‘Gellert’s Butter Pear’ er en historisk pæresort fra Frankrike som fortsatt er veldig populær i dag. Smørpæren er en robust variant med delikat smeltende, aromatiske frukter.
Leter du etter et sterkt pæretre til hagen din? Da har du kommet til rett sted med varianten ‘Gellerts Butterbirne’. Vi vil vise deg hvordan du kan dyrke pæresorten riktig og hvilke spesielle egenskaper som kjennetegner frukten.
innhold
- ‘Gellerts smørpære’: profil
- Historie og opprinnelse til pæresorten
- Egenskaper og smak av "Gellerts smørpære"
- Tips for dyrking og stell av 'Gellerts Butterbirne'
- Høst og bruk pæretypen 'Gellerts Butterbirne'
‘Gellerts smørpære’: profil
| Synonymer | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| frukt | middels til stor størrelse; grønn-oker-gul grunnfarge, oransje-brun på solsiden; selv russeing |
| smak | saftig, forfriskende, fin syre |
| Utbytte | ganske regelmessig |
| Innhøstningstid | fra begynnelsen av september |
| Moden for nytelse | Midten av september til slutten av oktober |
| Holdbarhet | dårlig; kan lagres til slutten av oktober |
| vekst | veldig sterk |
| klima | lite krevende; vindfulle og tørre steder tolereres ikke godt |
| Sykdommer og skadedyr | mottakelig for skurv, viral steinfrukt og frukttrekreft |
Historie og opprinnelse til pæresorten
Kulturpæren Pyrus communis ˈGellerts Butter Pearˈ er en gammel pæresort som er veldig populær. Sorten ble først oppdaget rundt 1820 av M. Bonnet dyrket i Frankrike. Den kom snart på markedet under navnet "Beurré Hardy". Dette er grunnen til at 'Gellerts smørpære' fortsatt noen ganger handles under navnet ˈBeurré Hardy i dag. Det var først da den ble lansert i Tyskland at sorten fikk navnet Gellerts Butterbirneˈ eller bare Gellertsˈ.
Egenskaper og smak av "Gellerts smørpære"
Fruktene til smørpæren er middels til store bordpærer i en avkortet kjegleform. Det ytre utseendet er preget av en fin russedannelse, som vanligvis dekker hele frukten. Huden er ganske grov og ru, noe som kan være irriterende når den spises. Grunnfargen på pærene er grønnaktig-okergul. På solsiden utvikler fruktene en oransje-brun farge. Fruktkjøttet er gulhvitt, veldig saftig og smeltende og forfriskende med en fin syre – det er ikke for ingenting at ‘Gellerts Butterbirne’ regnes som en av de beste spisepærene.
Tips for dyrking og stell av 'Gellerts Butterbirne'
Sorten ‘Gellerts Butterbirne’ viser meget sterk vekst. Denne eiendommen kan modereres litt med en dårlig voksende base. Likevel er sorten mindre egnet for espalierdyrking, men ganske bra for høye stammer i en romslig hage eller på en eng med frukthager. Treet når en veksthøyde på godt over 5 meter på egne røtter eller på frøplantebunner og danner en oppreist, senere sideoverhengende krone.
‘Gellerts smørpære’ kan imidlertid fint foredles på kvedeunderlag, slik at man oppnår en sterkt redusert tilvekst og økt avling per tre. På denne måten kan pæren også flytte inn i mindre hager. Egnede kvedestøtter er "Quince C", "Quince Sydow" og "Quince A". Redusert vekst kan imidlertid også oppnås med dårligvoksende pærerotstokker: Grunnstammen ‘Pyrodwarf’ er spesielt verdt å nevne her.
Tips: Den respektive grunnstammen har også innvirkning på egenskapene til sorten: På kvederotstokker er for eksempel 'Gellerts' mer utsatt for frost og kalk.
"Gellerts smørpære" beskrives generelt som en robust variant mot sykdommer, spesielt trefrost. Det er også lite krevende med hensyn til beliggenheten. Den tåler ikke vindfulle steder og for grunt eller tørt jordsmonn.
Blomstringen til ‘Gellerts smørpære’ er tidlig til middels tidlig, men ganske tolerant overfor sen frost. Av den grunn svinger ikke avlingene mye fra år til år – med mindre det er provosert av en for dårlig beliggenhet. Pollen produseres i overflod, noe som er til fordel for bier og andre pæretrær i nærheten. Gode pollinatorer for 'Gellert's Butterbirne' er derimot f.eks.Bosc sin flaskepære‘,‘Klapps kjære’,‘Bra Luise'og'Deilig fra Charneux‘.
På grunn av den meget sterke veksten er det viktig at ‘Gellerts smørpære’ kuttes årlig og kun forsiktig. Et radikalt kutt fremkaller sterk vekst, senker avlingene og sikrer svingende avlinger de neste årene (veksling). Den stående voksende pæren kan imidlertid gjøre det spesielt på svake støtter og gamle, gamle trær det er mangel på greiner og fruktved, slik at forgrening bør stimuleres av et litt kraftigere snitt. "Gellert's Butter Pear" er utsatt for skurv, viral steinfruktighet og Frukttrekreft.
Høst og bruk pæretypen 'Gellerts Butterbirne'
De deilige fruktene til ‘Gellerts Butterbirne’ kan høstes fra tidlig til midten av september, hvis de fortsatt er faste. De er klare til å spise etter en til to uker, fordi bare ettermodne pærer av denne sorten viser sin fulle aroma. Alle pærer bør konsumeres eller behandles innen slutten av oktober, fordi 'Gellert's Butter Pear' ikke kan lagres lenge.
For å forlenge lagringstiden til pærene er det mulig å høste dem tidligere - altså allerede i slutten av august. Dette vil holde dem friske lenger, men ha en dårligere smak. ‘Gellerts’ene kan også fint brukes til baking eller konservering.
En av de mest dyrkede pærevariantene i Tyskland er pære 'Alexander Lucas‘. I spesialartikkelen kan du finne ut mer om denne gamle sorten som tilbyr utmerket frukt.
