Unngå matsvinn: 6 tips

Mat havner ofte i søpla unødvendig. Vi gir praktiske tips for å unngå matsvinn i hverdagen.

I dagens samfunn er vi vant til å ha alt tilgjengelig i overflod til enhver tid. Dessverre er øynene ofte større enn magen og noe av maten vår havner i søpla. I EU er husholdningene alene ansvarlige for mer enn halvparten av maten som kastes. Det vil si rundt 173 kg søppel per person, som ofte kun produseres ved å kaste mat alvorlige konsekvenser fører med seg. Siden bærekraft ikke bare er viktig for oss i hagen, vil vi gjerne dele seks tips om matsvinn med deg.

6 tips mot matsvinn

Matsvinn er dessverre allestedsnærværende i hverdagen vår. Det er noen enkle tips for å unngå dem for det meste. Dette handler ikke om perfeksjon, men om å fremme en mer bevisst bruk av mat. På denne måten kan du gjøre livet ditt mer bærekraftig og samtidig spare lommeboken.

1. Planlegg mat

Dette tipset kan virke trivielt i begynnelsen, men det kan utgjøre en stor forskjell. For hvis du tar deg litt tid i begynnelsen av uken og tenker på hvor ofte, når og hva du skal spise de neste dagene, handler du mye mer organisert. Ved denne anledningen kan også lagrene sjekkes og etterfylles ved behov. Utstyrt med handleliste går et slikt kjøp også mye raskere og du sparer unødvendige impulskjøp som kanskje ikke blir brukt til slutt. Det betyr selvsagt ikke at favorittsjokoladen din ikke spontant kan havne i handlekurven.

2. Vær oppmerksom på best før-datoen

Når du handler, ta en titt på best-før-datoen og vei opp. Klarer du virkelig å fullføre den store yoghurtkrukken med redusert holdbarhet på salg de neste dagene, eller er du ikke hjemme i det hele tatt? Holder kjøttet til helgen, eller bør du kjøpe det ferskt på lørdag? Du kan selvfølgelig ikke gå på supermarkedet hver dag, men du bør ikke kjøpe lett bedervelige varer som kjøtt eller fisk for langt i forveien. Med hensyn til best før-datoen tilrådes imidlertid forsiktighet: Maten har tross alt ofte mye lengre holdbarhet enn oppgitt. En enkel smak- og lukttest kan avklare dette.

3. Mindre er mer

Dessverre er XL-pakker stort sett på tilbud. Mindre er ofte mer: Det er tross alt verken økonomisk eller økologisk lønnsomt om halvparten av kjeksen havner i søpla fordi de er blitt gamle og uspiselige. Spesielt frukt og grønnsaker kjøpes best utpakket. På denne måten kan du ikke bare vurdere kvantumet bedre, men også se nærmere på de enkelte fruktene. Fruktnett og lignende sørger ofte for at maten må avhendes av supermarkedet. For hvis en frukt er dårlig, må all annen frukt som fortsatt er spiselig kastes med den. Vi anbefaler deg derfor å bruke individuelle varer, hvis tilgang øker over tid etter hvert som etterspørselen øker. På denne måten unngår du plastavfall og motvirker samtidig matsvinn.

4. Oppbevar maten riktig

For å beholde kjøpene dine lengst mulig, er det viktig å sørge for at de oppbevares riktig. Lett bedervelig mat hører hjemme i kjøleskapet umiddelbart etter innkjøp – og gjerne i det for deg anvist rom (kjøtt og fiskedun, meieriprodukter i midtre hylle, matrester, egg og ost etter ovenfor). Tørrmat bør derimot oppbevares på et tørt og mørkt sted, gjerne i glass eller andre tette beholdere etter åpning. Du bør være spesielt forsiktig med matvarer som tomater og Epler: Det er bedre å holde disse adskilt fra andre! Regelmessige inspeksjoner av lagre er spesielt viktig. Dette hindrer ikke bare råte eller mugg i å spre seg, men gir deg også bedre oversikt over maten som fortsatt er tilgjengelig.

Spesielt med store avlinger fra egen hage er også andre konserveringsmetoder verdt. I artikkelen vår presenterer vi flere Bevaringsalternativer før. Tips og triks for Frysing av frukt og grønnsaker Er det... her.

5. Resirkuler rester

Hovedsaken her er å integrere allerede tilberedt og åpnet mat fornuftig i menyen og bruke den opp før den blir dårlig. Dette krever som allerede nevnt god planlegging og regelmessige kontroller. Generelt bør du alltid oppbevare rester godt (f. B. i en boks i kjøleskapet) og gi dem prioritet i menyen din. Med litt fantasi kan et "restemåltid" bli et skikkelig kulinarisk høydepunkt. Hvis du fortsatt mangler litt inspirasjon, kan du for eksempel gå på Internett Restegormet.de Finn det. Her kan du spesifisere hva du ønsker å bruke og få forslag til oppskrifter på det.

6. Lagre dagligvarer på nett

Det er også nettbaserte måter å redde mat fra å være søppel. På matdelingsnettsteder kan du for eksempel finne ut hvor i byen din du kan hente matrester gratis. Ved stor høsting kan du også gi dem bort selv via disse plattformene. Apper som For godt til å gå viser også i hvilke restauranter, snackbarer, bakerier etc. Retter i nærheten er til overs. Disse kan så kjøpes og hentes for en brøkdel av den opprinnelige prisen. på sirplus.de du kan bestille redde dagligvarer online til svært rimelige priser. Selskapet også Etepetete går inn for en mer ansvarlig håndtering av mat og tilbyr esker med frukt og grønt som ikke holder standarden optisk og er sortert ut. Og hvis du ikke lar deg avskrekke av utløpte holdbarhetsdatoer, kan du dra til byen din Se etter supermarkeder som har gått ut på dato, men fortsatt spiselig mat til lave priser videreselge.

Men det trenger ikke alltid være store bedrifter, mindre organisasjoner og privatpersoner driver også aktivt mot matsvinn. Nettsiden Lebensmittelwertschätzer.de fungerer som en database og viser en lang rekke initiativer og selskaper som er engasjert i dette emnet.

Dette gir mer informasjon om temaet matsvinn og andre tips Federal Center for Nutrition.