Da vi hørte om den veldig dyre Shizuoka-melonen (Cucumis melo), ble vi ikke overrasket over at denne syndig dyre delikatessen kom fra Japan. Shizuoka er en japansk prefektur langs stillehavskysten sør for Chubu-regionen. Prefekturen er kjent for de mest aromatiske og dyre sukkermeloner (syn. Nettmeloner). Avhengig av kvalitet og utseende betaler du mellom 3000 og 12000 yen per melon, som tilsvarer rundt 25 til 100 euro.
Vi hørte fra japanerne at det dyre kjøpet lønner seg og at hver yen lønner seg. Swee, en ung singaporeaner, besøkte en av få offentlig tilgjengelige etablissementer i Shizuoka og testet en av de dyrebare melonene for oss.
Selskapet ligger omtrent to timer fra jernbanestasjonen i Shizuoka. Lokalbefolkningen bekrefter at dette er det eneste anlegget som lar besøkende få et glimt bak kulissene og vekstprosessen til den dyre Shizuoka-melonen. I begynnelsen av turen viser et oversiktskart dyrkingsprosessen i flere trinn.
For de som ikke snakker japansk, har vi prøvd å oversette noen av trinnene og visualisere dem med passende bilder. Selv om utedyrking også ville vært mulig uten problemer i sommermånedene, vokser melonene i drivhuset. Forholdene kan overvåkes og justeres nøyaktig her.
1. Såingen: Utvalgte frø av Shizuoka-melonen blir sådd og spiret under strengt kontrollerte forhold. En god koordinering av temperatur og fuktighet er spesielt nødvendig for et optimalt resultat.
2. Radplantingen: Etter at de små frøplantene er prikket ut en gang og en størrelse på ca Når de har nådd ti centimeter, står plantene med 50-60 centimeters avstand på rader sett.
3. Vekstfasen: Ungplantene knyttes på snorer og vokser oppover. Mens plantene blir større og større og vokser under optimale forhold, må man passe på skadedyr og soppsykdommer. Særlig sistnevnte kan oppstå raskt i drivhuset på grunn av den høye luftfuktigheten.
4. Fruktsettet: kun ett fruktsett er igjen per plante. Den lille babymelonen får dermed mors fulle oppmerksomhet. Dette tiltaket skal gjøre fruktene spesielt næringsrike og søte.
5. Innpakning: En tid senere pakkes de noe større fruktene inn i et spesielt beskyttende deksel til de høstes. Dette er for å beskytte plantens feilfrie utseende mot ytre påvirkninger. Bare én frukt modnes per plante. De andre blomsterstandene fjernes manuelt. [Foto: Swee Tim]
På slutten av turen har du muligheten til å prøve fruktene. En fjerdedel av melonen og en fruktis er tilgjengelig for en spesialpris på rundt 10 euro. Når man som lekmann ser på melonstykket, tenker man at fruktkjøttet ikke ser spesielt tiltalende ut. Frukten er verken dårlig eller overmoden. Slik skal en moden Shizuoka-melon se ut.
Når du først har prøvd, kan du ikke stoppe. Smaken er aromatisk og parfymert, fruktkjøttet er veldig søtt og saftig. Jo mindre det er igjen av melonen, jo mer prøver du å skrape det siste kjøttet ut av skinnet. Shizuoka-melonen er definitivt den beste melonen Swee noen gang har spist. Din egen lommebok avgjør om den er verdt tilsvarende 30 til 100 €. Shizuoka-melonen er definitivt en overdådig delikatesse.
Legg til anti-banner