forklarer steg for steg hvordan du selv kan dyrke og dyrke jordskokker i hagen.

Plante jordskokker: når er den beste tiden?

Den beste tiden å plante jordskokker er om våren, mellom begynnelsen av april og midten av mai. Alternativt kan jordskokkknollene plantes om høsten, mellom slutten av september og begynnelsen av november. Plantene spirer ikke før neste vår, dog litt tidligere enn knollene plantet fra april til mai. Jordskokk er i motsetning til poteter hardfør og kan derfor plantes til ulike tider og overvintre utendørs.

Dyrking av jordskokker: plassering og jordkrav

Jordskokk stiller ingen store krav til plasseringen. Knollen trives best på lettere, leirholdig sandjord, som kan holde på jordfuktigheten etter regn eller vanning. Stauden har et ganske høyt vannbehov og trenger god vanntilførsel for knolldannelse. På vannmettet jord kan jordskokker bare vokse sparsomt eller ikke i det hele tatt. Den solsikkelignende planten foretrekker steder med høy lysintensitet, men jordskokk tåler også delvis skygge godt. Jo bedre plasseringen er tilpasset behovene til jordskokk, jo høyere utbytte får de smakfulle knollene. Jordskokk kan alltid plantes i vekstskifte, men den bør ikke plantes etter solsikker eller etter seg selv plantes selv, da det i dette tilfellet forekommer oftere rotsykdommer, som også varer lenger i jorden forbli.

Som i alle Blandet kultur Det er også gode naboer med jordskokker og de som bør unngås. Knollene kommer godt overens med klatrende agurker (Cucumis sativus) og franske bønner (Phaseolus vulgaris). På den annen side bør jordskokk ikke dyrkes ved siden av poteter, fordi de to plantene konkurrerer under jorden.

Tips: Jordskokk er spesielt godt egnet som privatskjerm, da den kan nå en høyde på over 3 meter, avhengig av sort. Plantene bør imidlertid beskyttes mot vinden eller bindes opp, da tordenvær og byger lett kan bryte av de stive sidegrenene og noen ganger velte hele planter.

Plante jordskokker

Kun sunne, hele knoller skal brukes når du planter jordskokk. Det er sant at jordskokker kan dyrkes fra frø, men å vokse med rotknollene er mye bedre, raskere og enklere. Jordskokkfrø er derfor knapt tilgjengelig i butikk og kun svært få varianter modnes, slik at det er vanskelig å få tak i dem selv.

Plant jordskokkknoller: Trinnvise instruksjoner

1. Før planting drives knollene på en tallerken med vann på den lyse vinduskarmen i noen dager. Det dannes så raskt fine røtter på jordskokken, som senere akselererer veksten. I mange planteskoler kan du allerede få unge planter med flere skudd.
2. Nå løsnes jorda dypt og steiner fjernes. På næringsfattige steder eller svært tunge jordarter bør det tilsettes noe moden kompost før planting.
3. Knollene plantes ca. 30 til 40 cm fra hverandre og ca. 10 til 15 cm dype. La det være en avstand på 70 til 80 cm mellom radene. Hvis det allerede er spirer, begraves den unge jordskokkplanten forsiktig på den angitte plantedybden, hvorved de grønne skuddene blir naturlig eksponert.
4. Etter at jordskokkknollene har stivnet, bør jorden presses lett og vannes kraftig.
5. Når de første skuddene har dannet seg, kan jorden stables opp rundt dem. Dette kan føre til at det dannes flere knoller, fordi den hopede jorda varmes opp raskere og gir også mer plass til dannelse av ytterligere knoller.

Merk: En rotbarriere for jordskokk er fornuftig, spesielt hvis ikke alle knollene alltid høstes, men mange forblir i bakken. Fra hver knoll, uansett hvor små, dukker nye skudd opp i alle retninger, planten sprer seg bokstavelig talt og sprer seg raskt. En rhizombarriere for jordskokk anbefales derfor her.

Plant jordskokker i en potte

Hvis du ikke har egen hage, men har en solrik balkong, kan du alternativt plante jordskokk i en potte. Her bør du passe på at bøtta er stor og dyp nok og inneholder nok jord til at knollene kan dannes. Store vinduskasser egner seg også hvis du bruker dvergsorter. Det finnes spesielle, lavtvoksende for dette Jordskokkvariantersom egner seg spesielt godt til dyrking på balkonger og uteplasser. Jordskokk kan også dyrkes på denne måten i høybed. For å gjøre dette, fyll først plantekassen sjenerøst med forgjødslet pottejord, slik som vår Plantura økologisk tomatjord. Den inneholder allerede viktige næringsstoffer for jordskokk som kalium og forsyner dermed knollene den første tiden etter planting. Knollene legges nå enkeltvis i jorden, presses lett og dekkes med ca 15 cm jord.

I potten må jordskokk vannes godt ikke bare etter planting, men regelmessig slik at knoller dannes. Det skal imidlertid være god vannavløp slik at det ikke oppstår vannpåfylling. Etter knoppskyting hoper det seg opp litt mer jord og i beste fall regelmessig økologisk, lettest er det med en flytende gjødsel som vår. Plantura tomat og vegetabilsk gjødsel, befruktet.

Tips: Blomster er ikke relevante for dannelse av knoller, de kan enkelt fjernes og deretter tjene som dekorative snittblomster. Faktisk er det mulig at blomstløse jordskokkplanter produserer flere knoller fordi de ikke legger noen energi i blomstutviklingen.

En nær slektning til jordskokk og er også en hovedmat Yacon. Vi presenterer knollen fra Andesfjellene og tipser om hvordan du kan dyrke den i din egen hage.