Lovage: Maggi-urt fra urtehagen

Lovage er veldig populær i lokale urtehager. Vi har samlet alt for deg om dyrking, plassering og bruk av Maggi-urten.

Lovage: opprinnelse og egenskaper

Lovage (Levisticum officinale) tilhører, som så mange andre urter i din egen hage, skjermbildefamilien (Apiaceae). Dens vinterhardhet, flere års alder og de urteaktige og ikke-treaktige skuddene karakteriserer løvstikken som en klassisk staude. Lobbyen omtales også ofte som Maggi-urt, da dens karakteristiske smak minner om den brune kryddersausen, selv om den ikke inneholder urten i det hele tatt.

Maggi-planten kommer opprinnelig fra Midtøsten. Med en høyde på opptil 2,5 m ruver den imponerende giganten over alt annet i urtebedet. De gulblomstrede skjermbildene er ekstremt lite krevende med tanke på stell. Vi viser deg hvilke små ting du må vurdere, fra såing til lagring.

Lovage varianter

Kapittelet om variasjonen av løvstikk kan behandles veldig raskt. Det er ingen varianter av Maggi-urt med spesifikke egenskaper å finne på markedet. Den enkle regelen her er: løvstikk er og vil forbli løvstikk.

Plante løvstikk: rett plassering

Et solrikt sted i hagen bør velges for løvstikk. Men den takknemlige kjempeurten står ikke på tvers om den bare får en delvis skyggefull plass i hagen.

Jorda skal være godt drenert og rik på humus. Maggi-urten avskyr vannlogging. Av denne grunn bør det også brukes et substrat med sand eller grus ved dyrking i potter, som likevel har god vannholdende kraft. Siden urten viser en så imponerende vekst, bør et større kar velges fra begynnelsen ved dyrking i potten.

Tips: Vi anbefaler en høykvalitets, permeabel urtejord som vår torvfrie Plantura Økologisk urte- og såjord.

Forplante løvstikk: Såing og deling av maggi-urten

En måte å forplante løvstikk selv er selvfølgelig å så den. Frøene kan sås direkte i bedet enten på senhøsten eller på våren fra april. Ved rundt 15 ° C tar det rundt 15 dager før de første frøplantene ser jordens overflate. Du kan selvfølgelig også hjelpe til litt og så frøene i vinduskarmen eller i den varmende kalde rammen fra begynnelsen av mars. Så det er mulig å plante Maggi-urten i begynnelsen av mai med vekstfordel.

Det er ikke vanlig å formere løbben med stiklinger, men det er lurt å formere urten ved å dele den. Lovage danner et system av underjordiske skuddøkser – såkalte jordstengler – i jorden. Nye planter kan enkelt produseres fra disse underjordiske skuddøksene ved å dele dem. For å gjøre dette graves planten opp sent på høsten, når løbben ikke vokser, og rotstokken til moderplanten kuttes i midten med en spade. Begge deler av planten plantes så tilbake i bedet - med en minimumsavstand på en meter. Litt kompost eller organisk gjødsel og en god mengde vann sørger da for god vekst

En detaljert guide til Dyrking av løvstikk finner du i vår spesialartikkel.

Omsorg for løvstikk

Lubben har en sunn tørste og får gjerne mye vann på svært solfylte dager. Generelt er regelmessig vanning bare nødvendig på svært sandholdig jord; moderat vanning er vanligvis tilstrekkelig.

En primært organisk gjødsling i begynnelsen av året er faktisk helt tilstrekkelig. Hvis du ønsker å tilføre løbben din næringsstoffer oftere, bør dette gjøres med jevne mellomrom og ikke for ofte. Du bør imidlertid slutte å gjødsle senest når blomstene har dannet seg. Vår Plantura er ideell Organisk universalgjødselsom sakte og skånsomt frigjør næringsstoffene til løvstikken din.

Mer informasjon om riktig Omsorg for løvstikk, fra vanning og gjødsling til støtte, finner du i vår spesialartikkel.

Høst løvstikk

Det er mest fornuftig å høste de ferske unge skuddene av Maggi-urten fra mai for bruk. Dette er fordi de har den mest intense aromaen. I tillegg bør høstingen skje før blomstringen starter for å kunne utnytte den fulle aromaen. På denne måten kan blomsten også klippes ut på forhånd for å forlenge den krydrede høstetiden.

De unge, spirende skuddene kan også klippes av like over jordoverflaten. Dette fremmer nye skudd og den robuste stauden har ingen som helst problemer med gjentatte ganger å spire nye skudd fra jorden. Likevel bør du la den kraftige urten hvile og la den blomstre. Fortsetter sesongen mot sommeren, øker andelen bitterstoffer. Derfor, og for å gi planten muligheten for normal utvikling og lagring av næringsstoffer i den For å gi vitale jordstengler bør friske løvstikkskudd høstes om sommeren rundt juli kan stilles inn.

Avhengig av hvordan løvstikken brukes, kan jordstengler også være av interesse. Enten sen høst eller vår er ideell for høsting av denne underjordiske stammeaksen. Tilsatt som en te, er jordstenglene svært effektive som en dehydrerende og vanndrivende medisin. Hvis du vil bruke de helbredende egenskapene til løvstokken, bør du starte spaden fortrinnsvis sent på høsten eller tidlig på våren. Da har alle de overjordiske delene av planten tørket opp, jorda er vanligvis frostfri og på grunn av vinteravsetningene er innholdet av eterisk olje høyest.

Oppbevar og bevar løvstikk

Som med alle urter, gir bruken av fersk løvstikk de største fordelene. Ikke desto mindre er det mange metoder for å bevare løvstikken på lang sikt og bevare aromaen.

Tørk løbben

For løvstikken har lufttørking på et sted med lite lys vist seg spesielt nyttig for å utvide brukervennligheten. Den lave lysinsidensen reduserer tapet av aromatiske stoffer under tørkeprosessen.

Bare bind noen skudd og heng dem opp ned på et mørkt, tørt sted for å tørke, og den intense aromaen vil bli bevart i minst et år.

Sett inn løvstikk

Duften av løbben kan også bevares i eddik eller olje. De karakteristiske oljene som forveksler smaken med det flytende Maggi-krydderet går inn i oljen eller eddiken. Imidlertid bør man passe på at alle deler av planten er omgitt av væsken. Ellers kan mugg utvikle seg raskt.

Frys ned løvstikk

Veldig finhakkede løvblader kan også fryses. Denne metoden er imidlertid ikke tilrådelig for å få urten til å vare lenger. Ved tining blir urtene grøtaktige og mister konsistensen.

Bruk løvstikk

Oftest er løvstikk absolutt brukt som krydder på kjøkkenet. Stauden er også kjent som Maggi-urt på grunn av den karakteristiske aromaen som stiger opp i nesen når bladene gnis.

De krydrede bladene, finhakket, ser spesielt godt ut i supper, gryteretter, kjøtt- og soppretter. Løvverket til løvstikken er til forveksling likt bladpersillen, og minner om smaken. stauden er imidlertid mer som selleri - med den forskjellen at løvstikken er enda krydrere og litt bitter er.

Den bitre tonen øker forøvrig med årets gang. For sent på sommeren bør derfor løvstikk som er tørket tidligere på året brukes på kjøkkenet. Forresten kan også de tørkede frøene til løbben gi smak til kjøkkenet. Fruktene er også en gammel medisin mot fordøyelsesproblemer. Og til og med rhizomet brukes som et middel. Etter tørking kan rhizomdeler infunderes som te og, takket være den dehydrerende effekten, hjelpe ved for eksempel urinveisinfeksjoner.