Vanlig bønne: opprinnelse, opprinnelse og synonymer

Kidneybønner har blitt dyrket i århundrer. Vi vil fortelle deg om opprinnelsen og historien til næringsrike bønner med høyt proteininnhold.

de Nyrebønne (Phaseolus vulgaris) er delt inn i ulike vekstformer: de franske bønnene og løpebønnene. Generelt er det veldig forskjellige navn på haricotbønnearten, den kalles den franske bønnen, Løbebønne, grønn bønne, brannbønne (Phaseolus coccineus) og i noen områder av Alpene også som fisole utpekt.

Kultur og funn av forfedrene til dagens haricotbønner

De originale og ville formene til dagens kidneybønnesorter har sin opprinnelse i Sør-Amerika. Bevis for dette er funn fra Chile, Peru og andre land på kontinentet. I den peruanske Guitarrero-hulen ble det oppdaget noen bevis som beviser at det var så tidlig som 6000 f.Kr. Chr. ga forfedrene til kidneybønnene vi kjenner i dag. Det er også foretatt utgravninger i Chile som viser at ca. 2700 f.Kr Chr. Det ble dyrket bønner med egenskapene til dagens vanlige bønne. Ytterligere arkeologiske funn fra 300-400 f.Kr Chr. beviser også at de avanserte sivilisasjonene fra Mellom-Amerika også plantet bønner, noe funnene av frø og belger ser ut til å bevise. Det er også bevist at formene på bønnene vi kjenner til i dag var betydelig mindre, men variasjonen av former, mønstre og farger ser ut til å ha vært betydelig større.

Spredningen av dagens kidneybønne

I perioden før oppdagelsen av det amerikanske kontinentet av europeerne, Dyrking av bønner som allerede er operert i stor skala av de forskjellige urfolksstammene. På den tiden bønner, mais og gresskar uten tvil de viktigste kulturplantene av alle og sikret mat til befolkningen. Blant inkaene ble forfedrene til dagens haricotbønner trolig hovedsakelig brukt som matkilde for befolkningens lavere klasser. Inkaens overklasse foretrakk månebønnen (Phaseolus lunatus) å spise. Etter Columbus' oppdagelse av kontinentet, nådde aie kidney bean Århundre også det europeiske fastlandet. Den næringsrike bønnen spredte seg raskt og ble i økende grad dyrket, noe som gjorde kubønnene og åkerbønnene, som tidligere var dyrket i stor skala, litt av en tvist.

I topp 3 leverandører av vegetabilsk protein

Bak Soyabønner og Bred bønner Nyrebønnen rangerer på tredjeplass som en utmerket leverandør av vegetabilsk protein med rundt 21 prosent protein. Så det trenger ikke nødvendigvis være soyabønner fra fjerne land, hagen hjemme kan også produsere skammelige og proteinrike bønner.