Kinesisk kål: opprinnelse, opprinnelse og synonymer

Kinesisk kål har blitt dyrket i århundrer. Vi vil informere deg om opprinnelsen, opprinnelsen og historien til denne sunne grønnsaken.

Den stadig populære kinakålen er en ekte allrounder: fra salater til stekt ris eller nudler fra kinarestauranten til som Ingrediens til en grønnsaksgryte eller rett og slett som tilbehør til stekte eller dampede grønnsaker - kinakål gir mange retter en fin touch Karakter. Denne spesielle kåltypen fant imidlertid veien til Europa og Amerika først i forrige århundre. Opprinnelsen til grønnkålen er (navnet antyder det) selvfølgelig i Kina. Imidlertid har den vært dyrket i Japan og Korea like lenge. En kinakålspesialitet fra Korea er for eksempel den såkalte kimchien, som urten er krydret syltet til. Utgravninger har vist at denne spesielle typen kulllegging ble praktisert for over 2000 år siden. Selv om det ikke er bevist den dag i dag, antas det at kinakålen vi kjenner til sannsynligvis er en krysning mellom kålrot og pak choi.

Kinakål blir mer og mer populært og arealene som dyrkes øker

I dag dyrkes kinakål i stor skala i USA og Tyskland. I tillegg er Nederland, Polen, Ungarn, Israel, Italia, Østerrike og Spania blant de viktigste vekstområdene. En årsak til boomen i dyrkingen av denne kålen i Vesten er den økende populariteten til det asiatiske kjøkkenet, som knapt kan klare seg uten kinakål. De største vekstområdene i Asia er i Kina, Korea og Taiwan. Den sprø asiatiske kålen er også kjent som bladkål, pekingkål, japansk kål og sellerikål. Avhengig av opprinnelsen er den respektive kålen også litt forskjellig i smak: Japanskkålen er enda mildere og mer mør enn sin slektning fra Kina.

Kinakålen vokser og trives veldig godt i tyske hager

Den knasende og deilige kinakålen kan dyrkes veldig enkelt i hjemmehagen her i landet. En næringsrik jord, tilstrekkelig vannforsyning, et sted i ly for vinden og litt sol er helt tilstrekkelig for å oppnå suksess i dyrkingen. I Tyskland er de største vekstområdene i Nordrhein-Westfalen og Bayern.

Veldig populær på grunn av sine delikate blader og milde aroma

I motsetning til de fleste europeiske kålsorter vi kjenner til, har kinakålen ingen stilk og bladene er behagelig møre med en mild kålaroma. Det er dette som gjør denne asiatiske kåltypen så populær til sylting og steking. På grunn av den korte koketiden er den også ideell for asiatiske wokretter.