Portrett av margerter: dyrking og varianter

Åkererter: En klassiker i det tyske grønnsakslandskapet. Vi viser de mest utprøvde sortene og gir tips for vellykket dyrking i egen hage.

Erten (Pisum sativum convar. medullare) er en rekke ert. De fleste kjenner erten som en klassisk frossen ert. Når de er modne, er kornene litt rynkete og ganske søte. Sukkerinnholdet i moderne varianter er i underkant av 10 %. Og det er nettopp dette som gjør erten så populær. En frisk smak med høyt sukkerinnhold som i tillegg fremmer aromaene.

Dyrk erter

Dyrking av åkererter tilsvarer ertenes. Om våren mellom slutten av mars og begynnelsen av april plantes frøene i en dybde på ca. 5 cm. De første plantene vil spire etter en til to uker. Blir plantene større, trenger de høyere variantene et klatrehjelpemiddel. Enten bruker du standard stillaset fra jernvarehandelen eller så driver du med håndarbeid selv. Bambus- eller hasselnøttskudd er spesielt gode her.

En detaljert steg-for-steg guide til Dyrking av erter se denne artikkelen.

Stell av vårerter

Erter binder nitrogen i rotområdet. De er blant de såkalte belgfruktene. Før såing, sørg for at det er tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer (tilsetning kompost eller bruk mer næringsrik Organisk universaljord) ekstra gjødsling er ikke nødvendig. Dette kan til og med fremme sykdommer. Regelmessig vanning er mye viktigere enn gjødsel. Fordi erter elsker en god tilførsel av vann. Hvis jorda og luften er ganske tørr, vil det raskt utvikle seg mugg i ikke-resistente varianter.

Høsting av margerter

Har du sådd tidlig, kan du allerede ta inn første høsting i juni. På grunn av tidlig høsting er erter spesielt egnet som forkultur. I tillegg tilfører plantene nitrogen i jorda, derfor bør røttene stå i jorda etter innhøstingen.

I motsetning til erter bør du ikke vente for lenge før du høster erter. For hvis kornene er overmodne kan du tørke dem godt og gjøre dem holdbare, men kornene på markedserten blir ikke myke når de kokes. Skal du tørke erter bør du kun bruke grønne erter. Selv om disse inneholder mer stivelse enn sukker, blir kornene myke når de kokes. Høster du margertene i god tid, vil du få fantastiske, friske og aromatiske erter, som du kan være sikker på at de ikke har vært utsatt for kjemiske spray.

Åkerertesorter

Åkererter er spesielt populære. En av årsakene er sannsynligvis det svært høye sukkerinnholdet. Sukker forsterker aromaene til erten, og derfor oppleves den også som svært velsmakende. Har du regnet feil ved såing og resultatet blir for rik avling, finner du raskt et middel: Åkererter er veldig gode til konservering og frosne grønnsaker.
Trenger du hjelp til å velge en variant, ta en titt her: Ertesorter: oversikt over nye, utprøvde og resistente varianter.

• Evita: Middels tidlig variasjon med robust vekst; høyytende og svært aromatisk.
• Fortreffelighet: Moderne sort med god fruktkvalitet og svært høy avling.
• Grandera: Grandera ert vokser ganske robust og lider sjelden av sykdommer; høyytende og spesielt velsmakende.
• jumbo: Middels-sen sort med svært lange og store belger; høy avkastning og god smak.
• Lancet: Senere sort med sunn vekst; høyt utbytte og velsmakende.
• Markana: Robust sort med kompakt og stabil vekst; krever ingen klatrehjelp; god smak.
• Maxigolt: Middels sen sort med meget god kornkvalitet; veldig aromatisk på grunn av det høye sukkerinnholdet; tolerant av Fusarium.
• Novelia: Middels tidlig ertesort med robust vekst; ganske høyt sukkerinnhold og aromatisk smak; motstandsdyktig mot pulveraktig mugg.
• Salut: Velprøvd og høyytende variant med god smak; veldig tidlig modningsperiode.
• Sublima: Mid-sen margerter med høyt sukkerinnhold; aromatiske og høyytende; god motstand mot soppflekker, meldugg og fusarium.
• Vada: Middels tidlig og svært produktiv sort med godt fylte belger; anbefalt smak.
• Vitara: Godt egnet sort for dyrking i egen hage; lang høstetid, god avling og meget motstandsdyktig mot Fusarium og meldugg.
• Mirakel av Kelvedon: Middels tidlig sort med høyt utbytte; miraklet Kelvedon har i mellomtiden kjempet for en permanent plass i kultivarlandskapet av hageerter.

Skadedyr og sykdommer

Åkererter kan fint dyrkes i egen hage. Du trenger lite eller ingen gjødsel og med litt dyktighet kan du trygt klare deg uten sprøytemidler. Ikke-resistente varianter av markørten kan brukes under tørkeforhold Mugg bli syk. En annen sopp som angriper erter oftere er Fusarium, som får bladene til å visne. På våre breddegrader er det bare ertemøll som virkelig er verdt å nevne som en peeling.

Mer detaljert informasjon om sykdommer og skadedyr av erter finner du på: Portrett av klatreerten: opprinnelse og dyrking.