Dyrking, høsting og bruk av hagesalvie

Våre nordlige breddegrader er ikke hjemmet til salvie, men det er mange grunner til at denne urten bør slå rot i hagene våre.

Sage (Salvia officinalis) er medlem av myntefamilien, som inkluderer noen andre kjente urter som f.eks mynte og basilikum tilhøre. Allerede det generiske navnet Salvia, som er avledet fra det latinske "salvere" - "å være sunn", antyder den gunstige effekten. Ikke bare på grunn av dens helbredende egenskaper, men også på grunn av dens attraktive blåfiolette blomstring i mai frem til juli har salvie, som er hjemmehørende i Middelhavet, funnet veien inn i hagene våre i nord få tak i. Allerede i middelalderen gned folk en eddiktinktur som salvieblader ble plassert i for å beskytte seg mot pesten. Som medisinplante var urten kjent allerede i antikken på grunn av sine rike ingredienser og ble spesielt dyrket. Men for å dyrke salvie med suksess, er det noen små ting å vurdere.
Synonymer: kong salvie, salvie, hage salvie

Dyrking og formering av salvie

Underbusken, som er treaktig i nedre del og kan nå en høyde på 20 til 60 cm, foretrekker en solrik plass i hagen. Når det gjelder underlaget, er salvie svært lite krevende. Et vanngjennomtrengelig, men næringsrikt substrat favoriserer veksten av salvie både i blomsterbedet og i kulturen i kar. Ikke desto mindre: Hagesalvie kan takle svært dårlig jordsmonn. Hvis du vil være på den sikre siden, bruk en spesiell urtejord som vår torvfrie Plantura Økologisk urte- og såjord.

Den mest lovende måten å formere denne populære medisinske urten på er ved å dele salviepinnen. Men med denne formen for formering får man relativt få avkom fra en morplante. Bikuben bør deles enten tidlig på våren (mars) eller umiddelbart etter blomstring (august).

Hagesalvie kan også forplantes godt ved hjelp av stiklinger. I mai eller juni kan unge nye skudd 5 til 8 cm lange med minst tre bladpar klippes. Man bør passe på at skuddene ikke allerede begynner å lignify eller få en blomsterknopp på spissen av skuddet. Dette øker styrken på stiklingene for å kunne utvikle røtter. Stiklinger bør plasseres i en liten barnehage for første gang. Dette skaper et miljø med økt luftfuktighet. Dette er viktig for at skjæringens vannbehov skal reduseres betydelig. På grunn av mangelen på røtter kan den ikke absorbere vann, og hvis luftfuktigheten er for lav, vil stiklingene tørke ut. Når røttene har begynt å dannes, kan stiklingene snart fjernes fra barnehagen.

Hvis salvie formeres via frø, bør dette også gjøres om våren. Som ved nesten all såing, må det sørges for at det svellefrøet holdes godt fuktig og dekkes med et tynt lag substrat for å beskytte det mot uttørking. Hvis du bestemmer deg for å formere hagesalvie ved å så, bør du tenke på å dyrke frøplantene på et varmt sted allerede i mars. Det betyr at ungplantene kan plantes utendørs fra mai og utover og blomstre tidligere og rikere samme år enn ved direktesåing utendørs, som anbefales i begynnelsen av mai.

I hovedvekstsesongen, det vil si etter spirende og frem til blomstring, bør regelmessig gjødsling og balansert vanning sikres. Men vær forsiktig: Gjødsler du for mye kan det bety at salvie ikke blomstrer, men bare øker i bladmasse gjennom året. Hvis du bruker en primært organisk organisk gjødsel med langtidseffekt, ikke frykt overgjødsling. Vår Plantura Organisk universalgjødsel bearbeides ned i jorden både under planting og i hovedvekstsesongen og avgir sakte og skånsomt næringsstoffene til salvie over en periode på tre måneder.

For å motvirke ukontrollert lignifisering av salvie bør beskjæring av planten vurderes. Som et godt middel mellom for mye og for lite har et permanent, men moderat kutt seiret mot et engangs radikalt kutt.

