Når det gjelder bladpersille skilles det mellom krøllete og glatte varianter. Vi introduserer deg for de beste variantene for dyrking i hagen og i potter.
Persille er en av de mest populære kulinariske urtene i Tyskland og har vært på menyen vår siden middelalderen. Det finnes nå et bredt utvalg av varianter som skiller seg fra hverandre når det gjelder utseende og smak.
Persillevarianter: flat og krøllete persille
Med bladpersille (Petroselium crispum ssp. crispum) det viktigste kjennetegnet er i utgangspunktet bladet. Hvis den er fint krøllet er det en type ‘mosekrøll’, er den glatt er det en av de ‘enkle’ persillevariantene. I middelalderen oppdrettet munker krøllete persille slik at det var lettere å fjerne fra den giftige hundepersille (Aethusa cynapium) er å skille mellom. Den viktigste forskjellen mellom flat og krøllet persille er uttrykket av aromaen. I motsetning til sine krusete søsken, har den glatte eller "enkle" persillen mye mer aroma og smak. Når du vokser og
Stell av persille de to bladtypene er imidlertid ikke forskjellige.De beste variantene av persille å dyrke
Bladpersillen viser liten variasjon innenfor sine varianter sammenlignet med andre urter. Den japanske persille (Cryptoptaenia japonica), også kalt Mitsuba, er bare fjernt beslektet med bladpersille, men brukes på samme måte. Denne persillen har grønne til dyprøde og betydelig større blader enn vår hjemlige persille, og bør ikke gå anonym her. Nedenfor presenterer vi de beste glatte, krusete og japanske persillevariantene for dyrking hjemme i bedet eller i potter.
- 'Simple cut 2': Det slående mørkegrønne løvet til denne glatte bladpersillen står på solide stilker. Plantene er ikke bare veldig robuste, men også usedvanlig aromatiske.
- ’Gigante d´Italia'Er en jevn, italiensk persillesort med sterk aroma og rask vekst. Den når en høyde på 30 til 50 centimeter og kan høstes hele året.
- ’Gigante di Napoli'Er en tidlig sort som kan høstes bare noen få uker etter såing og har glatt, veldig stort, mørkegrønt bladverk. Deres intense smak er ideell for pesto og grønn saus.
- ’Afrodite'Er en spesielt aromatisk mosefrill som produserer mange blader på korte stilker. Den kompakte persillesorten kan også dyrkes meget godt i potter.
- ’Grønn perle'Er en ekstremt høyytende krøllet persille som til og med kan høstes etter vinteren før blomstene utvikler seg. De tett fylte og sterkt stilkede bladene til denne mosefrillen er karakteristiske.
- ’Moss Frill 2 & EvergreenDanner tette, krøllete blader som nesten ikke har en tendens til å gulne når de blir stresset. Denne krøllede persillen danner sterke, korte stilker.
- ’Riccio Verde'Har en spesielt kompakt vekst. Mosefrillpersillen er tidlig til middels moden og har mørkegrønne, sterkt krøllete blader.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) betyr noe sånt som "tre blader" på tysk og beskriver denne japanske persillen veldig godt. Bladene er betydelig større enn bladpersille og har en smak som minner om kjørvel, selleri og nellik.
- Mitsuba 'Bronze' er en dyp rød til bronsefarget variant av japansk persille. Den er hardfør og flerårig, kan brukes med stilkene og er best å hakke og strø over alle slags matretter.
- Mitsuba 'Purpurascens' har dyp rødt bladverk og er derfor en spesiell pynt i potter og bed.
Tips: Sorten ‘Gigante d’Italia’ finnes også i vår Plantura urtedyrkingssett inneholde. Sammen med gressløk, mynte og to typer basilikum kan du enkelt lage din egen urtehage.
Har du valgt en variant for dyrking i hjemmehagen eller på balkongen? I vår artikkel om Dyrking av persille Du får nå vite alt om plassering, såing, høsting og lagring av den populære urten.