Peppermynte: en ekte klassiker

I Tyskland er peppermynte en av de mest populære urtene. Her kan du finne ut alt om dyrking, stell og høsting av mynte fra kjøkkenhagen.

Den forfriskende aromaen av peppermynte har blitt en integrert del av hverdagen vår - enten det er tyggegummi, Hugo eller myntete, ingenting fungerer uten mynte! Peppermynte er veldig lett å dyrke i hagen selv, den formerer seg til og med av seg selv på det ideelle stedet. Med våre tips er det ingenting som står i veien for den første innhøstingen av din egen peppermynte!

Opprinnelsen til peppermynten

Selv om bevis på bruk av mynte allerede finnes i det gamle Egypt, er den nå velkjente peppermynten (Mentha x piperita) for første gang på 17 århundre i England. Dens opprinnelse og dannelse er kontroversielle, men det anses som sikkert at det er en naturlig hybrid fra en kryssing av bekkemynte (

Mentha aquatica) og grønnmynte (Mentha spicata) ble laget. Sammenlignet med myntearten som er hjemmehørende i Europa, er peppermynte preget av sin høye Mentolinnhold og dens forfriskende, pepperaktige aroma - en grunn til navnet og dets uavbrutt frem til i dag Popularitet.
Synonymer: Engelsk mynte, temynte, pepermynte, åkermynte, helliges urt, edel mynte

Dyrking av peppermynte i hagen

Peppermynte trives i humus, næringsrik og fuktig jord. For å møte disse forholdene i hjemmehagen, er det lurt å dekke rundt plantene med for eksempel blader eller plenklipp, for å hindre at jorda tørker ut. En næringsrik, torvfri organisk jord som vår Plantura er best brukt til planting Organisk universaljord brukt. Denne er også ideell for dyrking i potter. Man leser ofte at plantene trenger mye sol og varme for å produsere den eteriske oljen. Dette er delvis sant, men peppermynten foretrekker et delvis skyggefullt sted med beskyttelse mot den sterke middagssolen.

Deres grunne rotsystem danner mange løpere, slik at en rotbarriere bør brukes ved planting i mindre hager for å holde den ville veksten i sjakk. I større hager kan derimot trangen til å spre peppermynte gis passende plass. Pottekultur er en annen effektiv metode for å temme vill vekst. Denne egner seg også spesielt godt for delvis skyggefulle balkonger og terrasser. I blomstringsperioden mellom juni og september kan du se og lukte filigranblomstene på den ene siden nyt og på den annen side er med friske mynteblader til te, cocktailer og salater hele sommeren sørget for.

Tips: Hvilke andre Urter til cocktailer er ideelt egnet, kan du finne ut i vår spesialartikkel.

I den kalde årstiden anbefales en lett vinterbeskyttelse laget av børsteved. En detaljert steg-for-steg guide til Dyrking av peppermynte kom hit.

Peppermynte varianter

De forskjellige variantene av peppermynte er ikke bare forskjellige i vekst og utseende, men bringer også en rekke dufter og aromaer til sengen. Disse inkluderer mange tradisjonelle varianter som har blitt brukt i profesjonell dyrking i over 100 år. Også i Tyskland, øst for München for å være presis, ble dyrking av peppermynte fortsatt praktisert kommersielt for produksjon av te og eterisk olje frem til 1970-tallet. Den overveldende duften av de bølgende peppermyntemarkene har stort sett forsvunnet fra området i dag, men den som var så verdsatt på den tiden Sorten har overlevd takket være konserveringsdyrkingen av Eichenau peppermyntemuseum og kan nå også dyrkes i den lokale hobbyhagen vil.
Mer informasjon og en oversikt over de beste Peppermynte varianter finner du i artikkelen vår.

Forplant peppermynte

Siden peppermynte er en krysning mellom bekkemynte og grønnmynte, er plantene stort sett sterile. I stedet for frø forplantes den ved deling, rotløpere og stiklinger. Spredningstrangen som mange sorter viser, sikrer at det alltid er nok plantemateriale tilgjengelig for reproduksjon. Til dette formål skilles rotede løpere ganske enkelt fra planten og plantes separat, enten direkte i åkeren eller i en plantekasse.