Til tross for den relativt uttalte frostmotstanden til salvie, bør det gjøres forebyggende beskyttelse mot kulde. Så det er fornuftig å dekke prøver plantet i hagen med blader eller grangrener og legge dem inn For å pakke kulturplanter i potter i floss eller jute eller rett og slett sette dem i huset plass. Når det gjelder vinterkvarterene, som beskytter mot frostskader eller til og med svikt, gjelder følgende for hagesalvie: så lenge det er nødvendig, så kort som mulig.

Populære varianter av salvie

Karakteristisk for Salvia officinalis er de grønngrå, lodne bladene. Når det gjelder fargen og mønsteret på bladene, er det imidlertid et mangfoldig og fargerikt utvalg av varianter, som dessverre ofte går på bekostning av frostbestandighet. Slekten Salvia er veldig artsrik, men det skal vi bare presentere for deg her Varianter av hagesalvie før. Her finner du et enda større utvalg av Arter og varianter av salvie.

• Culinaria: klassisk grønn-grå bladsalvie; veldig frostbestandig; populær som krydder på kjøkkenet.
• Icterina: spesiell dekorativ verdi gjennom gulgrønne mønstrede blader; relativt følsom for frost.
• Kew Gold: gullgule blader og lilla blomster; relativt følsom for frost.
• Trefarget: grågrønne blader med kremaksenter; En spesiell funksjon er rosa til lilla områder på bladene til de unge skuddene.
• Variegata: Variasjon med lilla blomster, men blader med et slående gulgrønt mønster.
• Würzburg: er spesielt merkbar på grunn av sin kompakte vekst; egner seg derfor spesielt godt til dyrking i potte.

Salviehøst og lagring

Bladene kan høstes kontinuerlig fra salvieplanten allerede om våren. Hele unge skudd kan også fjernes. Imidlertid bør man passe på å ikke fjerne for mange på en gang - dette ville være Kostet for mye kraft til anlegget og energiforsyningen for videre vekst ville bli for mye begrenset. Høsting bør skje til etter blomstring. Gjenveksten av blader og skudd stopper etter blomstringen av salvie og bladene mister også aromaen - den går over i en hvilefase. Denne hvilefasen kunne motvirkes med tidlig fjerning av blomsterknoppene og stoppes for videre bladmasseproduksjon. Dette er imidlertid mindre ønskelig da planter generelt bør holdes i sin naturlige vekstrytme. Mer informasjon om Salviehøst se denne artikkelen.

Oppbevaring er ikke absolutt nødvendig, for salvie kan også fint brukes fersk. Imidlertid kan rask men skånsom tørking forlenge bladenes brukbarhet betydelig. Det er ideelt for tørkeprosessen av salvie å la bundne bunter med salvie henge ned fra taket med skuddspissen pekende nedover.

Ingredienser og bruk av salvie

Salvie er veldig populært som et særegent krydder på kjøkkenet. Men det er hovedsakelig på grunn av den allsidige bruken som medisinsk urt at den lillablomstrede mynten skiller seg ut. Det har Salvia officinalis Takket være de essensielle oljene den inneholder, samt tanniner og bitterstoffer. Blader brygget som te sies å ha en lindrende effekt på betennelser i tannkjøtt, munn og svelg. Inntak av salviete kan også motvirke overdreven svette og ha en generelt gunstig effekt på mage- og tarmproblemer.

Den eteriske oljen fra salvie sies også å ha en desinfiserende og krampestillende effekt. Inntaket av salvie bør imidlertid ikke være overdrevent, da tanninene og bitterstoffene kan bli mer belastende for magen. På samme måte kan thujonene i den essensielle oljen utvikle en giftig effekt ved overdosering. Det burde imidlertid ikke utestenge salvie fra kjøkkenet vårt. På grunn av sin karakteristiske smak passer denne medisinske urten perfekt inn i smaken av italiensk mat - enten det er pasta, gnocchi eller kjøttretter.

Skadedyr og sykdommer hos salvie

Den største utfordringen er å finne de unge skuddene til vismannen Snegleskader å beskytte. Hvis vanningen er for vannaktig eller svinger for mye, råtner rothalsen (Phytophthora) å bli funnet ofte. Angrep med denne soppen manifesterer seg først i en visning av enkelte deler av planten og ender vanligvis med at hele planten dør. Skadelige insekter kan ikke observeres utendørs, men holdes salvie innendørs er den mottakelig for Bladlus, Røde edderkoppmidd og Hvitfluer.