‘Delicious from Charneux’ er en av de mest kjente gamle pærevariantene i sentraleuropeiske hager. Vi presenterer hvordan den fikk navnet sitt og hvordan den kan dyrkes og brukes.
Pærer er søte og sunne, de inneholder mindre syre enn epler og er derfor spesielt fordøyelige. Har du tenkt å plante et pæretre i din egen hage, vil du snuble om og om igjen når du skal velge sort 'Deilig fra Charneux', også kalt 'Deilig fra Charneux', 'Legipont' og i Nord-Tyskland Mayor's pære ' vil.
"Innhold"
- 'Deilig mat fra Charneux': Profil
- "Deilig mat fra Charneux": opprinnelse og historie
- Smak og egenskaper til «borgermesterens pære»
- Spesielle trekk ved dyrking og stell
- Pæresort ‘Delicious from Charneux’: høsting og bruk
'Deilig mat fra Charneux': Profil
| Synonymer | 'Deilig fra Charneux', 'Legipont', 'Bordførerens pære' |
| frukt | Middels til stor, grønngul grunnfarge med oransje dekkfarge |
| smak | Saftig, sterk søt, finkrydret aroma |
| Utbytte | Høy, regelmessig |
| Innhøstningstid | september til oktober |
| Moden for nytelse | oktober |
| Holdbarhet | Kan oppbevares ved 0 til -1 °C i omtrent fem måneder |
| vekst | Sterk |
| klima | Kyst til middels høyde, ikke for frostområder |
| Sykdommer og skadedyr | Lokal for skurv, lav for brunfarge og steincelledannelse |
"Deilig mat fra Charneux": opprinnelse og historie
Pæresorten ‘Delicious from Charneux’ oppsto fra en tilfeldig frøplante som den belgiske fruktelskeren M. Legipont i begynnelsen av det 19 Vokst fra et frø i frukthagen hans på midten av 1800-tallet. Han anerkjente treets kvaliteter og fra 1828 ble sorten videre spredt av gartneren Wilhelm Walker. I 1922 imponerte "Delicious from Charneux" til og med det tyske fruktdyrkingsselskapet i Tyskland med sin smak og helse, slik at det ble erklært som en "Reichsobstsorte". I dag dyrkes ‘borgmesterpæra’ i gamlelandet. Pæretreet er også veldig populært i hjemmehagen til venner av gamle fruktsorter.
Smak og egenskaper til «borgermesterens pære»
‘Bordførerens pæra’ er middels til stor i størrelse. I gjennomsnitt veier den 150 gram. Den pæreformede frukten er bredt avkortet på begeret og konisk på stilken. Samlet sett er imidlertid formen variabel, slik at sidene på frukten ofte er ujevne, bulede eller kantete. Begergropen på undersiden av frukten er flat, smal til middels bred og dekket med nupper, nupper og folder. I tillegg er begergropen rustet som et nettverk. Den tynne huden på ‘borgmesterpæren’ er glatt, tørr og middels fast.
Mens grunnfargen består av en uklar gulgrønn, som bare endres til en uklar gul når den er moden, er den ytre fargen en flekket, falmet eller stripet uklar oransje. De mange brune skrellepunktene er også typiske på skallet. En russedannelse av skallet forekommer kun sjelden. På varmere steder er fruktkjøttet av «borgmesterpæren» gulhvitt og mykt med en smøraktig, smeltende, sterkt søt og bare lett syrlig smak. Den inneholder en fin, krydret, smakfull aroma. På kaldere steder er massen bare halvsmeltende.
Spesielle trekk ved dyrking og stell
‘Delicious from Charneux’ kan plantes fra kysten til middels høyde. Den gamle, robuste varianten tåler et bredt spekter av steder og klima, slik at den brukes til forskjellige formål i hele Sentral-Europa. Fordi treet er sterkt, podes det ofte på en base.
Vekst og foredling: Som frøplante har ‘Delicious fra Charneux’ en sterk vekst, spesielt den sentrale grenen er sterkt utviklet. Kroneformen er smal pyramideformet. ‘Bordførerpæra’ kan også foredles for å hemme vekst – ulike dokumenter kan brukes til dette. Bare kvederotstokker oppnår en relativt svak vekst av treet, men de er mer følsomme for vannlogging og vinterfrost. Frøplantebaser er ideelle for å bruke ‘Delicious fra Charneux’ som et staselig tre, for eksempel i en stor hage eller på frukthagen. De er robuste og frostbestandige. Kvedestøtter som den anbefalte ‘Quince BA 29’ sikrer svake trær som kan heves til små frukttrær som er lettere å høste. Det er imidlertid en risiko for at kvede og pæra ikke vokser stabilt sammen og at treet blir mindre slitesterkt. Et annet alternativ er Pyrodwarf® pad, en saktevoksende pærepute som pærer er godt kompatible med, slik at det skapes en stabil og permanent forbindelse.
Plassering: "Delicious fra Charneux" tåler mange steder. En solrik til delvis skyggefull plass er imidlertid egnet for god fruktutvikling. Jorda bør være næringsrik og fuktig for god vekst. Steder med risiko for sen frost og generelt tøffe områder er ikke egnet for denne sorten fordi den er utsatt for tre- og blomsterfrost.
Tips: Jo mer solrik beliggenhet, jo mer utvikler de ellers grønngule pærene røde kinn på solsiden.
Blomstring og befruktning: De hvite blomstene til ‘Delicious from Charneux’ er dannet fra april til mai og er moderat følsomme for frost. For å oppnå høyere avlinger trenger pæren ‘Delicious Charneux’ pollinatorer som ‘Konferanse‘, ‘grevinne av Paris‘, ‘Bra Luise'Eller' keiser Alexander'. Samtidig kan selve treet også tjene som pollinator for andre pærer.
Utbytte: Utbyttet av ‘borgmesterpæren’ er ganske høyt og regelmessig, så lenge det ikke er ubalansert av alvorlig sen frost eller for radikale frukttrebeskjæringer.
Sykdommer og skadedyr: Treets mottakelighet for sykdommer og skadedyr varierer avhengig av grunnstammen. Generelt regnes pæresorten ‘Delicious fra Charneux’ som robust og lettstelt, den er kun mottakelig for pæreskurv.
Pæresort ‘Delicious from Charneux’: høsting og bruk
Høstetiden for ‘Delicious from Charneux’ er fra september til midten av oktober. ‘Borgermesterpæren’ når sitt topp i smak i midten av oktober, når skålen til Pæren går fra gulgrønn til gul - senest da kan all frukt høstes på en gang vil. Hvis de plukkes for sent, blir de fort overmodne og frukten mister saften.
De store, søte fruktene kan konsumeres eller bearbeides direkte som bordpærer. De egner seg til hermetikk, til kompott eller til tørking. Bearbeiding for å lage juice eller snaps anbefales også. "Delicious fra Charneux" kan lagres ved 0 til -1 ° C i rundt fem måneder hvis den høstes tidlig.
Er du interessert i andre gamle frukttyper? Så ta en titt på vår passende artikkel, den 30 gamle og velprøvde eplesorter introduserer.