Oversikt over nye og velprøvde varianter av hvitkål. Disse skiller seg hovedsakelig fra kålens vekt, høstetid og holdbarhet.
Hvitkålen er delt inn i tidlig, middels og sent modningsvarianter. Det finnes også spesielle varianter for kommersiell bearbeiding som skiller seg fra ferske varianter.
De mange typene hvitkål skiller seg hovedsakelig med hensyn til såtid, størrelse og høstetid.
Vi har listet opp en oversikt over de mest populære typene hvitkål for deg:
- Bacalan Gross: Tidlig sort fra Spania med store og ovale kålhoder; bølgete bladkanter, spesielt fin aroma.
- Brunswijker: Tidlig moden sort med sfæriske, faste og mellomstore hoder. Sammenlignet med andre varianter danner den bare noen få bindemidler; Synonym: Braunschweiger.
- Krone (F1): Middels tidlig modning med relativt god lagringsevne (spesielt ved senere sådd); rundt og lite kålhode.
- Dithmarscher pleide å være: Tradisjonell hvitkålsort med tidlig høstingstid; Hoder er mellomstore og kan ikke lagres lenge; Sorten kommer fra den tyske kålhøyborgen Dithmarschen.
- Domarna: Populær sort for industriell dyrking; runde hoder med tung vekt. Sorten er spesielt robust mot sykdommer og brukes mest til produksjon av surkål.
- Dottenfeld varighet: Høyavling og kraftig variant med lett ovale hoder; Hoder er kortstilte og faste; god holdbarhet og spesielt fin smak.
- Ekvatoria (F1): Middels tidlig variant med halvflate hoder og behagelig mild aroma. På grunn av størrelsen og teksturen er de spesielt egnet til kålwraps.
- Filderkraut: Middels til sent moden sort med faste og spisse hoder. Filderkraut er en tradisjonell schwabisk variant med fine og aromatiske blader, som egner seg spesielt godt til salater og fin surkål; kan oppbevares godt.
- Holsteiner tallerken: Meget kraftig og variert med store, litt flatere hoder. Til tross for sen modning er sorten vanskelig å lagre og bør behandles umiddelbart etter høsting; veldig god smak.
- Kilaton (F1): Moderne, middels til sent modning lagringsvariant; en spesiell egenskap ved Kilaton er motstanden mot de fryktede Karbonbrokk. Dette betyr at det ikke er nødvendig å ta en lang pause fra å dyrke kål på samme sted.
- Krautkaiser: Senmodnet sort med jevne, flate runde og veldig store kålhoder; en god lagringsvariant som veier opptil 5 kg
- Løve (F1): Senmodnende pilsnervarianter med runde og vakre grønne hoder; høy sykdomsresistens (f.eks. Triptoleranse); Løvesort oppnådde det beste resultatet i en sortssammenligning av LVG Erfurt i kategorien "senhvitkålsorter for ferskmarkedet".
- Marner Lagerweiß: Sen modning og tettpakket lagerkål; veldig store hoder med god smak; Denne tradisjonelle varianten fikk også tilnavnet "permanent kål" på grunn av dens utmerkede lagringsegenskaper.
- Matsumo: Tidlig sort med flate runde hoder; spesielt egnet for rå grønnsaker som coleslaw på grunn av de møre og smakfulle bladene; kan bare lagres i kort tid.
- Rivera (F1): Senmodnet sort med middels store og mørkegrønne hoder, som er ideell for lagring; høyytende (svært kompakt vekst) og robust.
Er du også en lidenskapelig hvitkålhobbydyrker? Del dine erfaringer. Vi er glade!
Jeg studerte hagebruk og er et ekte landsbybarn. Jeg dyrker urter, søt frukt og grønnsaker, og bruker kun økologiske produkter. I tillegg til min kjærlighet til naturen liker jeg å lage mat for livet mitt – gjerne med ferske grønnsaker fra hagen min.
Favorittfrukter: hyllebær og bringebær
Favorittgrønnsaker: svartkål, artisjokker og asparges
Tidligere innlegg
Hvordan høster du salat og salat riktig? Når er riktig tidspunkt å høste...
Med en kapersbusk kan du bringe middelhavsferiestil inn i din egen hage. Vi avslører hva..
Batavia-salat er ikke vanskelig å dyrke: Med våre eksperttips om planting og stell vil du lykkes ...