Plant, pleie og høst paprika

Du kan også plante varmekjære paprika selv hjemme. Vi vil vise deg hva du bør vurdere når du dyrker paprika.

Paprikaen (Capsicum) er medlem av nattskyggefamilien (Solanaceae) og uunnværlig i de fleste kjøkken. På folkemunne omtales den fargerike grønnsaken ofte som en «pod», som egentlig er et «bær». Det endrer imidlertid ikke den fine, krydrede smaken og de mange bruksmuligheter for denne flotte frukten! Vi forteller deg hvordan du kan plante paprika selv, hvilke behov varmekjære grønnsaker har og hva du bør tenke på når du tar vare på paprika.

Dyrking av paprika: plassering og riktig pleie

Mange hobbygartnere er litt skeptiske til å dyrke paprika, for ved siden av aubergine er det nok grønnsaken som trenger mest varme. Det er imidlertid nok argumenter for å dyrke den fargerike poden. Her lærer du steg for steg hvordan du kan plante paprika selv!

Plassering for paprika

Paprika elsker jord rik på næringsstoffer og humus. Hvis du inkorporerer nok humus i bedet før du planter paprikafrøplantene, dekkes næringsbehovet når de blomstrer.

Viktig: Legg merke til vekstskifte! Paprikaen tilhører nattskyggefamilien, akkurat som poteter, tomater og aubergine. I vekstskiftet tåler de Solanaceae ikke fordi jordbårne sykdommer kan overføres (Verticilium, Fusarium, mugg bl.a.). Det bør være en pause på minst ett år mellom to nattskyggeplanter, helst tre år.

Enda viktigere enn næringsrik og veldrenert jord er en varm og solrik beliggenhet. Ideelt sett bør du plante paprikaene dine på en sørvegg, der sollyset kan skape et mikroklima.

Merk: Vilkårene for dyrking av paprika er ikke oppfylt i alle regioner i Tyskland. Alle som kan plante paprika i drivhuset er på den sikre siden.

Plante paprika: hvordan du gjør det og når du skal gjøre det

Den beste tiden å plante paprika er i midten til slutten av mai. Ved planting i bedet skal en avstand på ca. 50 cm må overholdes. Den ideelle plantedybden for paprika er mellom 5 og 8 cm. Etter planting, vann bedet en første gang. Før du gjør dette, trykk lett på jorden rundt de plantede frøplantene for å gi de fine røttene bedre første kontakt med vannet.

Merk: Du bør definitivt støtte pepperplantene dine med små staker for å beskytte dem mot knekk.

Hell og gjødsle paprika skikkelig

Paprikaene ønsker å holdes fuktige permanent. Du bør raskt unngå vannlogging. Det er best å vanne pepperplantene flere ganger om dagen for å sikre jevn fuktighet.

Før planting bør pepperbedet være sjenerøst humus eller en primært organisk biogjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel legges til. Paprikaene skal da klare seg uten gjødsling til de blomstrer. Så snart de første blomstene dukker opp, bør du gi paprikaene litt støtte igjen. De Plantura organisk tomatgjødsel. Mer om Gjødsling av pepperplanter finner du i vår spesialartikkel.

Tips: Den første blomsten som pepperplanten danner kalles "kongens blomst". Fjern disse etter blomstringen slik at ikke all energien kanaliseres inn i hovedskuddet. Jo større er sjansen for at det dannes flere paprika.

Paprika med skall

Meningene er delte når det gjelder «skimming». Beskjæring betyr å fjerne små sideskudd som vokser i bladaksene på hovedskuddet. Fjerning av sideskuddene lover et bedre høstingsutbytte fordi det investeres mindre energi i grønn biomasse. Med andre planter (f.eks. B. Tomat) å prikke ut er viktig for å oppnå gode avlinger. At Skinn av paprikaene er ikke absolutt nødvendig, men det gjør ikke vondt og det er absolutt verdt et forsøk!

De viktigste trinnene i pepperplanting i et nøtteskall:

1. Legg merke til vekstskifte!
2. Klargjør sengen på senhøsten; Arbeid i kompost; La ligge brakk over vinteren
3. Legg pepperplantene i bedet i midten/slutten av mai; 50 cm avstand; 5-8 cm innstillingsdybde
4. Vann regelmessig; Unngå vannlogging
5. Sørg for å støtte paprikaene!

Forplante paprika selv eller kjøpe pepperplanter?

Du kan dyrke paprikaplanter av frø selv eller kjøpe paprikafrøplanter i velassorterte spesialbutikker. Vi forklarer forskjellene og hva du bør passe på.

Kjøp og så pepperfrø

Paprikafrø er tilgjengelig i alle velassorterte spesialbutikker eller hos gartnere på nett. En pose frø koster ca. 1,30 euro. Så pepperfrøene i små potter eller plantekasser. Humusrik kompost egner seg som plantemedium. Tilleggsgjødsling bør imidlertid ikke brukes. Dekk de nysådde frøene med gjennomsiktig folie el Dekk av. Så du kan bruke drivhuseffekten for å sikre at paprikafrøplantene får en lettest mulig start.

