Dyrking av hvitkål: såing, stell og høstetid

Dyrk hvitkål i din egen hage. Vi presenterer passende sorter og gir tips og triks fra såing, over stell og gjødsling, til høsting.

hvit kål (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), også kalt hvitkål, er dypt forankret i menneskets historie. Forskere er fortsatt uenige om hvor lenge urten har vært dyrket. Det som er sikkert er at anlegget allerede er i 7 Den ble bearbeidet til kimchi, en krydret form for surkål i Korea, på 1800-tallet. Illustrasjoner av Leonhart Fuchs fra 1500-tallet. Century er de første tyske dokumentene for grønnsaken. Hvis du liker å spise hvitkål og eie en hage, bør du prøve å dyrke den smakfulle og sunne urten selv.

Å dyrke hvitkål hele året: slik fungerer det trinn for trinn

Vi guider deg gjennom hageåret med korte instruksjoner - fra frø til sprø hvitkål:

1. Bestem om du vil så frøene selv eller kjøpe unge planter. Du kan kjøpe unge planter i velassorterte barnehager om våren. Oppdrett er ikke spesielt vanskelig. Det er tidlige, middels og sent modne varianter. Bestem deg for din optimale kultiveringsperiode.
2. En liten liste over kjente Hvitkål varianter: Bacalan Gross (med store og ovale kålhoder og utmerket aroma), Brunswijker (middels store, sfæriske og faste hoder) er blant de tidligere variantene. Den kjente varianten Dithmarscher Earlier har også en veldig tidlig høstingstid (hodene er mellomstore og kommer fra den tyske kålregionen Dithmarschen). Hvitkåltypene med middels høstetid inkluderer Equatoria F1 (halvflate hoder med behagelig mild aroma) og Coronet F1 (god holdbarhet og runde, små kålhoder).
   En av de sene sortene av hvitkål er Krautkaiser (gode lagringsegenskaper og store kålhoder på opptil 5 kilo). En utmerket senmodnende type hvitkål er Lion F1 (vakre, runde og grønne hoder, med høy sykdomsresistens).
3. Hvis du vil høste "tidlig kål" i juni, må du så i februar. En lys vinduskarm, et drivhus eller en improvisert glasskuppel (som en oppovervendt, stor murerkrukke) er egnet for dette.
4. Solrike senger er ideelle. Et delvis skyggelagt sted er helt tilstrekkelig. En løs til lett leirholdig og næringsrik jord foretrekkes av storspisere. Hvis hagejorden din er ganske sandholdig, kan jorda forbedres med kompost og hornspon før du planter ut.
5. For utplanting, en avstand mellom 40-80 cm må overholdes. Hvis det fortsatt er nattefrost, kan et fleecetrekk hjelpe over natten. De tidligmodne kålplantene kan plantes ut i begynnelsen av april. Middels og sene sorter kan plantes i mai. Kål kan også sås i slutten av juli og august i klimatisk gunstige områder. Det er best å overvintre under en beskyttende film til våren.
6. I vekstfasen bør du av og til løsne jorden rundt planten med en hakke. Hvitkål er en av de såkalte hackingplantene, som regelmessig løsning av jorda er veldig bra for.
7. Vanning bør gjøres regelmessig på tørre dager. Hver 3.–4. uke kan du bruke en nitrogen- og kaliumrik gjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel vekst vil bli støttet. Likevel er det bedre å ikke gjødsle for mye, fordi dette raskt fører til redusert motstand mot sykdommer og svovelsmak. Så vårt tips: slutt å bruke gjødsel noen uker før høsting.
8. Hvis det sås i god tid, kan tidlige sorter høstes allerede i juli, og senere sorter utover vinteren. Bare temperaturen bør ikke falle under -4 ° C. En viktig regel er: jo senere kålen høstes, jo lenger kan den lagres.

Viktig tips: Etter innhøstingen skal det ikke dyrkes mer kål på samme sted i minst fire år. Dette er helt nødvendig for å forebygge sykdom.

Har du fått sansen for det og vil vite mer om kål? Så ta en titt på artikkelen vår om Grønnkål forbi.