Gjødsle og skjær peppermynte

Peppermynten har på grunn av sin opprinnelse blitt tilpasset de klimatiske forholdene i Sentral-Europa og er derfor spesielt lettstelt - en perfekt plante for nybegynnere! Peppermynte føles mest behagelig på humusjord - lett gjødsling om våren, for eksempel med kompost eller en primært organisk langtidsgjødsel som Plantura Organisk universalgjødsel, er derfor helt riktig. Siden peppermynten trekker seg tilbake i bakken hver vinter for å drive gjennom igjen om våren, er ingen tidkrevende beskjæringstiltak nødvendig. Peppermynten er imidlertid også tilgivende for radikal beskjæring, for eksempel ved høsting eller ved skadedyrsangrep. En beskjæring nær bakken anbefales kun om høsten slik at planten kan starte friskt igjen neste år.

Innhøsting og lagring av peppermynte

Individuelle blader og skuddspisser kan plukkes hele året etter behov. Den viktigste høstetiden er imidlertid like før blomstring i juli. Så du kan falle tilbake på peppermyntete fra din egen dyrking selv om vinteren. Vanligvis brukes bare de øvre delene av plantenes skudd. Men det er også mulig å kutte av skuddene nær bakken. Planten vil spire igjen kort tid etterpå. Skuddene kan deretter tørkes. Mer informasjon og tips om Tørking av mynte finner du i vår spesialartikkel.

Et godt alternativ til tørking er å fryse peppermynteblader. For å gjøre dette kuttes peppermyntebladene i små biter og fryses i en isbitform med litt vann. De perfekt porsjonerte "peppermynteterningene" kan deretter brukes individuelt til en rekke retter.

Ingredienser og bruk av peppermynte

Den viktigste aktive ingrediensen i peppermynte er eterisk olje, men den medisinske urten inneholder også tanniner, flavonoider og andre sekundære plantestoffer. Myntete er den foretrukne drikken, spesielt etter et tungt feriemåltid, siden den stimulerer fettfordøyelsen - absolutt sunnere enn en snaps! Mens peppermynte er en integrert del av det engelske kjøkkenet, selv i solide retter - bare tenk på det kjent peppermyntesaus for lam - er urten i Tyskland, spesielt i drikkevarer som te, cocktailer, brus og smoothies populær.

Kjente eksempler er Hugo eller Mojito. Men når det kommer til solide retter, bør vi være mer villige til å eksperimentere, siden det finnes alle slags ting Lovende smakskombinasjoner, som får det siste kicket av den forfriskende myntearomaen kan være. Spesielt middelhavsretter har ofte godt av litt peppermynte.

I vår spesialartikkel om Høsting og bruk av peppermynte, lær enda mer interessante fakta om emnet.

Peppermyntesykdommer og skadedyr

Peppermynteplanter kan bli angrepet av både skadedyr og soppsykdommer. Du kan også bruke plantevernmidler fra spesialforhandlere mot skadedyr, men det bør du Selvfølgelig bruker kjøkkenurter vanligvis kun giftfrie hjemmemedisiner for å fjerne sprøytemiddelrester på din egen tallerken å unngå. Mot skadedyr, som f.eks Bladlus og Jordlopper, nytteinsekter kan brukes målrettet, som skadedyrene rett og slett spiser opp. Gjentatt sprøyting med såpevann hjelper også mot bladlus.

Peppermynteplanter kan også være fra Mugg som kan gjenkjennes på et hvitt, avtørbart belegg på oversiden av bladet. Som et middel for biologisk forebygging og kontroll, er sprøyting med åkerfrøkenekstrakt, som nå er tilgjengelig ferdig i spesialbutikker, ideelt. Berørte deler av planten bør fjernes umiddelbart for å hindre at soppen sprer seg. Et radikalt kutt nær bakken kan vanligvis brukes uten å nøle, da peppermynten vil spire igjen.

Peppermynterusten er imidlertid spesielt fryktet. Denne soppen er merkbar gjennom punktformede, rustrøde flekker på undersiden av bladet og gulaktige flekker på oversiden. De infiserte plantene egner seg ikke lenger til høsting, da soppen blant annet bremser dannelsen av den eteriske oljen. De berørte plantene bør beskjæres radikalt tilbake. Som oftest kjører de ut igjen etterpå. Ved spesielt gjenstridige angrep eller følsomme varianter kan transplantasjon hjelpe. For mye skygge og planter som er for nær hverandre kan oppmuntre til angrep av peppermynterust.

Har du lyst til å prøve å dyrke urter i hagen eller på balkongen selv? I vår Plantura urtedyrkingssett inneholder alt som skal til for å plante urter: voksepotter, substrat, frø, planteetiketter og et minidrivhus.