Plante, dyrke og høste tigernøtter

Tigernøtten er verken en nøtt eller en mandel og inspirerer med sin unike, søte smak. Vi introduserer tigernøttene og gir tips til hvordan du kan dyrke dem i din egen hage.

Tigernøtter har vært funnet i helsekostbutikker i en årrekke og anses som ekstremt sunne. De søte knutene vokser også her, i potter eller i hagen. Her kan du finne ut mer om opprinnelsen til tigernøttene, deres egenskaper og særegenheter under dyrking.

Tigernøtt: opprinnelse og egenskaper til tigernøtten

Tigernøttene (Cyperus esculentus) er også kjent som tigernøtten eller chufanøtten og kommer opprinnelig fra Afrika. Den ble først funnet i 8 århundre til Spania og derfra videre nordover. Tigernøtten har lenge vært kjent i Tyskland og har vært her i alle fall siden 1800-tallet. århundre vokst. I 1849 boken "

Tigernøtten graver seg i stor skala og hemmeligheten oppdaget i den om å bli rik raskt"Av Heinrich von Gerstenbergk, der bøndene fant instruksjoner for vellykket dyrking av verdifulle og dyre knuter.

Tigernøtten er ikke i slekt med mandelen, den tilhører de sure gressene (Cyperaceae). Planten når en høyde på 30 til 60 centimeter. Bladene deres er trekantede, gresslignende, avsmalnende og omtrent 0,5 til 1 centimeter brede. På sensommeren dannes det sporadiske gulaktige blomster, men stort sett blomstrer ikke tigernøttplanten her. Små, lysebrune til svarte knuter, selve tigernøtter, dannes under jorden på tykke hvite røtter. Avhengig av sorten kan de nå en lengde på opptil 3 centimeter. Mellom den ertestore varianten ‘Prolific’, den store sorte ‘Large Black’ og den fantastisk søte ‘Long Sweet’, finnes det mange andre varianter av tigernøtter. Alle varianter har en søt og nøtteaktig smak, som gir dem navnet tigernøtt.

Tips: Tigernøtter finnes i mange regioner som en invasiv neofytt som vokser vilt i åkre og raskt fortrenger innfødte planter. Du bør derfor være forsiktig med den i din egen hage slik at den ikke sprer seg derfra. Dette inkluderer å bruke en rotbarriere og forhindre blomstring ved å kutte av knopper direkte.

Plante tigernøtter

Tigernøtter elsker varme, men tåler ikke alvorlig tørke. Du trenger derfor en solrik plassering på løs jord som har god vannlagring og aldri tørker helt ut. De velsmakende tigernøttene forplantes kun gjennom deres underjordiske knuter. Såkalte tigernøttfrø er kommersielt tilgjengelige, men dette er rotknutene. Fra slutten av mai kan tigernøttene plantes utendørs, for da er jorden varm nok for den afrikanske planten. Allerede i mars kan plantene dyrkes innendørs i potter og senere settes ute eller plantes. For å gjøre dette, bløtlegg knutene i lunkent vann over natten for å drive dem bort. Fyll nå pottene til de enkelte tigernøttene med en næringsfattig pottejord, som vår Plantura økologisk urte- og frøkompost. Det torvfrie, kompostrike substratet lagrer fuktighet for optimal planteutvikling og sørger fortsatt for tilstrekkelig ventilasjon av de unge røttene. De enkelte tigernøttene legges i pottene, dekkes med ca 2 cm jord og vannes kraftig én gang. Ved 20 til 25 ° C spirer knutene snart sine første røtter og begynner å danne skuddet. Etter spiring, la plantene vokse kjøligere og lyse til de er plantet. I slutten av mai får tigernøttene vandre utenfor. For dyrking av tigernøttene i bedet bør plantene plasseres i en avstand på 30 x 30 cm i jorda, rundt en hovedsakelig organisk langtidsgjødsel, som vår. Plantura organisk universalgjødsel, arbeid inn og vann kraftig etter planting. Det plantebaserte granulatet brytes ned av jordorganismer over tid og frigjør dermed næringsstoffene det inneholder for tigernøttplanten på lang sikt.

For kulturen i potten, sett to til tre planter sammen i en næringsrik pottejord fylt, middels stor beholder med en kapasitet på rundt 10 liter, tilsett litt gjødsel med langsom frigjøring og hell kraftig på. Sett deretter potten på et varmt, solrikt sted. For å hindre at jorda tørker ut på varme dager, bør jordoverflaten dekkes regelmessig, for eksempel med plenklipp eller barkdekke.

Tips: Tigernøtter liker å vokse frodig, spesielt i varmere strøk, og sprer seg raskt på en ukontrollert måte. En rotsperre rundt 30 cm dyp rundt bedet forhindrer dette effektivt.

Oppretthold tigernøtter

Å ta vare på Tigernuts er ganske enkelt, for om sommeren trenger du bare å gjøre det regelmessig vannes slik at det dannes mange rotknuter og plantene ikke utsettes for tørke Å lide. I tillegg til tilførsel av gjødsel ved planting, krever tigernøttene ingen ekstra tilførsel av næringsstoffer.

Etter innhøstingen er det på tide å overvintre knutene for neste sesong. Tigernøtten kan enten overvintres innendørs i form av tørkede knuter eller utendørs. Selve planten dør over bakken om høsten, men knutene til tigernøttene er betinget hardføre og spirer igjen neste vår etter milde vintre. Et tykt lag med mulch laget av blader beskytter også tigernøttene som sitter i bakken i den kalde årstiden.

Høste tigernøtter og konservere dem

Innhøstingen av tigernøtter begynner i oktober, når løvet til de gresslignende plantene blir brunt og dør. Ved hjelp av en gravegaffel løfter du plexus og de deilige knutene ut av jorden. Tigernøttene kan nå enkelt samles, men du bør bare vaske dem kort tid før du bruker dem. Frisk fra jorden, kun skånsomt vasket og med skinnet på smaker tigernøttene spesielt godt. Tigernøttene kan også tørkes skånsomt og sakte ved 50 - 60 ° C i ovn eller dehydrator og dermed bevares i opptil to år.

Bruk og ingredienser av tigernøtter

Tigernøtten er et reelt alternativ for alle nøtteallergikere og er spesielt lett å fordøye. Tigernøtter er ekstremt sunne, de inneholder mange mineraler og vitaminer, som biotin, kalsium, kalium og magnesium. De består av rundt en fjerdedel fett, nesten en tredjedel av karbohydrater og rundt 7 % protein. Det høye fiberinnholdet mellom 14 og 24 % er spesielt mettende og fordøyelig. Derfor har tigernøtter en spesielt positiv effekt på tarmen. Rotknutene kan spises rå, men de finnes for det meste i form av tigernøttmel eller stekt og oppskåret som ingrediens til tigernøttmüslis eller grøt. Hele, tørkede tigernøtter kan tjene som en mettende, sunn matbit mellom måltidene. I Spania blir tigernøtter bearbeidet til Horchata de Chufa, en brus laget av sukker og malte og bløtlagte tigernøtter.

Tigernøtter og peanøtter har knapt noe til felles bortsett fra der de ble utviklet. Men også den fra Sør-Amerika peanøtt kan dyrkes hos oss. Finn ut mer om botanikk og dyrking av den populære belgfrukten i vår spesialartikkel.