I sitt tropiske hjemland, verdsatt som en grønnsaks- og kulinarisk urt, er soppurt et ekte insidertips for en ekstraordinær aroma fra sin egen dyrking!
Rungia klossii ser ikke ut som en typisk kulinarisk urt, men som en eksotisk prydplante med sine stålblå blomsterpanikker og skinnende blader. Bak det melodiøse botaniske navnet står soppurten, som for tiden blir stadig mer populær i tyske hager. Det tyske navnet er avledet fra den intense skogssopparomaen, som den har overrasket mange testspisere med. I motsetning til de fleste andre kulinariske og aromatiske urter, tilhører sopp familien akantus, så de er nærmere beslektet med den svartøyde Susan enn til rosmarin eller persille. I hjemlandet, høylandet i Papua Ny-Guinea, er de kjøttfulle bladene til soppurten populære bladgrønnsaker. Den er knapt kjent her til lands, men urten er en utmerket ingrediens til soppretter av alle slag.
Synonymer: Rungia, engl. soppplante
innhold
- Dyrking av soppurt
- Varianter: soppurt forblir soppurt
- Forplant sopp urt ved stiklinger
- Stell av sopp urt
- Høsting og lagring av soppurter
- Ingredienser og bruk av soppurt som kulinarisk urt og bladgrønnsaker
- Sykdommer og skadedyr
Dyrking av soppurt
Soppurt foretrekker solrike til delvis skyggefulle steder og næringsrik, humusrik jord. Hvis du har ganske dårlig jord eller ønsker å dyrke sopp i potter, er det best å bruke en jord av høy kvalitet som vår torvfrie jord Plantura organisk universaljord. Siden den er utsatt for tropiske regnbyger i hjemlandet, bør vanning ikke neglisjeres. Regelmessig vanning er derfor obligatorisk, spesielt i tørre perioder!
Til tross for sin toleranse for lett frost, overvintrer soppurter best innendørs. Dette betyr at du komfortabelt kan høste fra vinduskarmen hele vinteren. Vi anbefaler derfor pottekultur, som gjør overvintring til en barnelek!
Varianter: soppurt forblir soppurt
Så langt har bare den naturlige formen til soppurten vært kommersielt tilgjengelig. Varianter med karakteristiske egenskaper er ennå ikke kjent.
Forplant sopp urt ved stiklinger
Det vanligste er forplantning av sopp ved stiklinger. For dette formålet er opptil 25 cm lange skudd dypt inne Økologisk frøkompost plantet, fordi de nye røttene dannes ved bladknutene. For å forhindre råte bør imidlertid de nedre bladene på skuddene fjernes. Nå vil du også Dyrking av soppurt i hagen? Du finner nyttige tips og triks i vår monteringsanvisning.
Stell av sopp urt
Til tross for sin tropiske opprinnelse, er sopp lett å dyrke hvis du tar hensyn til deres vann- og næringsbehov. Den elsker næringsrik jord - primært organisk gjødsling om våren anbefales derfor. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke en gjødsel med langsom frigjøring som vår Plantura Organisk universalgjødselsom frigjør næringsstoffene sakte og skånsomt til planten.
Du bør vanne regelmessig, da planten er tilpasset tropiske regnskyll. Hvis skuddene til soppurten ikke kuttes regelmessig, vil de begynne å lignify og produsere mindre bladmasse. Ved å forkorte skuddspissene regelmessig utvikler planten en buskete vane. Den kan også takle et og annet radikalt kutt rett under bakken.
Høsting og lagring av soppurter
De ca. 10 cm lange skuddspisser av planten - vanlig høsting kan derfor erstatte plagsomme klippetiltak. De aromatiske skuddene kan imidlertid bare lagres i noen få dager, så soppurter bør alltid brukes ferske.
Ingredienser og bruk av soppurt som kulinarisk urt og bladgrønnsaker
I hans hjemland, Papua Ny-Guinea, brukes sopp ikke bare som krydderingrediens, det er også en av de mest populære bladgrønnsakene. Ikke så rart, for soppurt er sunt, inneholder mye klorofyll og enda mer kalsium enn grønnkål! Det er imidlertid ikke langt fra den mye omtalte bruken som vegetabilsk proteinkilde – med Selv om den inneholder i underkant av 3 % mer protein enn sopp, ligger den langt etter belgfrukter komme tilbake.
Her til lands har soppurt så langt først og fremst vært kjent som en maturt som kan forsterke aromaen i soppretter og for eksempel gi salater eller smørbrød en ekstra smak. Den skal bare tilsettes mot slutten av kokeprosessen, da soppsmaken forsterkes under tilberedningen og overlapper andre smaker.
Som en bladgrønnsak kan soppurt konsumeres enten rå eller kokt og gir supper, wok og pastaretter en krydret tone. Preparatet ligner spinat ved kort blanchering eller damping.
Sykdommer og skadedyr
Foreløpig er det verken kjent med sykdommer eller skadedyr som kan skade soppurten.
