Plant, høst og bruk bynke

På grunn av sin allsidige bruk, har bynke noen få navn som gås, kost, dame eller midtsommerurt. Vi viser deg hvordan du planter bynke, høster den selv fra hagen og bruker den.

På grunn av sine medisinske egenskaper, bynke (Artemisia) har vært av stor betydning siden antikken. Men bynke er ikke bare en nytteplante, men en lettstelt og allsidig prydplante i hagen din.

Mugwort: blomst, opprinnelse og egenskaper

bynke (Artemisia) er en plante som er utbredt over hele verden og er også urfolk for oss, men dens eksakte opprinnelse er ukjent. De fleste artene i tusenfrydfamilien (Asteraceae) tilhørende slekten er flerårige, lett treaktige stauder. Noen av disse avgir en veldig intens duft som ikke er populær blant alle. Bynte er lett å dyrke og vokser raskt, slik at den kan nå høyder på opptil 2 m, avhengig av art. Men hvis du tar den med inn i hagen din, bør du være forsiktig fordi den begynner raskt å vokse og ta over hagen for seg selv. Med sine ofte sølvblanke, skinnende, fjæraktige og noen ganger hårete blader og de oransje-gulaktige blomstene, er bynke ikke bare en fryd som prydplante, men også som urt og medisinplante.

Fare for forveksling med bynke: Noen planter kan forveksles med bynke. Den ligner på mange andre arter i slekten Artemisia, for eksempel malurt (EN. absintium).
Videre ligner bynke i vekst, utseende og bladform som bynke (Ambrosia artemisiifolia) veldig like, som allerede kan sees i navnet deres. Ambrosia kommer opprinnelig fra Nord-Amerika, men utvikler seg også mer og mer her i landet Problemugras, da pollen deres har en sterk allergifremkallende effekt og de brukes også som ugress i landbruket inntreffer. Skillet mellom bynke og bynbroke er enkelt å gjøre på grunnlag av bladene, siden de hos bynke er grønne på begge sider i stedet for sølvfargede på den ene siden.

Bynke arter og varianter

Slekten Artemisia inkluderer over 250 arter. Noen arter av bynke er kort presentert her.

Vanlig bynke (EN. vulgaris): Arter av bynke, hjemmehørende hos oss, opptil 1,20 m høye; kjente fordøyelsesegenskaper; Bruk som krydder til fete retter.

Årlig bynke (EN. annua) også kinesisk bynke: En av få ikke-vinterharde bynkearter som vanligvis ikke blomstrer i vårt land; raskt voksende; Høyde opptil 2 m; med sitt tette løvverk er det egnet for midlertidige hekker; skapte en sensasjon for noen år siden fordi den inneholder en aktiv ingrediens mot malaria.

Dverg-sølv bynke (EN. Schmidtiana): Blir bare ca 20 cm høy; pute-lignende vekst og filigran, sølvfargede blader; en fantastisk følgesvenn for mørkbladede prydplanter.

Steppe bynke (EN. ludviciana): Bynke, som opprinnelig kommer fra Nord-Amerika, hvor indianerne brukte den til sine seremonier, da den egner seg til røyking på grunn av sin sterke duft; i Europa hovedsakelig brukt som prydplante, for eksempel i middelhavshager.

Tips: De 250 artene av slekten inkluderer også noen andre kjente stauder, som er plantet i mange hager på grunn av deres duft og utseende. Disse inkluderer for eksempel estragon (EN. dacunculus), ekte malurt (EN. absintium) eller den såkalte colabusken (EN. abrotanum var. maritima), som lukter intenst av Cola.

Plante bynke: såing, plassering og prosedyre

I naturen er det best å sådd bynke fra mai og utover. Den stiller relativt få krav til plassering, men foretrekker solrike, veldrenerte og næringsrike steder. Hvis du har veldig leire, vil fast jord, organisk materiale og mye sand bidra til å løsne jorda og forbedre dens permeabilitet. Ved svært tett jord kan det til og med være nødvendig å løsne jorda dypt, for eksempel med en gravegaffel, for å unngå vannfylling. For å få inn organisk materiale og næringsstoffer anbefaler vi vårt f.eks Plantura organisk universaljord, fordi det gir nitrogenelskende planter optimale startforhold. Ved produksjon av torvfri jord brukes opptil 60 % mindre CO sammenlignet med konvensjonell jord₂ løslatt. Det er viktig å blande jorda godt med sanden og den eksisterende jorda.

