Isop: en oversikt over de aromatiske hageurtene

Isop er ekstremt lite krevende og robust. Han holder også noen ubehagelige dyr på avstand. Så isop er et must i enhver hage.

Den ekte isop - med et botanisk navn Isopusofficinalis - tilhører myntefamilien (Lamiaceae). Den føyer seg inn i rekken av mange populære urter som rosmarin (Rosmarinusofficinalis) eller timian (Thymusofficinalis) a. Tilhører totalt sett slekten til Ysope (Isopus) seks typer. De fleste av dem er hjemmehørende i Russland og kan ikke finnes i hagene våre. Siden isop delvis lignifies i vekst, er det en av halvbuskene. Derfor bør den kuttes regelmessig for å holde den i form. Ellers er urten ekstremt lettstelt, og takket være den ekstremt intense aromaen driver den til og med bort noen skadedyr. Derfor viser isop seg å være en meget egnet plantenabo for mer mottakelige arter. Den attraktive blåfiolette blomsten betyr også en høy prydverdi for hjemmehagen. Blomstringstiden er også ekstremt lang fra juni til september.

Dyrking av isop: I hagebedet eller i karet

Isop foretrekker en solrik plassering på godt drenert og om mulig kalkrik jord. Dette kan inneholde næringsstoffer. Det eneste stedet han ikke føler seg spesielt komfortabel med er i åpne områder med sterk vind. Tung jord bør løsnes opp med sand på grunn av faren for vannlogging. Isopen kan selvfølgelig også dyrkes i potter eller kar på terrassen eller balkongen. Vår er ideell for dette Plantura økologisk urte- og frøkompost. I utgangspunktet bør beholderen være litt større, da den ellers fort kan bli for trang for urten.

Du finner detaljerte trinnvise instruksjoner i vår Instruksjoner for dyrking av isop.

Multiplikasjon

Det er flere måter å multiplisere isop enkelt og raskt:

Øk isop ved å så

For at de små frøplantene ikke skal fryse i hjel, er det lurt å ikke så isop utendørs før i begynnelsen av mai. Imidlertid kan unge planter av den aromatiske urten også dyrkes i vinduskarmen. Legges frøene i et frøbrett fra midten av mai, kan det plantes sterkere ungplanter etter ishelgenene i midten av mai.

Forplant isop med stiklinger

Om våren eller sommeren kan unge skudd ca. 5 cm lange fjernes og best plasseres i et spesielt substrat for forplantning av stiklinger. Det er en fordel om en blomst eller blomsterknopper ennå ikke har dannet seg, da dette krever unødvendig styrke og gjør rotingen vanskeligere. For tiden når stiklingene ennå ikke har røtter, bør de oppbevares ved høy luftfuktighet - for eksempel i en barnehageboks med plastdeksel.

Øk isop ved å senke

Siden isop er en underbusk, er det ikke mulig å multiplisere den ved å dele den. I stedet er det imidlertid mulig å bøye ned relativt sterke, men likevel fleksible skudd og feste dem i bakken, for eksempel med en wire. Spissen av skuddet stikker vertikalt ut fra jorden og jord er stablet opp ved bøyepunktet. På skuddet dannes det så røtter på det bundne punktet, og den nyopprettede isop kan transplanteres hvor som helst etter å ha blitt skilt fra moderplanten.

Hell isop og gjødsle

Isopen kan takle et tørt sted i steinhagen. Hvis den dyrkes i et vanlig bed, er det derfor ikke nødvendig å vanne den. Med kulturen i potten må det imidlertid tilføres vann fra tid til annen. Vannfylling bør imidlertid unngås for enhver pris for ikke å fremprovosere et angrep med livstruende rotsopp.

Det skal ikke mye til for å sikre tilførselen av næringsstoffer, for isop har alt annet enn høye ernæringsmessige krav. Det er tilstrekkelig å gjødsle planten din en gang i året – for eksempel med vår Plantura organisk universalgjødsel.

Kutt isop

For at isopen, som er treaktig i nedre del av planten, ikke går ut av form og skuddene blir sparsomme og nakne, anbefales en ettårig toppiary. Planten kan forkortes til en høyde på 10 cm. Du må imidlertid ikke skjære inn i de treaktige delene av planten, siden isopen ikke lenger kan spire her. Skjæringen kan gjøres om høsten, men det er enda bedre å gjøre det om våren før de nye skuddene. Da er det ingen trussel om at vinterfrost flytter inn i de ferske grenseflatene og eventuelt lar deler av skuddene dø av.

Uansett om isopen skjæres om høsten eller våren, bør den beskyttes før vinteren. Underbusken er relativt hardfør, men langvarig, sterk frost kan også påvirke den. Mer om Stell og formering av isop Du finner her.

Høst og lagre isop

Isop kan høstes kontinuerlig så lenge det er friske skudd og blader på planten. Som med så mange urter er imidlertid urten mest aromatisk når den høstes rett før langvarig blomstring fra juni til september. Enten plukkes bladene av enkeltvis, eller hele skudd kuttes av.

Smakmessig er det den største nytelsen når isopen brukes fersk fra innhøstingen. Det er imidlertid også måter å kunne bruke isop i en lengre periode etter innhøstingen:

Tørking av isop

Hvis isop tørkes på et tørt sted i romtemperatur, kan det brukes som tørket krydder i flere måneder. Hvis hele skudd høstes, kan de enkelt henges opp. Når individuelle blader plukkes, spres de utover på et håndkle for å tørke. Men på grunn av tørking må et lite tap av aroma håndteres.

Frys isop

Isopens blader kan også enkelt fryses og tas ut av kjøleskapet etter behov. Isopen er tilgjengelig nesten nyhøstet og uten tap av smaksintensitet.

Sett inn isop

Som nesten alle middelhavsurter kan isop også legges i olje eller eddik. Skuddene må være helt omgitt av væsken slik at de høstede delene av planten ikke begynner å mugne. Etter to uker vil olje eller eddik ha absorbert aromaene og kan brukes som en krydret estragonolje eller eddik til matlaging, marinering eller til salatdressinger.

Isop: bruk på kjøkkenet og i hagen

Hva brukes den aromatiske urten til, som man altfor sjelden finner i hagene hjemme?

På grunn av sin sterke aroma med en bitter tone, er isop populær til sauser, salater og ulike kjøttretter. De vakre isopblomstene er også spiselige og er et flott tillegg til tallerkenen som stilig garnityr. Å ta det har en behagelig bivirkning: Akkurat som den nært beslektede salvie, har isop en lindrende effekt på betennelse i munnslimhinnen. Det sies også å ha en gunstig effekt på følsomheten i mage-tarmkanalen. Isop brukes imidlertid ikke lenger som legemiddel, da det kan gi kramper i høyere doser på grunn av ingrediensene den inneholder.

En helt spesiell egenskap ved isop gjør den interessant for en annen bruk. Det kan brukes som et naturlig plantevernmiddel. Dens intense lukt og høye innhold av spesifikke ingredienser har en avvisende effekt på noen skadedyr som larver, Snegler eller Bladlus. Hvis andre planter er mottakelige for disse skadedyrene, kan det noen ganger hjelpe å plante en isop i umiddelbar nærhet.

Mer om Innhøsting, lagring og bruk av isop finner du i vår spesialartikkel.