Merk følgende: Den optimale spiretemperaturen er 25 ° C, så et varmt sted i drivhuset eller på vinduskarmen hjemme er helt nødvendig! Når pepperplantene er ca. 5 centimeter høye, kan de prikkes ut for hånd eller ved hjelp av pinsett. Sett plantene i noe større potter, hvor du kan bruke resten av tiden frem til utplanting.

Kjøp pepperplanter

Paprikaplanter er tilgjengelige i alle større hagesenter eller nettforhandlere. Avhengig av sorten kan du betale mellom 3 og 6 euro for en fullvokst pepperplante. Frøplantene fra handelen er vanligvis podet, noe som gjør at de har bedre vekstegenskaper fra starten av. Selv om det er litt dyrere å kjøpe ferdige frøplanter, er innhøstingen som regel mer vellykket og man sparer den møysommelige prosessen med poding.

Typer pepper: et stort utvalg

Fra minipepper til brennende chili: paprikaene kommer i en rekke varianter. Vi har satt sammen et eksklusivt utvalg av de mest kjente og eksotiske variantene for deg:

• Høy kjære: saftig, regional paprikavariant; robust; egnet for kaldere strøk
• Lilla skjønnhet: lilla variant av pepper; saftig og velsmakende; egnet for kardyrking
• Søt sjokolade: ny, eksotisk variant; veldig søt på smak; sjokoladebrun
• Jalapeno: mest kjente chili variant; varm og krydret på smak
• Sorte perle: Mini paprikabelger; egnet som hus- og balkongplante

Du finner mange flere flotte paprikavarianter i vår Variasjonsartikler.

Høst og lagre paprika

Den beste tiden for paprikahøsten er på sensommeren, men de fargerike belgene kan fortsatt høstes frem til oktober. Selve pepperhøsten er relativt enkel: Bare klipp belgene noen centimeter over stilken med en skarp kniv eller saks. Pass på at snittet er glatt slik at pepperplanten forblir så intakt som mulig.

La paprikaen modne

Ofte tillater ikke værforholdene det eller man er rett og slett for utålmodig til å vente til paprikaen er virkelig moden. Det er best å høste paprikaene når de er modne slik at de kan være friske, sprø og fargerike på samme tid. Hvis du vil hjelpe litt, kan du prøve følgende tips:

• Legg paprika i en pose med epler: Epler avgir det naturlige fytohormonet etylen, som kan fremskynde paprikaens modningsprosess. De fleste nattskyggeplanter (med unntak av tomaten) reagerer ikke like godt på denne behandlingen eller blir raskt grøtaktige. Det er fortsatt verdt et forsøk
  Tips: Hvis du tidlig nok merker at forsøket har mislyktes, kan du alltids piske opp en deilig salsa fra den modnede paprikaen
• Legg paprikaene i en lukket boks på et moderat varmt sted: Legg paprikaene i en boks for å modnes og forsegle den.
  Med litt flaks kan varmen og den reduserte lysstrålingen bidra til ettermodningen.
  Merk: For at denne metoden skal ha en sjanse, må en farget moden være synlig på paprikaene.

Konservering og oppbevaring av paprika

• Ha i paprika
  Paprika er ypperlig til sylting. For å gjøre dette må de vaskes, kuttes og blancheres i kokende saltet vann i noen minutter. La den blancherte paprikaen avkjøles mens du forbereder marinaden. God olivenolje og to-tre spiseskjeer eddik egner seg spesielt godt til dette. Marinaden kan foredles med hvitløk, salt, pepper og andre krydder som du vil. Til slutt legger du paprikaene dine i en lukkbar beholder og fyller denne med marinaden slik at paprikaen er helt dekket. Paprikaene dine holder seg i omtrent et år på denne måten.

• Frys paprika
  Paprika kan også fryses. For å gjøre dette bør de blancheres kort på forhånd slik at de ikke blir for grøtete ved tining og holder fargen.

• Tørr paprika
  En annen måte å bevare paprika på er å tørke dem. For å gjøre dette, skjær paprikaene i strimler og fordel dem på et bakepapir. Ved konstant 50 ° C skal paprikaene deretter "tørke" i 6 til 8 timer til de har mistet mesteparten av fuktigheten. Paprika kan enten tørkes i en standardovn eller i en spesiell tørkeovn.

• Kok ned/bevar paprika
  Du kan selvfølgelig også koke ned eller koke paprikaene dine. kan. Som allerede beskrevet under "Sett inn paprika", vask, kutt og blancher paprikaene dine. Legg deretter de tilberedte belgene i en murkrukke og hell dette med kokt saltvann til glasset er fullt. La til slutt den lukkede krukken stå i det kokende vannbadet i ytterligere 20 minutter, og det er det!

Paprikaplanter kan ha nytte av blandet dyrking med de rette naboene for en mer rikelig høsting. Vår artikkel forteller deg hvilke planter som er involvert gode naboer for paprika og hvilke plantekombinasjoner du bør unngå.