13 typer salat til hagen din

Like allsidig som den kulinariske brukervennligheten er variantene av dyrkbare plukkesalater til hjemmehagen. I denne veiledningen vil gartneren finne et oversiktlig utvalg inkludert informasjon om stedsforhold og plantetidspunkt.

Varianter fra A - C

australsk gul

• Bladfarge: grønn-gul
• Bladform: krøllete

Den australske gulen skylder navnet sitt til sine slående lyse blader. På et varmt sted danner salaten hoder opp til 40 cm store. Jorda skal være humus og løs. En seng med solrik beliggenhet egner seg godt. Den australske gulen tåler også penumbra. Gartneren kan også dyrke den i balkongboksen. Dette er imidlertid bare mulig med en enkelt salat, da gartneren må skille denne sorten først til 5 cm, senere til 10-20 cm, så snart bladene berører hverandre. Her er salaten gjerne i selskap med:

• Kålrabi
• reddik
• fennikel
• erter

Det gode nabolaget belønner grønnsaksplanten med høye avlinger. Spiretiden er bare 6 til 15 dager. En annen stor ting med Australian Yellow er at den skyter sent.

Catalogna

• Bladfarge: lysegrønn
• Bladform: fliket, taggete

Med sine lange, taggete blader minner Catalogna litt om en overdimensjonert løvetann. I drivhuset er det mulig å dyrke hele året. Kultivering er definitivt verdt det fra et kulinarisk synspunkt. De sprø bladene smaker krydret, litt bittert og kan til og med tilberedes som spinat. En stor fordel med denne stammen er at den er skuddsikker.

Varianter fra D - K

Eikebladsalat

• Bladfarge: grønn eller rød
• Bladform: takket

Av Eikebladsalat egner seg for dyrking utendørs eller i potter. Hovedsaken er at den er solrik til delvis skyggefull og trives i en løs, humusrik, veldrenert og fremfor alt næringsrik jord. Det er en ung dyrket form som mange forskjellige varianter har dukket opp fra:

• Bijella: spraglete varianter, for det meste brunaktig med grønt hjerte
• Bolchoi: kompakt vekst, krøllete blader
• Navara: grønne eller røde blader
• Radichetta: takkede, spisse blader i grønt
• Rød salatskål: store, røde hoder
• Salatskål: også store hoder i grønt
• Til: spisse, grønne blader med gult hjerte

Eikebladsalaten er kjent for sin hasselnøttlignende, delikate smak. Restauratører bruker den gjerne til å dekorere buffeten. Også i hagen ser salathodene attraktive ut i lysegrønt eller med rødt skimmer. Kombinasjonen med:

• fennikel
• pepperrot
• rabarbra
• reddik
• dill
• tomater
• kjørvel
• eller andre plukkesalater

men tjener heller den praktiske hensikten med å være en god nabo. Plukksalaten passer derimot dårlig sammen med persille. Hvis eikebladsalat er en av de mest populære salatvariantene, er det dessverre ikke lett å dyrke den. På den ene siden er bladene veldig myke og følsomme, på den andre siden skyter den tidlig. På toppen av det holder den seg kun kort tid i kjøleskapet.

Rådyrtunge

• Bladfarge: dyp rød
• Bladform: fint takket

Hjortetungen kommer fra Amerika og minner litt om navnet. Den er tilgjengelig i forskjellige varianter, som vanligvis er hybrider av eikebladsalatarter. Innhøsting er mulig etter bare 55 dager. Hjortetunge smaker behagelig mørt.

Varianter fra L - Q

Lattughino verde

• Bladfarge: grønn
• Bladform: slisset

Denne gamle varianten er også kjent som fingersalat. Den krever en planteavstand på 20 til 25 cm og føles komfortabel på moderat varme steder. Næringsbehovet er heller ikke så høyt som med andre plukkesalater. Lattughino verde er en senskytende variant. Botanikere anbefaler å dyrke bladgrønnsakene maksimalt tre år på rad.

Lollo Bionda

• Bladfarge: lysegrønn
• Bladform: fint takket

Lollo Bionda er det grønne motstykket til Lollo Rosso. Denne sorten kommer også fra Italia. De fine, delikate bladene har en smakfull aroma, er sterke og sprø. Lollo Bionda danner mellomstore, løse, sfæriske hoder. Høsting er mulig etter 5 til 6 uker. Det faktum at den skyter sent gjør den til en veldig populær variant blant plukksalater.

Merk: Lollo Bionda er perfekt for blandingskultur, da den er motstandsdyktig mot snegler og dermed beskytter andre planter mot angrep.

Lollo rosso

• Bladfarge: intens rød
• Bladform: krøllete

En ekte italiener kommer inn i hagen med Lollo Rosso. Denne stammen kan kalles livlig fordi den har mange særegenheter sammenlignet med sine slektninger. På den ene siden er Lollo Rosso i sesong til desember. På den annen side danner den ikke et hode, men en rosett med solide blader.

Merk: Gartneren bør nøye inspisere bladene til Lollo Rosso både for shopping i supermarkedet og for utnyttelse av sine egne avlinger. På grunn av den mørkerøde fargen skiller visne blader seg knapt ut fra de spiselige. De mørkerøde bladgrønnsakene smaker sterkt og nøtteaktig, nesten litt bittert.

Oksetunge

• Bladfarge: grønn
• Bladform: avlang

Oksetungen er en tradisjonell variant fra Romania eller Kasakhstan og danner blader opp til 25 cm lange i en sterk grønn. Smakmessig er denne varianten unik. Den inspirerer med en nøtteaktig aroma og en kjøttfull, samtidig mør konsistens.

Varianter fra R - Å

Rød fløyel

• Bladfarge: mørk rød
• Bladform: krøllete

Denne salatsorten, som har vært kjent lenge, smaker mildt og samtidig kraftig. De mørkerøde, nesten brune bladene er et dekorativt tillegg til grønnsakslappen.

Terre

• Bladfarge: grønn
• Bladform: sterkt bølgete

Terre-sorten er hjemme i Tyrkia og ganske ukjent i Tyskland. Dyrkingen er fortsatt veldig verdt på grunn av de smakfulle, brede bladene.

Venetiansk brun

• Bladfarge: lysegrønn
• Bladform: bred, taggete

Den venetianske brunen er så å si en gammel hånd blant plukksalater. Dens popularitet er like stor som bevissthetsnivået. Dette skyldes hovedsakelig dens raske vekst, som muliggjør tidlig høsting.

Merk: Gartneren trenger ikke å frykte muggangrep med den venetianske brunen.

Vinter lattughino

• Bladfarge: rødlig
• Bladform: krøllete

Vinterlattughinoen er litt spesiell blant jevnaldrende. Såings- eller plantetiden er allerede i september og oktober. Selvfølgelig er denne salaten hardfør, men trenger likevel lett beskyttelse, for eksempel en fleece. Den tidlige såingen gjør det mulig å nyte de fine bladene allerede i påske. Gartneren kan se frem til en frodig vekst. I tillegg skyter denne gamle sorten sent.

Witte Dunsel

• Bladfarge: lysegrønn
• Bladform: glatt

Hvis du ønsker å høste salat hele året, er Witte Dunsel det beste valget. Denne stammen kan dyrkes hele året.

ofte stilte spørsmål