Siden bynke vokser raskt og stor, bør det sås 2 til 3 frø med 70 cm mellomrom. Etter noen uker er det kun den sterkeste planten som står igjen. Bynke er en lett kim, og derfor bør den bare dekkes lett med jord.

Tips: Bynte kan også foretrekkes i vinduskarmen fra begynnelsen av mars. For å gjøre dette, legg ganske enkelt de enkelte frøene i små dyrkingspotter fylt med jord og dekk bare lett med jord. Ved en optimal spiretemperatur på 18 til 23 ° C, bør de første frøplantene vises etter omtrent fjorten dager. Fra midten av mai kan plantene deretter plasseres på sin endelige plass.

Riktig pleie: er bynke hardfør?

Før Artemis annua er arten av bynke hardfør. Hele den overjordiske delen av bynkeplanten dør imidlertid over vinteren, slik at alt som ikke liker kan klippes av på senhøsten. Om våren driver så bynno ut av rotstokken igjen.

Gjødsle bynke:
Som regel trenger bynke ikke å bli befruktet. Som en indikator på nitrogenrik jord vokser den imidlertid kraftigere hvis den er tilstrekkelig tilført dette hovednæringselementet. Derfor kan nitrogenbasert gjødsel, som vår, brukes Plantura organisk universalgjødsel, Lag et middel og øke veksten. Siden den hovedsakelig inneholder råvarer av organisk og ikke-mineralsk opprinnelse, bidrar den organiske universalgjødselen også til en god jordstruktur og motvirker komprimering.

Vanning bynke:
Bynke trenger kun å skjenkes i lange, varme tørre perioder, da den i utgangspunktet er tilpasset tørre steder.

Tips: For å hindre at den sprer seg, kan du høste bynkeblomstene før de åpner seg. På denne måten kan ikke frøene spre seg.

Høst og bruk bynke

De lukkede blomstene høstes vanligvis i begynnelsen av blomstringsperioden til bynka mellom juni og juli. Eldre blomster og blader inneholder betydelig mer bitterstoffer. Bynte kan brukes både fersk og tørket. For å gjøre det holdbart høster du ca. 40 - 60 cm lange greiner med blomster og heng dem til tørk på et varmt, luftig sted.

I dag brukes bynke mest som en kulinarisk urt. Den inneholder de eteriske oljene kamfer, cineol og tujon, som virker bakterie- og sopphemmende og er rik på bitterstoffer. Dette beskytter den på den ene siden mot rovdyr, på den andre siden støtter den fordøyelsen vår, og det er grunnen til at bynke ofte gis som krydder til retter med høyt fettinnhold, som den klassiske gåsesteken. Men bruken er ikke begrenset til dette. Med sin bitre og aromatiske, krydrede smak kan de unge bladene på bynke brukes som tilbehør eller blomstene som en del av en middelhavsurteblanding. En vanlig bruk som hjemmemedisin er for eksempel tilberedning av en enkel bynte mot magesykdommer. Til dette helles 1 ts tørket bynvort over med en kopp kokende vann og lar den trekke i 1 - 2 minutter.

Tips: Som allerede nevnt, har mugwort vært en viktig medisinsk urt siden antikken. Ulike effekter har blitt tilskrevet det gjennom århundrene. Det ble for eksempel brukt som medisin ved fødsel og gynekologiske problemer eller ved svangerskapsavbrudd. Dette forklarer også det latinske navnet, som går tilbake til Artemis, som var jordmor blant de greske gudene. Kelterne mente bynke hadde magiske egenskaper, og det er grunnen til at de festet seg med den for å danse ved solverv-feiringen.

Er bynke giftig?

Så lenge mengden som konsumeres er liten, er den ufarlig for de fleste og har et krampestillende og smertestillende middel. Men siden bynke inneholder den eteriske oljen tujon, som anses som helseskadelig, kan for høye doser blant annet forårsake oppkast. Gravide bør derfor helt avstå fra å bruke bynke for å være på den sikre siden. Personer som er allergiske mot tusenfryd familie kan være allergiske mot bynke. Dyr er vanligvis ikke interessert i de ganske grove, harde stilkene. Og selv om du prøver, er heller ikke små mengder skadelig for dyr.

Ønsker du å bli kjent med flere planter av slekten Artemisia kan du for eksempel i vår artikkel om Malurt Fortsett å lese.